茭白炒培根

工艺：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：补蛋白质

主料：茭白培根

辅料：大蒜干姜小葱

调料：鸡粉酱油色拉油鱼露盐

种类：炒菜

时期：孕早期

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量23千卡
蛋白质1.2克
脂肪0.2克
碳水化合物5.9克
膳食纤维1.9克
胡萝卜素30微克
钙4毫克
磷36毫克
钾209毫克
钠5.8毫克
镁8毫克
铁0.4毫克
锌0.33毫克
硒0.45微克
铜0.06毫克
锰0.49毫克

2制作方法

1.食材：茭白、培根

2.剥去茭白外衣

3.刨掉茭白老皮

4.截去茭白老根

5.将茭白切片

6.将培根切片

7.热锅，不用放油

8.放入培根

9.煎至双面金黄，捞起待用

10.热炒锅，倒入适量粟米油

11.放入茭白，快炒几下

12.加入适量的冷开水，盖锅盖，焖三分钟

13.揭盖，加入培根，炒匀

14.倒入适量的鱼露

15.加入适量的鸡粉

16.炒匀后，关火上碟

3制作提示

1.培根本身在炒至的过程中就会出油，所以适当少放油
3.培根自身含盐，盐不要放多

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

6食物相克

茭白 + 豆腐，易形成结石
茭白 + 蜂蜜，引发痼疾