孕晚期要补铁,酸性水果是补铁“助攻手”
生理性贫血在孕晚期比较常见,这是因为随着怀孕的进展,准妈妈的血容量一直在增加,但是体内的红细胞的增加赶不上血容量增加的速度,导致血液被稀释。吴燕燕提醒,准妈妈一定要重视补血,因为准妈妈贫血,也会增加宝宝日后贫血的可能性,而后者会影响宝宝生长发育,导致免疫力低下易生病。
专家表示,在补铁方面,古语所说的“以形补形”还是比较有意义的,动物血、肝脏以及红肉都是铁的丰富来源,并且所含铁都可以让人体较好地吸收。专家建议,孕晚期至少一周两次摄入肝脏或血类,各种动物中,禽类的肝脏含铁高,每次量约豆腐块大小。
专家还提醒,由于铁是非常难吸收的金属元素,因此需要注意饮食搭配,维生素C可以促进铁吸收,番茄炒牛肉、青椒炒鸡肝是不错的补铁食谱。餐后加餐可以来个酸性的水果,柠檬、橙子、草莓、冬枣等都是补铁助攻手。
专家特别提醒,准妈妈们补铁,要注意别陷入以下误区:
误区1:用铁锅做菜可以补铁
正解:铁锅里的金属铁几乎不能被人体吸收,所以这是谬论。
误区2:多吃红枣干、葡萄干补铁
正解:红枣干、葡萄干由于脱水浓缩,含铁量确实比鲜品要高一些,但也不建议贫血妈妈吃这些来补铁。一方面,植物铁的吸收不如血红蛋白铁好;另一方面浓缩的不仅仅是铁,由于脱水处理,糖分也明显增高,长期吃对妈妈的血糖会有不利的影响。
误区3:多吃炒菠菜补铁
正解:菠菜、通菜等绿叶青菜中含鞣酸较高,容易与铁钙形成不可吸收的沉淀物,加重肾脏负担,也影响铁和钙的吸收。所以建议叶菜采用飞水后弃汤的形式,将蔬菜里的鞣酸和植酸溶于水去掉,对铁钙的负面影响会大大减弱。
孕期补铁动物血液和肝脏靠谱
据专家介绍,有非常多的孕妇缺铁跟膳食结构和饮食习惯是分不开的,比如光吃白肉红肉类吃得少,或者是光喝汤不吃肉,都容易导致铁摄入不足。
此外,食物中铁的的含量和吸收率也很重要。血红蛋白(即动物血类)和动物肝脏含铁量为10-35mg/100g,且能吸收22%-25%;瘦肉含铁量为3mg/100g,但能吸收11%;蛋类含铁量为3mg/100g,仅能吸收3%,植物类比动物类还要低。因此,要补血也要注意挑对食物,准妈妈要注意以下这几类食物补铁效果比较差:
红枣:100g红枣只含有2.3mg铁,吃红枣补铁不靠谱。
黑木耳:100g两木耳含有97.4mg铁,虽然看起来很高,但是每天吃2两木耳太夸张,更何况吸收率只有1%。
菠菜:100g两菠菜含有2.9mg铁,可以忽略不计。
此外,枸杞、樱桃、花生等食物的补铁效果也相对较差。











