鸡蛋1个;
牛奶50克;
黄油20克;
玉米淀粉10克;
柠檬汁10克;
进口蓝莓颗粒果酱适量。
蓝莓乳酪派的做法
派皮这次用了三宅郁美的书里的办法。
低筋粉加上盐糖加上融化黄油加上蛋液，放在密封盒子里使劲摇晃，上下30次左右前后30次，大致成为面团后，揭开盖子。
用刮刀把剩余的面团和大面团集中一起，倒在一张大的保鲜膜里，包起来捏几下成团。
一点不沾手，一块派皮面团就好了，用保鲜膜包好冰箱冷藏三十分钟。
也可以进冷冻室快速冷冻面团取出来擀成大片圆形面皮，放在派模里，底部用叉子戳很多小洞洞。
垫上烘焙纸放上镇石，180度烤8分钟。
出炉冷却后在派皮底部刷蛋液(配方以外)。奶酪加牛奶加黄油微波炉低火，盖保鲜膜叮1分钟融化，搅拌软化。
加砂糖和玉米淀粉电动搅拌，拌匀。
冷却后，加鸡蛋电动搅拌均匀
后倒入新鲜柠檬汁。
搅拌均匀，倒入派皮用小勺一点一点把进口带有蓝莓颗粒的果酱填入乳酪糊。
如果有蓝莓，就放新鲜蓝莓。进烤箱
170度10-15分钟。
烘烤时间具体看各家烤箱实际情况。
