“秋冬进补，开春打虎”，随着气温下降，不少人开始把“喝浓汤”当作进补的主要方式，认为肉汤、骨汤熬煮得越久越滋补。但对于脾胃功能较弱的人群来说，这种进补方式不仅难以吸收营养，反而可能加重肠胃负担，引发腹胀、消化不良等问题。秋冬进补吃什么最好？医生提醒，秋冬进补需讲究“辨证施补”，脾胃弱的人尤其要避开“浓汤误区”，选择适合自己的进补方式，才能达到养身而非伤身的目的。
一、误区：为什么脾胃弱的人喝浓汤会“伤身体”？
很多人认为浓汤“精华满满”，但实际上，长时间熬煮的肉汤、骨汤中，营养成分并非想象中丰富，且存在不少不适合脾胃弱人群的物质：
1.油脂含量过高，加重脾胃运化负担
肉类、骨头中的脂肪在长时间熬煮后会大量融入汤中，形成浮油。脾胃弱的人运化功能本就薄弱，摄入过多油脂会导致脂肪堆积在胃肠道，难以消化吸收，进而出现腹胀、嗳气、大便黏腻等症状，严重时还可能诱发腹泻。
2.嘌呤含量高，增加代谢负担
浓汤中嘌呤含量远高于肉本身，脾胃弱的人群往往消化代谢能力也相对较弱，过量摄入嘌呤会加重身体代谢负担，不仅不利于营养吸收，还可能对身体其他器官造成间接影响。
3.营养吸收效率低，易引发“虚不受补”
浓汤中的主要营养成分是水分、脂肪和少量氨基酸，而蛋白质、维生素等核心营养素大部分仍保留在肉中。脾胃弱的人若只喝汤不吃肉，会导致营养摄入不足；若连汤带肉大量食用，又因脾胃无力运化，出现“虚不受补”的情况，表现为上火、食欲不振等。
二、正确做法：脾胃弱人群秋冬进补“三原则”
脾胃弱的人秋冬进补，关键在于“轻补、易消化、循序渐进”，遵循以下三个原则，才能温和滋养脾胃：
1.优先选择“清补食材”，替代浓汤
避免选择肥腻的肉类熬汤，转而选择山药、小米、南瓜、莲子、茯苓等药食同源的食材。这些食材性质温和，容易被脾胃消化吸收，既能补充营养，又能起到健脾养胃的作用。例如，小米山药粥、南瓜莲子羹等，都是适合脾胃弱人群的进补选择。
2.调整烹饪方式，注重“软烂易嚼”
烹饪时以蒸、煮、炖为主，但避免过度熬煮。肉类选择瘦肉、鸡胸肉等低脂部位，切小块后与食材同煮，确保肉质软烂。同时，减少盐、糖、辛辣调料的使用，避免刺激肠胃。比如，清蒸鱼、冬瓜丸子汤(丸子用瘦肉制作)等，都是不错的选择。
