卵磷脂有助于胎儿大脑发育，让宝宝更聪明；蛋白质和矿物质则能促进胎儿骨骼、肌肉和器官的生长。同时，孕中期孕妇的肠胃功能相对稳定，对鹅蛋的消化吸收能力增强。建议每周食用2-3个鹅蛋，可以水煮、做成蛋羹或与蔬菜一起炒制，多样化的烹饪方式既能减少鹅蛋的腥味，又能增加食欲。
3、孕晚期（8-10个月）：适量控制
孕晚期，胎儿发育基本成熟，孕妇的肠胃空间被逐渐增大的子宫挤压，消化功能会受到一定影响。鹅蛋的脂肪和胆固醇含量相对较高，过量食用可能会导致孕妇体重增长过快，增加妊娠高血压、高血脂等疾病的发生风险，也不利于顺产。
此外，关于鹅蛋“去胎毒”的说法，目前并没有科学依据。虽然鹅蛋营养丰富，但孕晚期要控制食用量，每周1-2个为宜，同时注意搭配富含膳食纤维的蔬菜和粗粮，促进消化，避免营养过剩。
三、孕期吃鹅蛋的正确打开方式
1、选择新鲜、卫生的鹅蛋
购买鹅蛋时，要选择蛋壳完整、表面清洁、无异味的新鲜鹅蛋。避免购买存放时间过长或已经变质的鹅蛋，以防细菌感染，影响孕妇和胎儿健康。
2、采用健康的烹饪方式
水煮和蒸制是最健康的烹饪方式，能最大程度保留鹅蛋的营养成分，同时减少油脂摄入。水煮鹅蛋时，冷水下锅，水开后煮8-10分钟，确保鹅蛋熟透，杀死可能存在的细菌；制作蛋羹时，可以加入适量的温水和少许盐，搅拌均匀后过筛，蒸出来的蛋羹更加细腻嫩滑。
避免将鹅蛋煎炒或油炸，这些烹饪方式会增加鹅蛋的热量，不利于孕妇和胎儿健康。
孕期吃鹅蛋大有学问，把握好食用时间，搭配科学的烹饪和饮食方式，才能让这颗营养满满的“金蛋”真正为母婴健康保驾护航！
