培根炒芦笋

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：补维生素

主料：芦笋培根

辅料：大蒜小葱干姜

调料：植物油酱油盐花椒鸡精

种类：炒菜

时期：孕早期

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量19千卡
蛋白质1.4克
脂肪0.1克
碳水化合物4.9克
膳食纤维1.9克
胡萝卜素100微克
钙10毫克
磷42毫克
钾213毫克
钠3.1毫克
镁10毫克
铁1.4毫克
锌0.41毫克
硒0.21微克
铜0.07毫克
锰0.17毫克

2制作方法

1.将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净

2.将芦笋劈开，切段，用开水焯一下

3.培根片切成丁状备用

4.起油锅，放入少量植物油，下培根丁爆香

5.下芦笋，翻炒均匀

6.倒入少量蒸鱼豉油，炒匀装盘即可

3制作提示

1.培根本身比较油，不用放很多油，这样比较健康
2.翻炒要快速，时间长了芦笋就会发黄，不好吃了，不用再加盐了

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。
2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A，有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。
3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一。

6食物相克

芦笋 + 西葫芦，加重脾胃虚寒