3.空腹食用或过量食用的人群
空腹时胃内无食物中和刺激成分，菠萝蛋白酶和果酸直接作用于胃黏膜，刺激更强易引发胃疼；过量食用则因刺激成分摄入过多，超出胃肠耐受能力，增加胃疼、腹泻等不适概率。
三、科学预防与缓解：安全享用菠萝的方法
想要避免吃菠萝胃疼，关键在于减少菠萝中刺激成分的影响，具体可采取以下方法：
1.盐水浸泡：降低刺激成分活性
将切好的菠萝块用淡盐水浸泡20-30分钟再吃，可抑制菠萝蛋白酶活性，减少对胃肠黏膜刺激，还能提升口感。盐水浓度不宜过高，500毫升水加5-10克盐即可。
2.加热处理：破坏部分刺激成分
菠萝蛋白酶高温下会失活，可将菠萝用于烹饪菠萝咕咾肉、菠萝饭等。加热能破坏菠萝蛋白酶和部分致敏物质，降低胃肠刺激，还能带来别样风味，但加热时间不宜过长，以免破坏维生素。
3.控制食用量与食用时间
避免空腹吃菠萝，建议饭后1-2小时食用，此时胃内食物可缓冲刺激成分对胃黏膜的直接作用；同时控制食用量，每次不超过100-200克，避免刺激成分摄入过量。
4.出现不适及时停止食用并观察
吃菠萝后若出现轻微胃疼，应立即停食，多喝温水促进刺激成分代谢，可吃粥、面包等温和食物缓解。若胃疼持续不缓解或伴呕吐、腹泻、皮肤过敏等严重症状，需及时就医。
吃菠萝胃疼是多种因素共同作用的结果，并非菠萝“有毒”。了解原因并采取正确应对方法，多数人能安全享用。胃肠弱或过敏体质者更要注意食用方式和量，避免贪嘴引发不适，在科学认知下放心品尝菠萝酸甜。
