（三）豆类及部分蔬菜
1.干豆类
黄豆、黑豆、绿豆等干豆类，在未加工前嘌呤含量较高，每100克干黄豆的嘌呤含量约为190毫克。不过，当干豆制成豆腐、豆浆等豆制品后，由于在加工过程中经过浸泡、磨浆、过滤等步骤，嘌呤含量会大幅降低，可适量食用。
2.部分蔬菜
大部分蔬菜属于低嘌呤食物，但像芦笋、紫菜、香菇、豆芽等蔬菜，嘌呤含量相对较高。每100克芦笋的嘌呤含量约为150毫克，紫菜的嘌呤含量约为270毫克，香菇和豆芽的嘌呤含量也不容忽视。虽然蔬菜中的嘌呤对尿酸的影响相对小于肉类和海鲜，但高尿酸血症及痛风患者仍需控制食用量。
（四）酒类及高糖饮料
1.酒类
酒精本身虽不含嘌呤，但它会促进体内乳酸生成，而乳酸会抑制尿酸的排泄，导致尿酸在体内堆积。同时，酒精还可能促进嘌呤分解，使尿酸生成增加。尤其是啤酒，在酿造过程中会产生大量嘌呤，属于高嘌呤饮品，饮用后会显著升高尿酸水平。白酒、黄酒等酒类同样会对尿酸代谢产生不良影响，痛风患者应严格戒酒，健康人群也需适量饮酒。
2.高糖饮料
可乐、果汁饮料等高糖饮料中含有大量果糖，大量摄入果糖会加速体内嘌呤的代谢，导致尿酸生成增多。此外，高糖饮料还会增加肥胖风险，而肥胖也是诱发高尿酸血症和痛风的重要因素之一。因此，无论是痛风患者还是健康人群，都应减少高糖饮料的摄入。
高嘌呤食物与身体健康息息相关，了解高嘌呤食物的种类，是科学饮食的关键。无论是为了预防疾病，还是改善已有病症，都应重视饮食中嘌呤的摄入。通过合理调整饮食结构，控制高嘌呤食物的摄取，才能守护好身体健康。若对饮食中嘌呤的控制存在疑问，建议咨询专业医生或营养师，获取个性化的饮食指导。
