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编者按：餐盒、水杯、保鲜膜、便当盒，饮料瓶……我们的身边充斥着各式各样的塑料制品，美观便捷让我们大多人都认可了它，但是你对塑料制品了解吗?你知道它有几种不同的材质吗?什么样的材质的塑料制品是安全的呢?
塑料制品方便了 但安全吗
餐盒、水杯、保鲜膜……食品级塑料制品安全使用指南
我们的生活离不开空气，离不开水，离不开食物，也离不开塑料。看看你的办公室，厨房或者卧室就知识，便当盒，饮料瓶、保鲜膜、包装袋……不管愿不愿意，你已经被塑料包围。可是你注意过塑料的分类吗?看到三角形加编号的标志，你知道代表着什么吗?为什么有的塑料一烫就变形?为什么专家提倡选择PE保鲜膜?
我们早已习惯了使用塑料餐盒、塑料水杯、保鲜袋、保鲜膜，因为它们方便、美观，更重要的是便宜，但它们安全吗?在塑料工业中，塑料种类很多，超过1:10种，每种合格的塑料制品都会在显著位置有一个“三角形一数字编号”的标志，这个标志就像是每个塑料容器的身份证，三角形代表可回收利用，数字代表材质。编号不同，制作材料不同，使用方法也存在不同。标有数字1到6的塑料包装制品经常用来包装或者盛放食物。数字1经常出现在各种矿泉水瓶、饮料瓶上数字2常见于超市的购物袋、食品袋上。数字3和4可以在一些保鲜膜上找到;标有数字5的塑料包装制品比较多见，在可以微波加热的塑料饭盒和一些塑料水杯上都会看到;数字6常见于一些一次性水杯上。
PET：聚对苯二甲酸乙二醇酯
一次性使用，不可高温，不可长期放置于车内
常见于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等，只能耐热70℃，受到高温时会变形，在高温和长期使用的情况下会释放出有毒物质DE-HP(邻苯二甲酸二辛酯)。DE-HP你可能不太熟悉，但它有一个响当当的名字“塑化剂”，不错，它还就是代替棕榈油添加到了食晶里引发台湾“起云剂”风波的非法添加刺。因此，l号塑料制品不宜受热，故不能盛放开水，不宜长期放置在车单，特别是在夏季，好是常温下一次性使用。
PVC：聚氯乙烯
用于果蔬保鲜，不可高温.不可与含油脂的食物接触
一般透明度好、手感发黏的保鲜膜即是此类塑料，常见于超市包装果蔬的大卷保鲜膜。PVC本身用作食品包装物没有太大问题，但是由于其易脆、易老化的特性，生产时往往会加入抗老化剂等以提高制品使用性能，但是抗老化剂中普遍含有铅盐，与油性食品接触时铅分子容易扩散至油脂中，所以PVC不适宜用于含油食物。同时PVC也不能用于高温环境。因此，普通PVC保鲜膜适合用于蔬菜、水果的短期保鲜。
PP：聚丙烯
不可用于含油食物微波加热，微波前应取下盒盖
常见于较硬、有—定厚度的塑料饭盒和水杯，乐扣乐扣等塑料容器用的就是5号村料PP。用这种材料做成的塑料饭盒可以放进微波炉高温加热，但是对于高油脂含量的食物来说，由于油脂在微波炉加热情况下高温度可达到200℃，已经超过聚丙烯的耐热温度，所以用这类塑料饭盒盛放含油大的食物如水煮鱼、红烧肉等放到微波炉里加热的做法并不可取。另外还要注意，一些微波炉餐盒盒体是用5号聚丙烯制造，但盒盖却是6号聚苯乙烯制造，所以不能与盒体一并放进微波炉，为保险起见，容器放入微波炉前，要先把盖子取下。
PE-HD：高密度聚乙烯
不可高温，可回收利用
常见于购物袋、食品袋，呈现轻微的乳白色。农夫山泉的4L装的大桶就是这种材料。比起l号PET来，PE-HD的耐高温能力更强，但也不能用于蒸、煮或者微波。PE-HD是一种环保型材料，在使用后应做好回收利用工作。
PE-LD：低密度聚乙烯
尽量选择PE料保鲜膜，不可微波同样是保鲜膜，虽然黏度、透明度和拉伸性都不如!号PVC，但由于原材料的无害性和性能的更稳定，标志为4号的PE膜更安全。但是好也不要微波加热，防止有害物质渗入到食物的油脂中。
PS：聚苯乙烯
—次性使用，不可加热
常见于一次性水杯和餐盒。标志为1号的硬塑料杯，可以盛放冷饮，好不要用来泡茶，而且不能装强酸或者强碱性的物质，比如橙汁、柠檬水等，因为在这样的条件下，它会分解出对人体有害的聚苯乙烯。标志为6号的白色不透明发泡餐盒在高温下会熔化，是国家早已明令禁止使用的。同样标志为6号、按上去咔嚓咔嚓响的透明餐盒，一般用来包装糕点，不能用于打包热的菜肴。
所有这些塑料制品中，只有标志为5的塑料制品耐热性较好，可以在微波炉中高温加热，其他的塑料制品在使用都要小心，和陶瓷、玻璃、金属等材质相比较，塑料耐高温能力有限，所以建议您尽量避免用塑料制品加热食物，也不要长期用塑料制品存放油脂类的东西。如果用来盛放食物，那好选择没有颜色的塑料制品。在日常生活中使用塑料制品容器时，一定要首先搞清楚各种塑料制品的不同用途和安全使用界限，以免因为误用引起中毒或者摄入有害物质。
如何鉴定塑料制品是否安全卫生
塑料袋以及食品包装袋的安全鉴定
