编者按：吃饭也是有讲究，肚子饿了才去吃饭，吃饭的时候不要吃得太饱，这样对身体才好。
蒸包子是母亲拿手的厨艺，我们家大人小孩都爱吃母亲做的包子。在2005年4月19日妹妹生日那天，母亲特意为妹妹蒸了一锅包子，皮薄大馅，鲜香可口。因为太好吃了，我们都吃撑了，父亲也比平常多吃了半个包子，还夸奖母亲：“老太婆蒸包子的手艺越来越好了，我们多吃点。”没想到的是，一个小时之后，父亲低头洗脸的时候，突发脑卒中，永远地离开了我们。
那时还没有学习营养知识，只知道多吃就会对身体好，孩子就能长大个，老年人就会不得病，身体好。如今通过学习营养知识，才知道身体健康并不是吃得越多越好，吃得越饱越好。
早在元朝时期，的蒙古族营养学家、医学家忽思慧，就在他的《饮膳正要》中告诉我们：“故膳养性者，先饿而食，食勿令饱;欲数而少，不欲顿而多;盖饱中饥，饥中饱。饱则伤肺，饥则伤气。若食饱，不得便卧，即生百病”。这些都是宝贵的饮食养生经验，告诉我们正确的养生之道。
第一，要养成一个膳食养生的好习惯，不要等饿了再吃饭，要在感觉饿了之前就吃。因为在人体内，食物的消化吸收是有规律的。食物从口腔进入，到消化吸收的过程一般是在4～5个小时左右，然后再进入下一次的进食、消化、吸收，就这是我们为什么要一日三餐，周而复始的原因，它是维护人体的生命，保证身体健康的源泉。
第二，吃饭的时候，不要吃得过量，八分饱就可以了。按食物的消化规律，每日三餐，两餐之间适当加一些零食、水果即可。如果吃得过饱，会增加肠胃的负担，还会使血液集中到肠胃，使心、脑等重要器官相对呈缺血状态。如果老年人有高血压，或冠心病的，患脑卒中的几率增加。我父亲就是因为多吃了半个包子，再加上有高血压、心脏病的原因，吃饱饭后不久又去洗脸，就在低头的时候，大脑由于供血不足，导致脑卒中而亡。如果那时我懂得一点营养保健知识，如果那次让父亲少吃半个包子，如果患有高血压的父亲不是低头洗脸，父亲不至于那么早就离开我们。
第三，如果实在掌握不了吃八分饱的准确量，我介绍一个简单的方法，就是在吃饭的时候，还没有饱，还有一点饿的感觉，就算八分饱了。因为我们在吃饭的时候达不到细嚼慢咽的程度，每口饭在口腔里也达不到咀嚼20～30次，我们的大脑收到吃饱信息总要比胃发出的信息迟缓。就是因为进食的速度过快，胃部的信息没有发给大脑，食物又进来了，等大脑感觉到有饱腹感的时候，胃已经吃撑了。因此，我们在吃饭的时候，感觉还有点欠缺，就已经达到八分饱了，这就叫作“饱中饥，饥中饱”。
第四，“饱则伤肺，饥则伤气”。如果吃得过饱，把部分血液都集中到肠胃，其他重要器官会相应的出现缺血状况，肺也会由于缺血影响肺的正常工作，有损肺功能;另一方面，如果饿了不及时补充食物，机体就会缺少能量，为了不影响机体的正常运转，大脑就会下达命令动用体内的储备能量，来维持机体正常运转，这样就会有损元气。
第五，“若食饱，不得便卧，即生百病”。如果吃饱了，不要立即睡觉，这样会导致各种疾病的发生。很多人都会有吃饱饭后发困的感觉。但如果饭后马上睡觉，所吃食物产生的能量消化不了就会转化成脂肪，堆积在体内导致肥胖，而肥胖又是高血压、冠心病、动脉粥样硬化、脑卒中的根本原因。
饮食养生与人的健康长寿关系是非常密切的，我愿天下的父母们养成正确饮食习惯，节制食欲，定时定量，一定会健康长寿。
总结：哈哈，看了是不是恍然大悟，其实只要按照我说的步骤吃饭就不用怕了对身体也好。(文章原载于《家庭医药·快乐养生》，刊期：2012.06，作者：周凤玲，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九益生通赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
