牛腩含有丰富的营养价值，牛腩的做法也是比较的多样的，经常食用对我们身体非常好。那么牛腩的做法大全究竟有哪些呢?那么日常生活中我们怎样才能做出美味的土豆牛腩呢?那就让我们一起跟着食话食说栏目视频一起来看看吧!
该视频主要文字介绍：
土豆牛腩的做法
材料
牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个。
八角1个，大葱半根，姜5片，料酒1汤匙。
老抽1.5汤匙，白糖少量，盐少量。
做法
1.首先我们将买好的牛腩切大块然后用流动的水反反复复地进行冲洗，一定要将其清洗干净，然后将其沥干，备用。
2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。
3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。
4.然后在锅中加入适量的凉水，接着加入两片生姜，然后将牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，然后将其捞出清洗干净。
5.锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄)，盛出备用。
6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。
7.然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。
8.接下来我们可以加入足量热水，然后将其转到大火，大火烧开之后再转到小火炖1.5小时。
9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。
10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。
咖喱土豆牛腩饭
材料
牛腩300克，土豆2个，洋葱1大个。
苹果半个，胡萝卜1个，黄咖喱1包。
做法
1、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果切块，牛腩切块，加料酒、生抽腌渍。
2、锅里放入油，烧至7成热放入牛腩爆炒，加入洋葱翻炒至有香味。
3、加入一包咖喱粉，炒香。这个地方很容易焦，要控制火候。
4、咖喱炒香后加入开水没过食材，加入胡萝卜、苹果。
5、煮开后，加盐转中火20分钟，再转小火，煮烂，洋葱快找不到了就差不多了。注意搅拌，土豆淀粉多容易结锅，焦了的咖喱就不香了。
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