编者按：你想要iPhone或者是iPad吗?它们可是很多人都梦寐以求的，但是你知道吗?iPhone和iPad用多了，很可能会损害你的健康，让你的手指出现疼痛!
iPhone和iPad导致“i损伤”
自从研究人员发现过度使用黑莓手机会引发“黑莓拇指”病以来，电子玩意儿致病的担心便被越来越频繁地证实。医生们表示，他们已经开始为苹果iPad用户治疗肢体重复性劳损等现代病，并给这类病取了一个绰号——“i损伤(i-injuries)”，主要是指用户抱怨拿手机的那只手感觉疼痛不适，或者在打字和敲击屏幕后感觉手指隐隐作痛。医生还发现，很多人把iPad放在膝盖上使用，结果引发臂和颈部问题。
身体姿势专家已经确认了使用iPad的几个风险因素。大部分用户都是左手持iPad，保持机身稳定，但经常做这个动作，可能会导致肢体重复性劳损等疼痛症状以及腕管综合症，引起手指失灵。还有很多人利用右手伸出的食指反复长时间翻页，发电子邮件，创建文档，这给他们增加了患其他肌肉损伤的风险，导致手指发麻。
医生警告iPad用户，不要长时间在iPad上打字，以免造成“i损伤”。人类工程学网络博客Ergolab的博主辛迪-戴维斯说：“在使用iPad时要想找到一个舒适的姿势很有挑战性。我个人认为，它不适合长时间键入的动作。不会造成损伤的身体姿势几乎无法持续下去。大家必须清楚，重复性劳损和肌骨失常占所有工伤的三分之一。”
据称，iPad用户迈克尔-梅森因反复使用他的平板电脑导致各种肌肉劳损。他在一个有关该话题的网络论坛上写道：“我似乎出现了一些由使用iPad导致的重复性劳损问题。躺在床上、坐在躺椅或坐在椅子上时，在iPad上打字的简单方法，就是像使用一个大iPhone一样用手托着它。不幸的是，iPad底部角落里的按键正对着拇指，键入数字也是用拇指。iPad圆形的金属拐角拉扯肌肉，打字时的反复摩擦很快会让你感觉手痛。以这种方式连续键入几个小时后，其中包括发邮件和更新Facebook，我的左手大拇指已经受伤。直到一周后它还伤痛未愈，这期间我经历了剧烈的周期性疼痛，并伴有麻木。打字确实没有帮助，但是我的工作离不开打字。”
另一名iPad用户称：“只要我长时间使用iPad，我的左肩就会疼得让我晚上无法入睡，只能用一条胳膊拿东西。”美国密歇根州博蒙特疼痛医学中心的医学主管约翰-帕帕斯博士称，过度使用苹果iPad等平板电脑有患慢性疼痛风险。他说：“长期使用平板电脑会导致手指和手掌出现不同形式的肢体重复性劳损。但好的姿势和频繁的短暂中断有助于将这些症状减少至低限度。”
皮革中的铬危害有多大
自《每周质量播报》曝光了部分药企使用的胶囊中铬含量超标，国家食品药品监督管理局已发出紧急通知，要求对13个药用空心胶囊产品暂停销售和使用。
之所以胶囊中会发生铬超标，是因为黑心企业在制作胶囊时，用工业明胶代替了药用明胶。合格的药用明胶所用的猪皮和牛皮应是未经铬盐鞣制或未经有害金属污染的制革生皮或新鲜皮、冷冻皮。而制革厂的边角料只能用来生产工业明胶。
那么为什么皮革处理时会用到铬呢?铬对人体健康到底有多大危害?
