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培根
原料别名：烟肉
禁忌人群：脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食
适用人群：
1营养分析
培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。
2食材文化
培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
3温馨提示
烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。
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