二、豇豆
豇豆俗称角豆、姜豆、带豆，性平、味甘咸，种子含大量淀粉、脂肪油、蛋白质、烟酸、维生素B1.B2。豇豆功用主治健脾补肾。治脾胃虚弱，泻痢，吐逆，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数，对治疗脾虚具有良效。据《本草纲目》记载，“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。止消渴，吐逆，泄痢，小便数，解鼠莽毒。”
推荐食谱：豇豆肉丝
原料：准备豇豆、肉丝、蒜几个。
做法
1、肉切细丝，叫卖肉的师傅切吧，因为他的刀快。加盐，酱油，淀粉腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。
2、处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。然后好好的用盆洗洗吧，菜场师傅说的，现在蔬菜农药多，买回来好用水泡个半个小时。
3、锅中放底油，油热，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用。
4、锅中放底油，油热，加点干辣椒，姜丝爆10秒，然后倒入洗好的豇豆。
5、煸炒一分钟加点盐和拍碎的蒜头，再煸炒2分钟。然后倒入待用的肉丝炒30秒，锅里支点水。
6、盖锅盖水开后加点盐，味精就可以起锅了，很简单的一道菜，也很适合夏天吃。
三、毛豆
毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效，专家还提示说，毛豆是营养丰富的食品，含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。
推荐食谱：凉拌毛豆
原料：毛豆仁200克，萧山萝卜干200克，白糖半茶勺
做法
1、萝卜干洗净切成丁备用;
2、热锅入油,油温后下毛豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒;
3、加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟，出锅装盘即可。
四、荷兰豆
荷兰豆又名豌豆、麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆等，味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效，豌豆具有一定的食疗作用。
