【制作】将乌鸡去毛及内脏，洗净，切成小块，与鹿茸一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可。
【功用】温宫补肾，益精养血。
【提示】本款药膳只适合肾阳虚的患者食用。
淮山羊肉枸杞汤
【主料】肉500克，准山药150克，枸杞十数颗，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
【制作】羊肉洗净切块，入沸水锅内，去血水;姜葱洗净用刀拍碎备用;准山药片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将配料投入锅中，大火煮沸后，改用文火煨至熟烂。盐出锅前再放。
【功用】补脾胃，益肺肾。
【提示】羊肉属燥热温性食物，所以肾阴虚的人不适宜食用。
鲫鱼煲
【主料】鲫鱼500克，白萝卜250克，蛤蜊250克，豌豆苗30克，大葱5克，姜4克，盐3克，料酒3克，胡椒粉2克。
【制作】
1、将鲫鱼去鳞、去内脏洗净;
2、萝卜切丝，豌豆苗、蛤蜊洗净;
3、大葱洗净切花;姜洗净切片备用;
4、将蛤蜊放入沙锅底部，再放入鲫鱼、萝卜，加入适量清水、葱花、姜片，用旺火烧开;
5、打去浮沫，用慢火炖至熟烂;
6、加入盐、料酒、胡椒粉调味，撒上豌豆苗即成。
