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黄金丸子

黄金丸子

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:心调养调理 中风调理 消化性溃疡调理 

主料:黄米 猪肉 

辅料:香菇(鲜) 鸡蛋 

调料: 小葱  生抽 蚝油 香油 

时期: 孕中期

种类:午餐、晚餐

制作时间:20分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.大黄米洗净,浸泡水12小时以上

2.香菇切末

3.肉馅加入葱姜末、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油、蛋清,朝一个方向搅上劲儿

4.加香菇末,搅拌均匀

5.用手将肉馅揉成小圆球,放入黄米中滚一滚,让其均匀沾上一层米,并用手轻轻按压表面,让米粒与肉馅结合紧密些

6.上锅蒸十五分钟,盖盖虚蒸3分钟即可

3制作提示

1、黄米还可以换成黑米、糯米,米一定要浸泡 2、做这道菜使用的是大黄米,大黄米的口感很粘糯。大黄米与小米外表很像,但不是小米。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。

6食物相克

猪肉+甘草:一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨:伤肾脏
猪肉+杏:腹痛
猪肉+杏仁:一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌:身体不适