随着地沟油事件被越来越多的人所关注，全国各地相继发生的地沟油事件也被陆续曝光。今天，小编将来还原海口市的一家小餐馆里的地沟油事件，还原的目的只是为了提醒大众。现在先跟随小编一起去了解一下吧。
日前，高法院出台《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》(以下简称《解释》)，首次对“地沟油”问题作出明确规定，利用“地沟油 ”加工食用油等，将适用刑法规定的在“生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料”进行定罪。昨日，商报记者走访海口餐饮市场，不少市民对该《解释》深表赞同，也有一些业内人士怀疑，明确标准是否就能震慑得住那些为利益铤而走险的无良商人?
查处严厉打击地沟油制售窝点
近两年来，海口市相关部门始终保持高压态势，查处了多起地沟油事件。
5月，海口市秀英工商分局取缔一家地沟油炼油黑窝点，查封1520斤已加工好的地沟油;同年11月，海口市开展了全面取缔地沟油非法制售窝点专项行动，以城乡结合部和城市近 郊区为重点区域，以食品生产小作坊、小餐馆、火锅店、食堂等为主要对象，对生产加工、经营和使用油品的生产经营单位展开全面检查，取缔非法地沟油加工点2家;2012年8月，海南省质 量技术监督稽查总队、海口市环境监察局对海口市椰海大道苍东村的地沟油炼制窝点进行连夜整治，清除该窝点全部设备。
为了加强行业自律，去年海南330家从事餐饮服务的企事业单位、团体和经营管理人员，签署《餐饮服务食品安全承诺书》，成立海南餐饮服务管理协会，并向社会作出杜绝使 用“地沟油”的承诺。
走访部分小餐馆疑用劣质油品
昨日，记者走访了海口市板桥路金花市场、龙昆南路南北小吃城、泰龙城台北小吃街等餐馆发现，有些小餐馆或小摊点还存在使用“三无”油品的现象。
在南北小吃城里，记者看到，除了个别摊点使用有标识的食用油瓶子外，许多摊点使用的油均来自一些彩色塑料桶或旧机油桶，桶上沾满污渍，没有任何标签和文字说明，通过 旧机油桶可以看见里面的油品呈现黑褐色。随后，记者在板桥路金花市场走了一圈，这里使用“三无”油品的情况更为普遍。
反应新司法解释早该出台了
就《解释》里地沟油定罪标准明确一事，记者采访了一些市民及商家，不少市民认为该《解释》“姗姗来迟”，有些商家在支持的同时对实施效果存有怀疑。
“这是好事啊，每次在外面吃饭都在想这个是地沟油吗?吃得太不安心了!”在泰龙城台北小吃街的一家早餐店，市民赵先生说道。一旁的老板娘闻讯也坐过来，主动 开口：“我们这条街的店铺跟业主是有协议的，哪家店铺要是使用地沟油至少要罚一万块，你说我们一碗面就几块钱，能罚得起吗?再说了，我们自己也都是在店里吃的，用地沟油那不 是害人害己么?”
根据《解释》，如果利用“地沟油”加工食品，致人死亡，高可判死刑。市民林小姐表示：“食品安全确实应该严惩，不然违法成本真的太低了! ”
据金龙路一家火锅店的厨师长透露，该火锅店每天大约产生70多斤废油，均有专门的回收公司进行回收，此外还有一些个人过来回收泔水。“有些人确实拿来喂猪，又不 仅仅是喂猪那么简单，因为他们在煮剩饭菜的同时，会有油浮起来，而猪是不吃这些油的，你说他们不拿来卖，难道会倒掉这些油吗?”对于新的司法解释出台，该名厨师长称一直在关 注。“这不是定罪不定罪的问题，不能总等到出事了才给人定罪吧?关键是要从源头上处理，这方面国外早就有了完善的机制，泔水、废油从产出、回收到利用整个过程都有记录，哪一 个环节出问题很快就能查清。”
玉沙路一家火锅店负责人表示，商人良心是生产安全食品的根本。“立法的保障必不可少，但只要有利可图，铤而走险的人就不会少。所以只有生产商生产良心食品，有 关部门给予制度手段保障，百姓们才能吃得放心!”
地沟油与正常食用油的辨别
一、询价
价廉未必物美。为和正规油竞争，地沟油售价一般较低，消费者在市场上遇到价格比正常油价明显低的油，一定要谨慎购买。
二、降温
由于泔水中有大量动物油，地沟油中也就含有动物油，动物油易固化结晶，经测试，格林公司用地沟油制成的食用油低于17度就会固化结晶。
三、闻尝
用地沟油生产的食用油常会有辛辣味，并且千万不要购买有沉淀的食用油。
四、水涮
如果菜上的油特别油腻，用热水都涮不掉的油，就是已经很坏的油了。
从感官上出发的地沟油的鉴定方法
一看
看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降;看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油 才会带色;看沉淀物，其主要成分是杂质。
二闻
每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味 更不能买。
三尝
用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。
四听
取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品;燃烧时 发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。
五问
问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
结语：文章已经接近尾声，但是小编相信针对制售地沟油的案件惩罚强度不会减弱，为了能让所有人吃到放心，健康，营养的好油，我们对此类事件绝不姑息，必须严 惩!对于这种丧失商业道德的商家应该给予严厉的打击。
