20160513食全食美节目:老酒烧肉的做法

  猪肉的营养价值是非常丰富的,生活中我们经常会吃猪肉,对我们的皮肤健康是非常有利的,而且猪肉非常醇香。那么日常生活中老酒烧肉的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美节目来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  老酒烧肉的做法

  材料

  五花肉500克,姜3片。

  老抽2勺,糖1勺。

  白酒100ML,胡椒粉10克。

  五香粉1勺,八角3个。

  做法

  1.首先就要将猪肉清洗干净,然后在将其切成合适大小的块状,大小根据自己的喜好来定。

  2.锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。

  3.将锅中多余的油倒出,放糖炒出颜色,加肉块炒香。

  4.然后我们就要加入适量的老抽上色,接着加入漫过肉的水,再放盐、五香粉、八角、料酒进行调味。

  5.倒入高压锅炖15-20分钟即可。

  6.用普通锅炖约需2个小时,水一定要一次加足。

  7.将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面,再撒香菜,真滴非常好吃。

  美味红烧肉

  材料

  五花猪肉450克,大葱1根。

  姜片5片,八角4颗。

  调味料

  冰糖30克,盐1/3小盐。

  生抽2大匙,老抽1/4小匙。

  料酒2大匙,清水1000ml。

  做法

  1.首先就要在锅中加入适量的水,并烧开,然后再放入肉块氽烫约2-3分钟,接着捞出清洗干净,备用。

  2.锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。

  3.至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。

  4.先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。

  5.煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。

  6.加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。

  7.加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出。

  8.约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

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