甘油三酯是医学上的一个专业名词，所以很多人都表示不太懂，但在医院体检查血脂的时候，一定听医生说过尽量少吃甘油三酯!那么问题来了，这个甘油三酯到底是啥，为什么不建议多吃?
甘油三酯其实就是中性脂肪
甘油三酯属于有机化合物，也被称作中性脂肪，对于人体而言，本身是一个好东西，因为它可以以非水合的形式贮存在我们的体内。作为储存量大、产能多的能量物质，可以起到为细胞代谢提供能量的生理功能。在中、低强度的运动中，甘油三酯的分解还可以提供运动肌肉所需要的大部分能量，可以说，没有甘油三酯，人类就很难存活下去。
甘油三酯主要是由甘油分子和脂肪酸反应所形成的脂类，是血脂的其中一种不可或缺的组成部分，常规测定血液中的甘油三酯水平，能够有效了解甘油三酯的代谢情况。
甘油三酯虽然必不可少，但也不是越多越好，如果摄入过多，反而会有危害，比如：
1、增加心血管疾病的发生风险
甘油三酯是心血管疾病的危险因素，如果饮食上大量摄入，导致甘油三酯增高，那么就会增加冠状动脉粥样硬化性心脏病、心律失常、高血压心脏病等心血管疾病的发生风险，严重危害到身体健康。
2、引起脂肪肝
人体内可以自身合成甘油三酯，主要存在于肝脏，如果不注意饮食，由食物中摄取大量的外源性甘油三酯，导致血浆中甘油三酯水平增高，也会对肝功能造成影响，比如引起肝脏脂肪变性、肿大等。
3、导致糖尿病甘油三酯摄入量过多，在多个内脏器官处沉积，沉积后还会导致胰岛素抵抗，持续下去即可引发糖尿病。
生活中常见的“甘油三酯大户”有多种，医生不建议多吃：
1、动物的皮
不少人喜欢吃猪皮、鸡皮，觉得味道很好，营养价值也高，但与此同时也含有大量的甘油三酯和脂肪成分，少量吃些一般没有明显的危害，大量摄入则容易升高血脂，导致血液黏稠，血管堵塞。
2、动物内脏
猪肝、鸭肝、羊肝、鹅肝、猪腰子、猪大肠、鸡心、鸭肠等动物内脏，本身也是一种富含营养，极其美味的食物，但甘油三酯含量同样较高，多吃无益。
3、糕点甜点
奶油蛋糕、饼干、甜甜圈等糕点甜点中，其实也含有较多的甘油三酯成分，一次性摄入过多或者长期摄入，容易升高血脂，危害身体健康。
被查出甘油三酯高的人，除了饮食上要多加注意以外，还应该适当增加有氧运动，保持良好的心态，对辅助降低甘油三酯，提高机体新陈代谢有帮助。
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