三价铬、六价铬有不同
从动物皮到皮革，大体要经过四个阶段的处理。首先是预处理，去肉防腐;然后是准备阶段，脱脂脱毛;接下来是鞣制，后是整饰。其中的鞣制阶段，可以皮革变得柔软和耐用。鞣制的过程，是高价阳离子和胶原蛋白发生一系列化学反应的过程。自从1893年美国人马丁?丹尼斯(Martin Dennis)发明铬鞣制法之后，世界上约90%的皮革都是用这个方法鞣制而成的。这就是为什么皮革中会含有大量的铬。
自然界有两种主要的铬的形态，一种三价铬，就是用来鞣制的铬，它是阳离子，带三个正电荷。离子电荷是能发生鞣制的关键，除了三价铬，我们生活中常见的三价阳离子，比如三价铁、铝、还有些不常见的，比如锆和钛，都是可以用来鞣制的。只是铬鞣制工艺成熟，性价比高，至今依然统治着皮革及其制品行业。
另一种铬的形态就是臭名昭著的六价铬，它和氧原子抱着一起形成原子团，以铬酸根的形式存在。六价铬有很强的生物毒性，长期接触有致癌性，急性毒性剂量范围在50-150微克/千克。即使在皮革行业中，六价铬也是人见人厌的化学物质。各国对皮革中的六价铬含量都有明确要求，严格的是德国，2010年德国新修订的法令规定，皮革中不得有六价铬的检出。
网上有传言说，摄入14ppm(ppm即百万分之一)的铬就会造成基因突变[注]，这是对文献的误读。相关文献中所述的基因表达水平变化不等于突变(打个不太恰当的比方，基因表达水平的变化是从孩子到成人的变化，而突变是从男人到女人的变化，对人体影响程度相差甚远)。另外，该传言也把总铬和六价铬混为一谈了。总之，吃铬超标的胶囊对身体造成的危害并不会像传言中那样发生基因突变。
工业明胶危害难评估
三价铬的毒性相对六价铬而言要小很多，而且具有一定的生理功能，所以三价铬在西方国家一度作为保健品的添加剂存在——虽然世界上因缺铬而致病的人数，比号称自己见到外星人的人数还少，根本没有补铬的必要。然而，正是利用这一点，1999年，高铬明胶(其特征是含有三价铬，铬含量大于2毫克/千克)在我国被申请成为专利，在这个专利中，明确说明可利用制革工业的铬革边角料制备高铬明胶，并可作为食品和药品的添加剂使用。这个专利还表明了高铬明胶的可能应用范围，包括：皮冻、棉花糖、奶糖、明胶啫喱糖、冰淇淋、酸奶、火腿肠、医药胶丸、医药胶囊、酒类及酱油等产品。
但这个专利在食品、药品行业显然是不可使用的，因为现行的国家食用明胶技术标准(GB6783-94)中明确规定：铬含量不得超过2毫克/千克。
准确评估工业明胶的健康风险比较困难，原因有两个，第一，鞣制虽然使用的是三价铬，但是工业用鞣制试剂并不纯，不可避免地含有六价铬，三价铬和六价铬是共存在皮革中的;第二，毒性较小三价铬和毒性剧烈六价铬在使用和保存中可以互相转化。东北农业大学的科研人员在实验室中模拟了皮革明胶的提取，结果发现总铬含量超25倍，六价铬含量超标100多倍。
2010年，河北大学科研人员的市场调查结果表明，15个添加了明胶的食品样品中，有13个超过2毫克/千克的标准，其中10个超过了100毫克/千克。毫无疑问，这些市场上的食品样品中添加的都是工业明胶。
工业明胶的问题并不仅仅在铬超标。在之前提到的皮革处理过程中，防腐时可能用到五氯苯酚，准备工作会用到硫化钠，染色工艺会用到偶氮染料，打光工艺会用到甲醛……所以，无论如何，都不应当在食品和药品中使用工业明胶。
后，必须要指出的是，保证人民群众的食品安全和用药安全，是落在国家监管部门肩上的责任。我国既然已经在2010年版《中国药典》中将铬元素含量纳入检测标准，就应该严格监管，把危险扼杀于源头，而不要每次出事后才亡羊补牢。
犹太人为什么更聪明
由于我曾在以色列的几家医院做过3年实习医生，于是想到做一项题为“为什么犹太人那么聪明”的研究。上帝为什么把这种天赋赐给他们?这究竟是巧合，还是像工厂生产产品那样可以人工操作?我花了8年时间，收集犹太人从胎教、饮食、文化到宗教等方面的信息，并将这些信息与其他人种进行对比。
