20150711食全食美菜谱:土豆鸡块的做法

  土豆鸡块是我们日常生活中,很多人都喜欢吃的一道家常美食。鸡肉的营养丰富,多吃鸡肉,不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质,而且可以帮助我们补充能量。那么,如何做出一道色香味俱全的土豆鸡块呢?就让我们一起来了解一下吧。

  该视频主要文字介绍:

  土豆鸡块

  材料

  鸡腿,土豆,蒜,生抽,老抽,冰糖,胡椒粉,鸡精,料酒,水淀粉

  做法

  1、先把鸡腿洗干净,然后切成一块一块的,再放入冷水,加点料酒取出腥味。

  2、土豆去皮切滚刀块放水中备用。

  3、开火加人放入食用油,待油6层热放入冰糖熬化,再放入鸡块炒至出油。

  4、放入各种调味料,然后把土豆放下去进行翻炒。

  5、加入适量水没过食材就好,盖上锅盖中火焖煮15分钟。防止溢锅可用一根筷子放在锅盖与锅之间。

  6、15分钟后转大火收汁,然后放入少许鸡精,放入少许水淀粉(容易挂色),出锅前洒点葱花更香!

  土豆炖鸡块

  材料

  整鸡一头,土豆,葱,姜,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精

  做法

  1、鸡切小块;葱切段,姜切片。

  2、先把土豆的皮削掉,然后切成一块一块的。

  3、锅内热油,爆香葱姜。

  4、加入鸡块,翻炒至变色。

  5、加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀。

  6、加入适量水约至2/3处。

  7、加入适量冰糖,大火煮开,转小火焖炖约15分钟。

  8、加入土豆继续焖炖至土豆熟软,汤汁浓稠,加盐和鸡精调味即可。

  红烧鸡块

  材料

  主料:仔鸡500g、

  配料:盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量,白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量

  做法

  1、鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

  2、炒锅上火热后倒入油,待油6成热,放入姜片和葱段炒香。

  3、倒入鸡块煸炒微黄,倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧25分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。

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