蜂蜜，作为大自然馈赠的甜蜜礼物，凭借独特风味与丰富营养，深受大众喜爱。清晨一杯蜂蜜水，被视作养生标配，能促进肠道蠕动，为新一天注入活力；睡前一杯，还可助眠安神。然而，蜂蜜水并非“万能饮品”，若饮用不当，不但无法收获健康，还可能损害身体。下面，就为大家介绍喝蜂蜜水时不可不知的4大禁忌。
禁忌一：空腹饮用
不少上班族为节省时间，清晨起床后就空腹喝蜂蜜水，认为这样既能清理肠道，又能补充能量。但实际上，这种做法对胃部健康十分不利。空腹时，胃内胃酸分泌活跃，蜂蜜水偏酸性，进入胃部后，会进一步增加胃酸浓度。长此以往，胃黏膜持续受到胃酸刺激，不但会引发胃部灼痛、反酸等不适症状，还会显著增加胃炎、胃溃疡等胃部疾病的发病风险。
根据一项针对长期空腹饮用蜂蜜水人群的跟踪调查显示，这类人群患胃部疾病的概率比正常人群高出30%。相较而言，早晨起床后先喝一杯温水，既能补充水分、唤醒肠胃，半小时后再喝蜂蜜水，既能避免刺激肠胃，又能更好地发挥蜂蜜的润肠功效。
禁忌二：用开水冲调
蜂蜜富含多种营养物质，如酶类、维生素和矿物质。这些营养成分对温度极为敏感，遇到高温会遭到严重破坏。当水温超过60℃时，蜂蜜中的活性酶会失活，维生素也会大量流失，蜂蜜的营养价值大打折扣。有实验表明，用开水冲调蜂蜜，其中的淀粉酶活性会降低60%以上，而淀粉酶正是衡量蜂蜜营养价值的重要指标之一。
正确的冲调方法是，用40℃以下的温水或凉开水冲调蜂蜜，这样既能保留蜂蜜的营养，又能确保口感清甜。夏天，来一杯凉蜂蜜水，消暑解渴；冬天，一杯温蜂蜜水，暖身又养生。
