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编者按：现代人生活物质生活越来越好，人们渐渐意识到健康的重要性，因而进补就成了日常养生必做的事。但进补是吃得越贵越好吗？进补误区有哪些？进补要注意什么？
进补有道勿陷盲区
近年来，随着人们健康保健意识的不断增强，高档滋补品渐渐脱去“送礼”的外衣，越来越多人买来自己吃。价格不菲的冬虫夏草、灵芝、人参、鹿茸等传统珍贵中药材颇受追捧。然而，记者在采访中发现，不少人踏入进补误区，不仅没有让补品发挥作用，反而补出副作用。
贵 一年花几十万元吃补品
每个月花几千元吃燕窝，花几万元吃冬虫夏草，这样的消费令普通工薪阶层咋舌。但是，能消费得起的人越来越多。武汉高端滋补品市场正在“低调”升温。
武汉市中医院的贵重药材销量每年按10%的增速递增，各大药房和商场专柜的高档滋补品增幅更加惊人。武汉广场有关负责人告诉记者，商场滋补品去年的销量增长率达40%，其中显著的变化就是买给自己吃的人明显增多，大多数都是人参切成片，或者虫草打成粉。有一批顾客每个月要来买1万-2万元的虫草，打成粉灌胶囊吃，一年光虫草就要消费20多万元。据2010年的统计数据，每年购买人参超过100万元的VIP顾客就有20人。
愁 万元虫草吃得掉发失眠
37岁的徐先生自己经营公司，身体强壮，去年喜得贵子。为了犒赏妻子，他去商场花了5万元，买了一些品质好的冬虫夏草，每天炖产妇滋补汤。妻子一个人喝不完一大罐汤，于是徐先生每天也跟着喝一碗。两个月后，他渐渐发现自己经常掉头发，晚上也睡不安稳，心里总是燥热不安，偶尔还出现流鼻血的症状。徐先生到武汉市中医院内科就诊，医生发现他体内湿热重，是吃冬虫夏草滋补不当所致。
武汉市中医院消化内科张压西主任医师介绍，冬虫夏草是名贵中药材，与人参、鹿茸一起列为中国三大补药，确实有着不可替代的药用价值，有提高免疫力、抗病毒的功效，能补肺、壮肾阳，对肺结核、肺癌和咳嗽气喘等患者有比较大的辅助治疗功效。所以，夜尿多、咳喘、呼吸系统不好、经常感冒的人可以适量吃一些。
但是滥用虫草也会出现不良反应。当人体免疫系统被过度激发时，就会引起麻烦，例如出现荨麻疹等皮疹或引发哮喘等，严重的可造成肾衰。而且从中医来说，虫草属于性温的药材，所以对于一些热症就不太适合，也不适合在发热时食用。体质不虚的人服用可能会上火，严重者还会导致心慌气短、烦躁、面部红斑及四肢浮肿等症状。
冏 喝鹿茸酒竟成“痿哥”
45岁的黄先生一次在一个中医朋友家喝自制的鹿茸酒，之后他感觉效果非常明显，原本经常感到精神倦乏的他，喝酒后的一周都没有过疲惫感。晚上和妻子在一起，也恢复了久违的性欲。黄先生尝到甜头后，便向朋友讨教了泡酒的方法，买来上好的鹿茸泡了一大坛酒，每天中午和晚上都要喝一杯。没过多久，黄先生经常头晕、面目浮肿，更重要的是，他发现自己阳痿了。到武汉市第一医院就诊时，黄先生仍纳闷不已：“不是都说鹿茸是好的壮阳药吗？为什么我喝了鹿茸酒反而不行了呢？”
武汉市第一医院主任药师余南才介绍，鹿茸是“补阳第一药”，可用于治疗精神不振，眩晕，耳聋，腰膝酸痛，阳痿，滑精，子宫虚冷，崩漏带下等。鹿茸中含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素等营养物质，且鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用，此外还有抗衰老的作用，是良好的全身强壮药。
但是，即使是虚弱的人，服用鹿茸也应该从小剂量开始，缓缓增加。黄先生属于虚劳羸瘦之人，骤然大量服用，补阳过急，反而导致出现头晕、口鼻出血、头面浮肿等不良反应。而且过量食用这种大补药，补阳过强，反而损伤身体元气，导致阳气衰竭。
悔 女童吃燕窝雪蛤性早熟
