随着地沟油的危害不断传播，现在很多人都谈油色变，近泉州拟成立专业队伍收集泔水从源头治理地沟油，这样治理地沟油有多大成效?下面和小编一起来了解一下吧!
地沟油事件
因收购难，全市唯一“地沟油”正规收购公司2004年组建的队伍从18人减至2人。
日前，公安部侦破特大地沟油制售食用油案;本月16日，早报A17版报道了泉州惟一一家具有“地沟油”处理资质的公司，如何将“地沟油”变废为宝，制成高档化工原料，再次引发市民关注。
不过，当记者提出与该公司收集泔水的队伍一起上街时，该公司销售经理付先生说，因为“地沟油”回收难，榨油、废油基本收不上来，该公司事实上已经退出泉州“地沟油”回收市场。
据悉，2004年，各县(市、区)不少酒店、餐馆与该公司签订废弃油脂回收协议，该公司因此组建了一支18人的队伍，专门收购泔水。如今，这支队伍只剩2人，而且，这2人是为厦门一家生物柴油公司收购泔水。
不过，泉州市食安办接受早报记者采访时表示，他们一直在加强对“地沟油”的打击，并将继续加强力度。市环卫处称，正筹划成立一支专业的收运队伍，收集餐厨垃圾进行统一集中处理，杜绝不法分子从泔水中提炼“地沟油”。
现状
饭店嫌价低不买账
专业公司一月只收5吨
付先生介绍，目前，该公司大部分原料是酸化油，从炼油厂购买，少量原料是“地沟油”，大多来自外地，泉州地区他们已不再收购，只有部分餐馆主动送来一小部分。虽然具有“地沟油”处理资质，但“地沟油”已不再是化工公司的主要原料。
贾大姐和丈夫曾是该公司收购“地沟油”的“正规军”之一，如今，她的丈夫返乡另谋出路，她和另一名老乡转为厦门一家生物柴油公司收购“地沟油”。
“一个月只有一车，5吨左右。”说起“地沟油”，贾大姐叹了口气。她从事这一行五六年了，早每个月收购20吨。贾大姐说，他们收购的“地沟油”是要处理成工业原料的，因此收购价不高。“以前泔水的收购价是1吨2000多元，现在涨价了，1吨4000元，但他们(‘杂牌军’)收购价1吨6000元，甚至1吨8000元。”贾大姐说，很多饭店就把泔水卖给收购价高的“杂牌军”。
困境
人被打 车被砸
“正规军”18人剩2人
而2004年，贾大姐所在的收购队伍人数达18人。
2003年12月，泉州市工商局在南安召开整治“地沟油”现场会。会上，全市20多家酒店、餐饮业经营者及付先生所在化工公司，与工商部门签订了责任状，明确“地沟油”的回收、流向、使用和处理责任。
2004年7月，泉州各地区大部分餐馆与该化工公司签订“地沟油”回收协议书。
该化工公司成立了专业队伍。“当时有18个人。”贾大姐说，收购人员统一着装，每个人有自己的工具车和专门的收油工具。好景不长，有的餐馆将好一点的“地沟油”以更高的价格出售给别人，稍次的“地沟油”出售给他们;收购泔水时，还发生了“正规军”被殴打的事情。
贾大姐说，她曾和丈夫一起到石狮某饭店收购“地沟油”，尽管手中持有和饭店签订的协议书，但他们到达饭店不久，还没动手收油，收油车就被砸坏了。事情发生不止一次。如今，晋江、石狮一带，已成为贾大姐收油的禁区。
后，2009年，该化工公司在报纸上刊登声明，称不再委托任何人及单位收购“地沟油”。也就在那时，队伍自行解散，18人的队伍如今仅剩2人。
危害
工商部门曾查获
名牌油掺“地沟油”
据知情人士透露，还有一些不法商贩，在名牌食用油中掺入“地沟油”。去年3月，某县工商部门曾查获一批7吨左右的桶装花生油，花生油被兑入“地沟油”，正打算流入市场。
工商部门发现掺假的食用油后，将油交给有处理资质的该化工公司处理。该公司余工程师介绍，公司平均每年处理5吨—6吨掺杂“地沟油”的食用油，其中有名牌食用油被掺入“地沟油”。这些食用油一般被掺入10%—30%的“地沟油”，却以名牌油价格卖给消费者。
对策
筹划专门队伍
统一收集处理泔水
泉州市工商局市场科一名工作人员说，当年，市工商局促使酒店、餐馆与化工企业签订协议后，因化工企业收购价格相对较低、收购时被威胁与殴打等多种原因，协议效果并不明显。
“我们进行了几次跟踪调查，发现收泔水的人员都把泔水卖给厦门的化工公司。”他说，“收泔水的人舍近求远，可能与化工公司的产品、市场经济的运作等因素有关。”该工作人员表示，例如洋快餐企业的废油纯度更高，更经常被卖给制作肥皂等用品的化工企业。他说，市食安办曾和本社媒体多次合作，追踪部署打击“地沟油”，今后将加大打击力度。
市环卫处相关人士称，正筹建一支收运队伍，专门收运泔水等餐厨垃圾，进行集中处理。
什么是地沟油
各类劣质油统称地沟油，可分为三类。
一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;
二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;
三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，重复使用的油。
行业内避讳“地沟油”这一“不雅”称谓，对深加工时的油称为“毛油”，出厂后称为“红油”，销售时称为“米糠油”“棉籽油”;应付政府监管部门时，则称为“饲料用油”。
热水都涮不掉的油就是坏油
虽然地沟油判断不出来，但是加热很长时间的这种坏油还是能判断出来。长时间加热的油会感觉非常油腻，粘稠，至于是不是从地沟里捞出来的油，就没办法判断。
网上流传的鉴别地沟油的方法里，不约而同的都提到了看颜色，称好的油会比较透明清亮。但是颜色是可以通过“脱色方法”解决的，所以从颜色上是判断不出来的 。
但是油的粘度是做不了手脚的，所以在餐馆里吃饭，如果菜上的油特别油腻，用热水都涮不掉的油，就是已经很坏的油了。
结束语：看完这篇文章，小编感觉地沟油从源头治理任重而道远，我们还有很长的一段路要走，希望有关部门可以给正规工厂一些保障，并且明确规定餐厅泔水不许非法交易，希望我们早日远离地沟油的危害。
