食用油是我们生活中不可缺少的调味品，食用油安全和食用油哪种好也是我们十分关注的问题，其实生活中我们很多人都有不良的用油习惯，你想知道怎样科学正确的吃油吗?小编推荐八种方法给大家，下面一起来看看吧!
不同食用油所含维生素等营养成分不同，所含脂肪酸的比例不同，遇热后稳定性也不同，所以妈妈要学会科学、正确地吃油。
1.换着吃更营养
每种食用油所含营养和稳定性均不同，因此不要只选一种油吃，要交替食用，这样才能使孕妇体内所吸收的脂肪酸种类丰富、营养均衡。
2.禁油温过高
单不饱和脂肪酸在高温下会变成饱和脂肪酸和其他有害物质，油中营养也会损失。炒菜建议先把锅烧热，再倒油，随后就下菜，别等到油冒烟才炒菜。像大豆油、玉米油、葵花籽油之类耐热性能差，好不要高温炒菜。
3.学会巧“控油”
现代人容易吃油过多，孕妇要控制食油过量。可以使用不粘锅、微波炉等，能少用一些润锅油，减少用油量。做菜多用煮、炖、蒸、拌等方式，也用油较少。孕妇每天的食油量宜在25克左右(大约为两茶匙)，这就可以满足自己和胎儿对脂肪的需求。
4.少量食用动物油也有益
过多吃动物油脂易有害健康，但也不必禁食。猪油等动物油也有保护皮肤与维持体温等功能，少量食用也有有益，一般不超日摄油总量的1/3。
5.禁用反复煎炸过油
食用油不要反复用来煎炸食品，更莫用煎炸油来炒菜。因为反复用过的油，营养成分丧失多，还会产生诸多有害物质，食用对母体和胎儿健康不利。
6.不吃散装油、过期油
生产日期不明的散装油脂，其质量无法保证，极有可能出现问题，吃了有害健康，孕妈妈别贪便宜去购买。超过保质期的油，也坚决不吃。
7.特殊功能的油少吃
有的食用油标注有较好的降血脂、抗衰老等功能，如月见草油、红花籽油、杏仁油、紫苏油、大蒜油等，这类油主要针对慢性病患者、老年人等特定人群，其营养价值不好说，孕妇少用为佳。
8.选小瓶装油
脂肪酸容易发生氧化，用小瓶装油，在短时间易吃完，油吃得新鲜。而大瓶装食用油久用不完，剩下食用油的营养成分容易遭受破坏，甚至变质。
食用油保存小窍门
食用油有“四怕”，即怕光、怕高温、怕不密封、怕进水。所以，在保存时应注意如下几点：
低温储藏 佳储存温度是10～25℃。在不使用时，除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器等地方。
避光保存 食用油好存放在背光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。
精选容器 储油的容器必须干净、干燥，封口要好。好使用深色而不是透明的玻璃瓶。塑料桶不宜作长久储油器，金属容器也不宜盛油，它们都会加速油脂的酸败。
避免进水 新瓶装油，注意不要带进水分，瓶中已有水分，要拭干或加热蒸发掉再装瓶油，否则油易变质。
保存时间 食用油开启好在3个月内吃完，一般存期以半年为宜，长也不应超过一年。
食用油安全
一看QS标志
无QS标志的食用油不能购买。
二看生产工艺
食用油有压榨和浸出两种生产工艺，国家标准规定要标注清楚。压榨法采用物理方法制取食用油，并用物理方法提炼，生产过程不添加化学物质;浸出法是采用化学溶剂浸泡油料制取食用油。只要产品符合国家标准要求，用哪种方法生产出来的油都是可以安全食用的。
三看原料来源
国家标准规定食用油必须标注原料来源，即标明其原料是非转基因产品还是转基因产品。
关于食用油的误区
误区 橄榄油是高级食用油，可以随便吃。
解读 食用油所谓的好与不好，主要是因为其所含脂肪酸的构成不同。但即使是橄榄油，它本质上仍旧是一种油脂，脂肪含量高达99%，只不过是其单不饱和脂肪酸的比例高于其他油种，所以控制油量才是关键的，并不能说好油就可以多吃。
误区 动物油炒菜香，偶尔吃点没关系。
解读 其实对于现在的消费者来说，动物油完全不用吃，因为从平时的饮食中就可以获取足够的饱和脂肪。尤其经常在外就餐的人，往往是肉类食物吃的多，因而饱和脂肪摄入多，造成血脂升高。如果普通家庭炒菜，每人一天25克油量，只用植物油就足够了。
结束语：看完这篇文章，你是不是感觉自己用油时有很多不好的习惯，那就赶紧改吧，为了家人的健康，我们一定要养成良好的用油习惯，让健康相伴一生。
