豆腐是我们日常吃的多的一种食物，尤其是老年人都非常喜欢，事实也证明豆腐是种非常有营养的食物，但我们也不能否定它也有些危害存在，豆腐的做法有很多种，今天小编带大家来学习道麻婆豆腐的做法。
红烧豆腐的做法
原料：豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，
调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙
做法：
1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，
2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，
3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
芹菜炒豆腐的做法
原料：芹菜100g，豆腐300克。
调料：蒜末5克、盐少许、香油少许、水淀粉适量、高汤适量。
做法：
1.先将北豆腐切成1厘米长左右的小方丁，然后将芹菜且小段。
2.在锅里倒油，炒香蒜末，再倒入豆腐丁，滑散，
3.后倒入高汤，煮5分钟，之后放入切好的芹菜小段，用小火煨煮10-15分钟，后加点盐调味，用水淀粉勾薄芡，淋香油就可以了，盐放少许即可，不要太咸哦!
青椒拌豆腐的做法
原料：豆腐，青椒，香菜。
做法：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
功效：此菜品具有益气宽中，生津润燥，清热解毒之功效。适用于食欲不振者。
麻婆豆腐的做法
原料：内脂豆腐、麻婆豆腐调料酱、葱、姜、蒜、花椒、肉末。
主料：豆腐500g：宜选用细嫩清香“石膏豆腐”，与卤水豆腐之不同。
选择时：用手捏或用鼻子嗅，知其是否新鲜。
1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡
2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜沫
3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散，待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒
4、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色
5、下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟
6、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味(如果觉得够咸就不用放盐)用湿淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒面
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
豆腐会伤肾?吃错豆腐的3大危害
豆腐是许多人推崇的健康食品。它是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、凝固和成型等工序加工而成的。豆腐及豆制品的蛋白质含量比大豆更高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要。
常吃豆腐3大危害
一、增加肾脏负担
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，不利于身体健康。
二、引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
三、促使痛风发作
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。
由此可见，常吃豆腐不一定有益健康，很可能成为伤肾食物，吃豆腐危害可要小心。豆腐也伤肾，吃豆腐有3大危害!
结语：我们知道豆腐的营养价值是非常高的，但在食用时也有些需要注意的事项，吃豆腐可不能一次吃很多，或一天三顿食用，吃太多豆腐会出现消化不良，增加肾脏的负担，也会促使痛风的发生，所以我们要适当食用。
