5、呵护肝脏
生蚝所含的糖原可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。其含有的牛磺酸能够促进胆汁分泌，排出堆积在肝脏中的脂肪，减轻肝脏代谢负担，提高肝脏的解毒作用，对预防和改善肝脏疾病具有一定的辅助功效。
三、生蚝的食用禁忌
1、过敏体质者需谨慎
对于海鲜过敏的人群来说，生蚝无疑是“雷区”。生蚝属于常见的海鲜类食物，食用后可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红斑、皮疹，严重者甚至可能出现呼吸道症状，如呼吸困难，以及过敏性休克等危及生命的情况。因此，明确对海鲜过敏的人应坚决避免食用生蚝。
2、肠胃功能弱者应适量
生蚝性寒，对于肠胃功能较弱、脾胃虚寒的人而言，过量食用生蚝可能会加重体内的寒凉之气，导致肠胃不适，出现腹痛、腹泻等症状。这类人群如果想要食用生蚝，一定要严格控制食用量，并且最好选择搭配一些温热性的食物或调料，如生姜、大蒜、辣椒等，以中和生蚝的寒性。
3、高尿酸血症及痛风患者要忌口
生蚝含有较高的嘌呤，人体摄入嘌呤后，会在机体内代谢为尿酸。高尿酸血症患者本身血尿酸水平就偏高，食用生蚝后，可能会使血尿酸水平急剧升高，从而诱发痛风发作，出现关节红肿、疼痛等症状。痛风患者更是要严格忌口生蚝，以避免病情加重。
4、孕妇需谨慎食用
虽然生蚝含有丰富的微量元素和糖原，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处，但由于生蚝可能携带细菌和病毒，如副溶血性弧菌、诺如病毒等，孕妇食用后可能会导致自身感染疾病，进而影响胎儿健康。因此，孕妇如果要食用生蚝，务必确保生蚝彻底煮熟，杀死其中可能存在的病菌，但即便如此，也建议孕妇在食用前咨询医生的意见。
5、食用方式要正确
生蚝属于滤食性贝类，容易富集细菌和病毒。因此，切勿生吃生蚝，一定要将其彻底加热煮熟。一般建议沸水煮制5分钟以上，这样才能有效杀灭致病微生物，保障食用安全。此外，生蚝的内脏中容易积聚重金属污染物等有害物质，在食用时应去除内脏。同时，生蚝也不宜与啤酒同食，因为生蚝中的嘌呤和苷酸与啤酒中的维生素B1结合，会促使有害物质在体内结合，增加人体血液中的尿酸含量，可能形成尿路结石，还容易诱发痛风。
生蚝作为一种营养丰富的海鲜，为我们带来了多种健康益处。但在享受美味的同时，我们必须充分了解其食用禁忌，根据自身的身体状况合理选择和食用，做到既能品尝到生蚝的鲜美，又能确保身体健康！
