（二）避免与浓茶、咖啡同服
浓茶和咖啡中含有大量的鞣酸，鞣酸会与西洋参中的有效成分结合，形成难以被人体吸收的沉淀，降低西洋参的药效。同时，浓茶和咖啡具有兴奋神经的作用，与西洋参一起服用，可能会加重神经兴奋，导致失眠、心悸等不适症状。所以，在服用西洋参期间，应避免饮用浓茶和咖啡，可选择白开水送服，或者在服用西洋参后间隔2-3小时再饮用。
（三）不宜与藜芦同用
在中药“十八反”中，明确指出“诸参辛芍叛藜芦”，即人参（包括西洋参）、细辛、芍药与藜芦不能同时使用。两者同用会产生毒性反应，对身体造成严重伤害。虽然日常生活中同时接触到西洋参和藜芦的情况较少，但在使用中药方剂或服用含有多种药材的保健品时，一定要仔细查看成分，避免两者相遇。
三、服用方法与时间禁忌：细节不当，隐患丛生
（一）控制服用剂量，切忌过量
西洋参虽然是滋补佳品，但并非越多越好。一般来说，每天的服用量以3-6克为宜。过量服用西洋参可能会出现上火症状，如口舌生疮、鼻出血、喉咙肿痛等；还可能引起神经兴奋，导致失眠、烦躁不安；甚至会影响心脏功能，出现心悸、心律失常等情况。尤其是初次服用西洋参的人，应从小剂量开始，观察身体反应，若无不适，再逐渐调整到合适的剂量。
（二）注意服用时间，避免睡前
西洋参具有一定的兴奋神经作用，若在睡前服用，可能会导致神经兴奋，难以入睡，影响睡眠质量。长期在睡前服用，还可能形成睡眠障碍。因此，服用西洋参的最佳时间是早上或上午，此时人体阳气升发，服用西洋参能更好地发挥其补气的功效。如果是晚上服用，建议在饭后1-2小时进行，给身体足够的时间消化吸收，减少对睡眠的影响。
西洋参虽好，但只有了解并避开这些食用禁忌，才能真正发挥其滋补养生的功效。在服用西洋参之前，一定要充分了解自己的身体状况，合理搭配饮食，掌握正确的服用方法和时间。如果在服用过程中出现任何不适症状，应立即停止服用，并及时就医。只有科学、正确地食用西洋参，才能让它成为守护健康的得力助手。
