4、柠檬
柠檬以其高维生素C含量闻名，每100克柠檬的维生素C含量约为22毫克。虽然柠檬直接食用口感较酸，但它却是制作饮品和调味的佳品。将柠檬切片泡水，不仅能补充维生素C，还具有美容养颜、清新口气的功效。在烹饪菜肴时，加入适量柠檬汁，能增添独特风味，同时提升菜品的营养价值。此外，柠檬还可以用来制作柠檬酱、柠檬蛋糕等甜点，丰富饮食选择。
二、影响水果维生素C含量的因素
1、品种差异
不同品种的水果，维生素C含量存在明显差异。以苹果为例，一些品种的苹果维生素C含量较低，每100克约为4-5毫克，而部分品种可能相对较高。在选择水果补充维生素C时，了解不同品种的特点很有必要。
2、成熟度
水果的成熟度会影响维生素C的含量。一般来说，水果在成熟过程中，维生素C含量会逐渐增加，达到最佳食用状态时，维生素C含量也相对较高。但如果水果过度成熟，维生素C可能会因为氧化等原因而减少。
3、储存和加工方式
水果储存时间过长，维生素C会逐渐流失。高温、光照、氧气等因素都会加速维生素C的氧化分解。此外，水果在加工过程中，如榨汁、加热烹饪等，也会导致维生素C不同程度的损失。因此，为了最大程度保留水果中的维生素C，应尽量选择新鲜水果直接食用，避免过度加工。
维生素C丰富的水果众多，既有常见的猕猴桃、橙子等，也有刺梨、沙棘等小众但营养出众的水果。在日常饮食中，合理搭配不同种类的水果，既能享受多样的口感，又能充分满足身体对维生素C的需求，为健康保驾护航。