在购买塑料袋以及塑料包装时，可用“望、闻、问、切”的方法鉴定餐用塑料产品的安全性。“望”，先要留意商品的名称，以此辨别其用途及使用范围，不可乱用，以免引发意外;其次是看商品标签上是否有QS标志，这是对接触食物的塑料制品的国家标准认证，观察产品时，及格商品绝不会出现透光性差或有斑点、气雾、气泡等问题。“闻”，如果有浓烈的塑料味道，证明该容器不适合用于食品保存，也有可能是不及格或者劣质产品，质量过关的食品用塑料制品不应有任何异味。“问”，如果主要作用为装载食物，那就要特别留心，向销售人员了解塑料制品的用途，是否能用作食品保存。后要“切”，仔细触摸塑料容器，如果在塑料开口处出现毛刺，属于不及格产品。
有些个体加工户为贪图利益而降低成本，将回收来的废油桶、酒壶甚至输液管、农药罐等统统当成制造塑料食品袋的原料，成吨有害的再生塑料食品袋源源不断地流入各地市场，给消费者带来健康隐患。专家认为，鉴于许多再生塑料食品袋已经流入市场，况且在一些地区非法产销依然存在，提醒人们应加强识别，参考方法有三种：一、把塑料袋放进水里，如果沉到水里，就是再生料做的，如果浮在水上，就是新料做的;二、再生料做的塑料袋有一股难闻的气味，新料做的塑料袋气味很弱或没有异味;三、再生料做的塑料袋韧性差，新料做的塑料袋韧性相对较好。
塑料快餐盒与包装膜的安全鉴定
为了使人们尽量避免使用不合格产品，专家给出了一些鉴别劣质产品的小窍门：快餐盒：一般来说，合格的产品光洁度、亮度比较好，捏起来有一定的强度，手撕撕不破，闻上去也没什么味道。
而劣质的餐盒，摸上去软绵绵，没有弹性，轻轻一撕就破裂，闻上去有一股刺鼻的味道。除了用以上方法鉴别外，还可以用沉水实验来验证快餐盒的优劣：劣质产品一般加入便宜的矿物质如碳酸钙、滑石粉，比重比水大，把快餐盒弄碎后放到水里搅拌，沉下去的就是不合格的，而合格的快餐盒比重小，会浮在水面上。
保鲜膜：用PE材料制成的保鲜膜，可以安全使用，而用PVC材料制成的保鲜膜不应该接触油脂，也不可以加热，需谨慎使用。通过燃烧的方法可以鉴别这两种保鲜膜：在燃烧的过程中，如果滴油、烟雾比较小的是PE保鲜膜，烟雾比较大、不滴油的是PVC保鲜膜。
为何国家明令禁止的泡发性餐盒依然存在
近日，有媒体报道国内市场上的PP、PS一次性塑料餐盒遇热和酒醋混合物瞬间溶化引起高度关注。调查发现，国家明令禁止的一次性发泡餐盒依然存在。
发泡餐盒随便可买
一次性发泡塑料餐盒在高温下会产生有毒物质，1999年，国家经贸委已下发6号令，即《淘汰落后生产能力、工艺和产品的目录》，要求淘汰一次性发泡餐盒。2001年又先后发布《关于立即停止生产一次性发泡塑料餐具的紧急通知》、《关于餐饮企业停止使用一次性发泡塑料餐具的通知》。
市场上依然有一次性发泡餐盒销售。有一次性餐具批发商告诉记者，目前主要销售的餐盒分为发泡餐盒、纸质餐盒与塑料餐盒，其中塑料餐盒的材质有PP、PS与PET等。一般中高档食肆以及超市所用的是纸质餐盒或塑料餐盒，而早该销声匿迹的发泡餐盒仍旧是街边小吃、快餐店与大排档的采购对象。
一次性塑料餐盒均按袋销售，每袋数百个，“价格便宜的是发泡饭盒，平均每个不到1毛钱，量大的话还有折扣。”有伙计悄悄告诉记者，“我们一般是直接送货上门，客户是广州甚至周边的小餐饮店。有的客户一次就批几十袋。”
大街小巷，卖牛杂、麻辣烫等“路边摊”小吃使用的大多是国家明令淘汰的发泡餐盒，餐盒上没有任何生产许可标识或塑料回收标识。有市民告诉记者：“我很怕一次性饭盒，特别是装热的东西时闻到的那股味道。”
发泡餐盒可降解是骗人的
“现在不少企业还在违法生产一次性发泡餐具，并且在产品包装上印制‘降解餐盒’、‘环保餐盒’等字样欺骗消费者。”环保专家、国际食品包装协会常务副会长董金狮透露：“根据我们的调查，目前广东市场有八成一次性塑料饭盒是发泡产品，而在全省有40多家生产发泡餐盒的企业。”
董金狮表示，一次性发泡塑料餐盒材料来源十分复杂，很多都是废塑料，回收的垃圾本身有许多灰尘、细菌，生产商还会加入大量工业级碳酸钙、滑石粉等有毒有害物质。这些有害物质随食物进入人体后，可能会引发消化道疾病、癌症等健康问题。
为什么发泡餐盒屡禁不止?董金狮认为，发泡餐盒比环保餐盒节省一半成本，利益驱使，尽管国家明令禁止，使用发泡餐盒还是许多企业的首选。“而执法体系的多头管理问题也导致监管不力。”
结语：健康提示，生活中我们应该减少吃快餐的次数，路边摊的小吃，好不要去吃。不要贪图便宜，购买发泡餐盒，从根本上扼杀这种现象。(文章原载于《健康与营养》，刊号：2012年第三期，作者:董金狮(国际食品包装协会常务副会长兼秘书长、北京环保餐具联合组织秘书长)，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九益生通赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
