20151009健康好味道视频全集:鲢鱼的做法

  鲢鱼的做法是我们都非常了解的,经常吃鲢鱼对我们的身体健康是非常有利的,而且鲢鱼吃起来非常美味可口。那么生活中鲢鱼的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频全集栏目来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  鲢鱼的做法

  材料

  江鲢鱼1条,青椒3个,大蒜,生姜。

  豆瓣酱,干辣椒段,永川豆豉。

  花椒粒,葱段,酱油,料酒,鸡粉。

  做法

  1、首先我们就要将准备好的江鲢鱼去除内脏和鳞片,接着再将其清洗干净,然后在切成大片,放入盘中备用即可。

  2、豆腐切厚片,蒜剥好,生姜切片,青椒切大块备用。

  3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味,倒入永川豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味。

  4、然后我们就要加入适量的清水,水的多少要更具鱼的多少来定,然后还要加入适量的料酒、酱油。

  5、汤开后,下入鱼块转中小火。

  6、放入豆腐炖至鱼熟。

  7、放适量鸡粉调味后,下青椒起锅,撒上几根葱段即可。鲢鱼鲜美细腻滑嫩,豆腐吸收了精花,就更加的美味了!

  红烧鲢鱼

  材料

  鲢鱼,葱,姜,蒜,干椒。

  八角,面酱,料酒,盐,糖,香菜。

  做法

  1、首先我们就要将鱼处理一下,将其内脏和鳞片去除,然后再将其进行充分的清洗,后切成片备用即可。

  2、把鱼身上的水分擦干。

  3、热锅下冷油,油热后,下入鱼块转小火煎制。

  4、双面煎黄后取出。

  5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅。

  6、加没过鱼身一半的开水,加四海面酱中火炖。

  7、中间翻面一次,加适量盐和糖继续炖。

  8、待汤汁基本收干,加味精和葱花、香菜出锅即可。

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