20150710食全食美菜谱:清蒸桂花鱼的做法

  桂花鱼是我们日常生活中,很多人都喜欢吃的一道家常美食。鱼肉的营养丰富,多吃鸡肉,不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质,而且可以帮助我们补充能量。那么,如何做出一道色香味俱全的桂花鱼呢?就让我们一起来了解一下吧。

  该视频主要文字介绍:

  清蒸桂花鱼

  菜谱简介

  桂花鱼肉质鲜美而骨头少,适合清蒸。

  材料

  桂花鱼1条约1斤半、姜丝、葱丝、精盐、油、生抽、糖适量

  做法

  1、将桂花鱼洗干净,然后腌制十分钟,在捞出来洗干净。把葱切成丝加入到鱼腹里面。

  2、大火,隔水蒸鱼10-15分锺。 同时,烧热油、生抽、糖。

  3、待鱼蒸好后,洒上葱丝,淋上刚准备好的调味料,即可。

  葱油桂鱼

  材料

  原料:桂鱼 (1斤左右)

  调料:料酒、葱、姜、干椒丝、李锦记豆豉酱油。

  做法

  1、先把鱼洗干净,然后将鱼的腹部切一道,将内脏取出来。

  2、鱼的两面各片3刀,便于入味与蒸煮。

  3、葱、姜切片,附于鱼身,导入料酒腌制15分钟。待锅开后,大火10分钟起锅。

  4、将盘内水和葱姜倒掉,换上新鲜葱姜丝附于鱼身备用。

  5、将锅里面加入适量的油,等到烧开了,淋在鱼的身上就可以了。

  小诀窍

  1、开锅后,蒸8-10分钟,千万不可时间过长,否则肉质变老口感不佳。

  2、喜欢吃辣的朋友,可以切几根干辣椒丝附于鱼上,味道更好。

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