我的研究从胎教开始。在以色列，首先引起我注意的是一个孕妇，她总是不停地唱歌、弹钢琴，此外，还总和丈夫一起解决数学难题。不少身怀六甲的以色列准妈妈都带着数学课本，有一次，我看到一个孕妇在解数学题，禁不住向她说出心中的疑惑：“你这样做到底是为了胎儿，还是为了自己解闷?”“当然是为了训练腹中的胎儿，这样，他长大后就能成为天才。”她的回答笃定而又自信。引起我注意的另一件事是食物，我发现孕妇们对杏仁、红枣、牛奶情有独钟。午餐时，她们会首选面包、鱼和杏仁等坚果沙拉，她们相信，鱼肉对胎儿的大脑发育有好处。
犹太人喜欢吃鱼，而很少吃肉。肉和鱼混在一起，不会给身体带来任何好处，对此他们深信不疑。而坚果沙拉则是必需的，杏仁更是必不可少。正餐前他们通常先吃水果，因为吃完正餐(如面包或米再吃水果，会使人感到困倦、昏昏欲睡。
在以色列吸烟是被严历禁止的。如果你去以色列家庭做客，千万别在人家房内抽烟，否则你很可能会被礼貌地请出门去。以色列大学的科学统计数据表明，尼古丁会损坏大脑的主要细胞，也会影响基因和DNA，从而导致后代痴呆或有智力缺陷。
犹太儿童的饮食总是处于父母的引导之下，首选的是水果和杏仁，然后是鱼肝油。根据我的观察，大多数犹太儿童懂得3门语言：希伯来语、阿拉伯语和英语。从幼儿开始，家长就训练孩子弹钢琴、拉小提琴，那是他们的必修课。犹太人相信，这些训练能提高孩子的智商，有助于他们成为天才。按照犹太科学家的观点，音乐的波动会刺激大脑活动，这就是犹太人为什么天才辈出的重要原因。
从一年级到六年级，孩子们都要学习经济数学。通过比较发现，加利福尼亚的孩子与他们相比，智商大概滞后6年左右。犹太儿童还涉猎竞技体育，如射箭和射击等。因为他们相信，练习射箭和射击能使大脑在进行判断和决策时更为专注。
犹太中学生倾向于学习理科，他们会动手制造产品，热衷参与各种策划。尽管其中不少看似搞笑、无用，但如果这些工程涉及武器装备、医药或者工程研究时，会受到高度重视，他们的观点和想法会被推荐到高校或研究所去讨论其可行性。
大学的商务系是受欢迎的。在大学的后一年，商务系的学生将被安排从事一个项目，只有创造出100万美元的利润后，他们才算合格并准予毕业。不要感到惊奇，现实就是如此，这就是世界上一半生意被设计出新款李维斯的犹太人所掌控的原因，这个品牌就是由以色列大学商务和时装系的教工所设计。
犹太人商务贸易中心的基地设在纽约，这个中心只为犹太人服务。如果犹太人有任何好的想法，他们的商会会提供无息贷款，确保生意成功。星巴克、戴尔电脑、可口可乐、唐娜，凯伦、李维斯、唐肯、好莱坞电影及数百家其他企业的成功都与商会的支持密不可分。
看看日本人吧，不少日本人都很聪明，他们喜欢寿司(尤其是鲜鱼寿司〉，这难道仅仅是一种巧合吗?2005年，我在新加坡参观时，惊奇地发现在当地烟民是被排斥的，就像在以色列一样，吸烟是个禁忌。新加坡的政体和以色列也非常相似，这也许是新加坡拥有众多世界一流大学的原因所在，尽管它的面积只有曼哈顿那么大。再看看印度尼西亚，抽烟者随处可见，香烟的价格也极低廉，仅为0.7美分。结果呢，印尼拥有数以百万计的人口，大学的数量却屈指可数。除了母语外，大多数印尼人不会讲其他任何一种语言。香烟是否是其中的原因呢?
在论文结尾，我提出一个问题：我们能否培育出和犹太民族一样聪明的子孙?答案是毋庸置疑的。我们需要的只是改变日常生活习惯和教育方式。我想，如果能做到这些，不出三代人，一定能达到此目标。
其实，无论是哪个种族、哪个民族，都能在和平氛围中为人类的美好未来成功培育出天才后代。
结语：你还在用iPhone吗?现在要少用哦，用多了对身体不好哦~(文章原载于《中外健康文摘A》，刊期：2012.6，作者：杨孝文/田不野/沙景湘，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九益生通赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
