猪肉的做法是非常多样的，生活中我们可以经常做猪肉吃，不仅美味而且营养价值非常丰富，有利我们的健康。那么日常生活中正宗烧肉的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美节目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
正宗烧肉的做法
材料
五花肉800克、八角15克。
香叶1片、葱段50克。
姜片30克、白砂糖20克。
盐适量、酱油25克。
黄酒30克、冰糖25克。
花生油15克。
做法
1、首先我们就要将准备好的五花肉清洗干净，然后再将其切成合适大小，然后凉水将其下锅，5分钟之后捞出沥干。
2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可。
3、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒。
4、紧接着我们就要倒入适量的酱油翻炒，直到炒到黄油挥发，并且酱油要均匀地吸附在肉块上面。
5、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可，然后，放入葱段、姜片、香叶。
6、后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
7、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，然后，放少许盐，用旺火收汁。
8、等到汤汁收净的时候就可以出锅了，在收汁的时候，还可以将多余的油滗出留作它用，能用来炒菜吃。
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