4、对海鲜过敏的人群
海参属于海鲜类食物，含有多种蛋白质和生物活性物质，这些物质可能成为过敏原，引发过敏反应。对海鲜过敏的人，免疫系统会将海参中的某些成分识别为外来的有害物质，并产生特异性抗体。当再次接触海参时，抗体与过敏原结合，引发一系列免疫反应，轻者出现皮肤瘙痒、皮疹、红斑，口腔和咽喉部黏膜水肿、瘙痒，重者可能出现呼吸困难、喉头水肿、过敏性休克等严重症状，甚至危及生命。所以，明确对海鲜过敏的人群，应坚决远离海参，同时在日常生活中仔细甄别食品成分，避免误食含有海参成分的加工食品。
5、正在服用抗凝药物的患者
海参中含有一定量的维生素K，而维生素K是促进血液凝固的重要物质。正在服用华法林等抗凝药物的患者，其治疗目的是通过抑制血液凝固，预防血栓形成或治疗血栓性疾病。如果这类患者食用海参，维生素K会与抗凝药物产生拮抗作用，降低抗凝药物的疗效，增加血栓形成的风险，影响疾病的治疗效果，甚至可能导致病情恶化。因此，正在服用抗凝药物的患者，在饮食上应严格遵循医嘱，谨慎食用海参及其他富含维生素K的食物。
海参虽好，但并非万能滋补品。患有痛风、肾脏疾病、感冒发热、海鲜过敏以及正在服用特定药物的人群，都需要谨慎对待海参，避免因饮食不当加重病情。在日常生活中，我们应根据自身健康状况，合理选择食物，做到科学饮食、健康养生。如果对饮食禁忌存在疑问，及时咨询医生或营养师，才能更好地守护自己和家人的健康。