近日，一名家长带着7岁的女童来到武汉市儿童医院，医生检查发现患儿胸部的疼痛竟是体内雌激素刺激乳腺发育引起。原来，自从女童5岁换了一家幼儿园以后便经常生病，一感冒就要打针。从去年初开始，家里老人经常给孩子吃一些燕窝、雪蛤、灵芝粉、阿胶等高档滋补品，说是强壮身体，提高免疫力。“本以为那些东西那么贵，肯定是营养高、对身体好的，没想到竟然害了孩子。”家长后悔不迭。
为患儿接诊的医师介绍，门诊经常遇到类似的患儿，医学上称为假性性早熟，也就是暂时性的，多因摄入的滋补品影响了内分泌功能，导致雌激素水平升高，从而引发性早熟。只要停止服用滋补品，患儿的异常发育就会停止。尤其是燕窝、雪蛤等补品中含有动物激素，属于成人服用的保健品和滋补品。
容易让家长忽略的问题是，名贵的东西未必适合儿童服用，往往越是大补的东西，越会影响孩子的内分泌功能。
海参市场 差价悬殊
近日，柳女士想给老妈买点海参补养补养，可走了海鲜市场和专卖店以后，五花八门的海参品种和价格，弄得她晕头转向，一头雾水。一位女商贩指着一盆黑黄色、长约10厘米左右的海参说：“这种海参便宜，8块钱一斤，卖得非常好。”为什么如此便宜呢？商贩称，这种参是水发的，而且可以发很大，不同于干海参。仔细观察，发现这种海参长得和其他海参不一样，身上没有刺，略黄，而且个头也比一般海参大了不少。靠近用鼻子一闻，有股腥味。走一圈发现，海参的价格相差太大了，便宜的一斤五六十块钱，甚至还有8块钱一斤的，比猪肉还便宜，而贵的有8000元、上万元的。柳女士迷惑了：这价格怎么相差上千倍呀？这里边究竟有多少奥妙和玄机啊！她有点不敢买了。
海参确有营养滋补作用
海参，山珍海味之一，对人体确实有一定的补益作用，因为其补益作用类似人参而被称为“海参”。据水产专家介绍，全世界海参有几十种，我国有二十多种，其中以梅花参和刺参为名贵。海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克及一些维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以非常适宜于老年人，儿童以及体质席弱的人食用。
如何辨别海参的质量
那么，面对五花八门、令人眼甲的海参，消费者如何攀别真伪，如何辨别海参的质量呢？
据专家介绍，一般市场上常见的海参，主要是光参和刺参这两种。市场上几元或十几元一斤的海参，其实是光参的一个品种，俗名“海茄子”，营养价值相对较低；人们通常所说的“营养丰富”的海参，指的是刺参或梅花参。叶刺参的价格通常在每斤2000元以上，梅花参更贵一些，野生海参则更名贵了。
市场上常见的海参，一般指的是刺参，懂行的人一般购买干刺参，回家自己用水发。由于季节和水质环境等因素不同，加工1斤达标的干海参需要20斤左右的鲜海参．因此，1斤干海参的成本价为：鲜海参的单价×20+加工费用。按照这个标准推断，合格的干海参，每斤的成本价在2000元左右，明显低于这个价格的干海参，很可能是商家做了“美容”的，比如掺盐或是糖及其他物质，曾经有“一斤海参半斤盐”的说法。
目前，市场上一些商家宣称自己卖的是野生海参，实际情况未必如此。因为现在国内真正的野生海参已经很少，就算是能跟“野生”搭上边，顶多也只能算是半野生的，也就是说将海参苗投放到海里，让其自然生长。人工养殖的海参则是指由人工投放饲料喂养长大的，长得快、长得饱满。真正的野生海参，一般要在4～6年的时间里才能长成，捕捞的人又多，野生的越来越少，市场上能见剑的更是少之又少，因此，不要轻信“野生”的说法。有的商家打着“野生”的旗号，其实是进行概念炒作，牟取的是暴利。
选购时如何辨别于海参的质量呢？专家介绍，按正规工艺加工的干海参，色泽为黑灰色或灰色，体形完整端正，个体均匀，太小基本一致，结实而有光泽，刺尖挺直且完整，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰；体衣无盐霜，附着的木炭灰或草木灰少，无杂质、无异味为上品；干海参个体坚硬，不易掰开，分量较轻，敲击有木炭感，掷地有弹性，为上品。
劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，盐含量在60%以上。横向切开干海参，其体内洁净无盐结晶，无内脏、泥沙等杂质，断面壁厚均匀，在3～5毫米以上，断面肉质呈深棕色，光泽明亮为上品。掺假的干海参，体山有明显的盐结晶或杂质，胶质展薄且厚度不均匀，甚至破碎，形成破洞，组织形态老化，属于劣质品。如果干海参的开口处及胳中筋条都是黑色的，就有可能是被染过色的海参。购买干海参时还可以结合干海参的水发率来判断海参的优劣。一斤上品干海参可以发制出10斤的水发海参，而一斤劣质干海参水发后不超过5斤，有的甚至破碎不堪，无法食用。
加上运动 补钙才有用
补钙，是很多人应对骨量流失的方法之一，也更被大众所认可。但是吃进去的钙如何才能大限度地被吸收，并沉积到骨骼中呢？有人认为是晒太阳，其实应该是锻炼。
要说明运动不足对身体造成缺钙影响，常用的例子是宇航员。据报道美国某宇宙飞船的宇航员由于在舱内完全没有运动，回到地球时身体内的钙含量平均减少39％。后来的宇航员吸取了前面的教训，在舱内进行适量的运动，结果身体内钙含量的减少量只有前面宇航员的大约1/10。
为什么会出现这样的状况呢？原来，人体储存钙的“仓库”有好几个，除了骨骼以外，还有胃肠和血液。被人吃进的钙首先进入胃肠，通过吸收再从胃肠转移到血液，后才从血液中转移到骨骼里。但是这种转移是有前提的，遵循的是“下家”有没有需求。人只有多运动、增加锻炼强度和频率，随着体能支出的增加，骨骼才能发出补钙的信号。此时，血液中的钙才可以向骨骼中转化。
骨具有“根据受到的机械性刺激进行相应的再构造”的机能，即越给骨压力，骨就越结实，越没有压力，骨就越脆弱。科学实验已经证明：运动是使骨再构造的适宜刺激，运动是使骨健壮的好方法。
运动可以促进血液循环，增强骨钙的利用率，减少骨钙的“迁移”，维护骨骼的健康。因此，对于缺钙者，在进行食物补钙、营养品补钙或药物补钙时，应配合适宜的运动锻炼，才能达到良好的补钙效果，否则就会补之不进，难以达到补钙的目的。对于不缺钙者，通过日常的均衡膳食，坚持适宜的运动锻炼，基本上可以满足人体对于钙的需求。
补钙的同时加强运动，对老年人还有更加重要的意义。当人进入更年期以后，由于整体激素水平的下降，导致骨骼中的钙不断流失，反而向血液中“释放”，所以老年人血液中的血钙含量不但不比年轻人少，甚至还要高出许多。此时再一味地吃钙制剂，骨骼吸收不了的钙就会被“堵”在血液里，加剧动脉硬化和血管内斑块的形成。由此带来患中风和心梗的风险增大。
不久前，由首都体育学院牵头，北京市人力资源和社会保障局所属市劳动服务管理中心与赵之心老师科学健身讲师团携手，共同进行了一项“运动促进女性骨骼健康”科研课题。
为期1年的有关研究，选取了来自北京不同社区的55名40～60岁女性骨骼质量偏低者参加，通过科学有效的健骨操练习，在半年后接受骨骼全面监测时发现，骨密度明显改善者高达93%。
这个研究结论让科研人员眼前一亮，为之兴奋，原因就她们的骨量都在提高，而在过去大家常常认为进入更年期的女性骨量应该是一直走低的，这再次说明了锻炼真是起了非常好的作用。
这个研究的结论就是要告诉大家：骨骼必须走到锻炼的这种模式当中，才会遏制衰退、遏制骨质疏松，防止骨骼关节功能退化。
结语：进补本是为了让自己变得更强健，因此千万不要因为一时的疏忽导致自己越补越虚哦！（文章原载于《楚天金报》，作者：肖清清；《生活与健康》，刊号：2012.03，作者：谭敦民；《益寿宝典》，刊号：2012.03，作者：赵之心，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表三九益生通赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
