补血食材 最有效的补血食物(13)

  5、花生红枣粥

  原料:糯米400克,花生仁100克,枣50克。

  烹饪方法

  锅上火,加入水,放入花生仁煮烂,然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水,烧沸后加入红枣,再改用小火煮至米烂成粥,加入红糖调匀,出锅即成。

  食谱营养:糯米含有维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食物;花生富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪、等营养元素,有增强记忆力的功效。

  红枣富含维生素A、C、E,胡萝卜素、磷等矿物质,可助于提高人体免疫力。

  6、萝卜丝带鱼

  原料:带鱼250克,白萝卜100克,料酒12克,盐5克,白砂糖4克,味精3克,淀粉4克,大葱5克,姜5克,花生油50克。

  烹饪方法

  ①带鱼洗净切段,放入盆中加盐,黄酒8克,湿淀粉拌匀;

  ②萝卜洗净切成丝焯水沥干;

  ③油锅上火烧至八成热将带鱼放入,炸至呈金黄色,倒入漏勺控油;

  ④锅里留少许油,放入葱姜煸香,放入带鱼,萝卜丝,加水、黄酒、糖、盐烧开;

  ⑤加味精即可出锅装盘。

  食谱营养:带鱼富含丰富不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;白萝卜可助于消化,提高抗病能力。

  7、豆芽炒肉丁

  原料:黄豆芽400克,猪肉100克,料酒10克,盐3克,酱油10克,味精2克,白砂糖5克,大葱10克,姜10克,大蒜10克,淀粉20克,花生油70克。

  烹饪方法

  ①将黄豆芽洗净去皮,沥去水;

  ②猪肉洗净,切成小丁,用湿淀粉抓匀上浆;

  ③锅内加油烧至四成热,放入肉丁滑透,倒入漏勺滤油;

  ④锅内留底油30克烧热,放入葱、姜、蒜炝锅;

  ⑤放入黄豆芽、料酒、酱油略炒,再放入白糖,加鲜汤、精盐,加盖用小火烧透,放入肉丁炒匀,加入味精,用湿淀粉10克勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。

  食谱营养:黄豆芽含有丰富的维生素,多吃克有效防治维生素B2缺乏症;猪肉含有丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸,能改善缺铁性贫血症。

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