“最近脸好垮，是不是碳水吃多了？”“听说戒掉主食就能消除‘碳水脸’，我要试试！”……不知道从什么时候开始，“碳水脸”这个概念流行起来，很多人把脸部浮肿、松弛、轮廓不清晰归咎于吃米饭、面条、面包。于是，他们开始极端戒主食，甚至一日三餐只吃蔬菜和鸡胸肉。结果呢？脸没变小，反而更肿了，还出现脱发、月经不调、脾气暴躁。今天就来告诉你，所谓的“碳水脸”到底是怎么回事，为什么戒主食反而会让你越戒越肿。
什么是“碳水脸”？真正的元凶不是碳水
“碳水脸”并不是医学名词，而是网络流行语，通常指：脸部浮肿、皮肉松弛、下颌线模糊、容易出油长痘。很多人把它归因于“吃太多米饭、面条”，认为碳水会导致“糖化反应”，破坏胶原蛋白。于是，戒主食成了“救脸”的第一步。但真相是：导致你脸部浮肿、松弛的元凶，往往不是碳水本身，而是高糖、高油、高盐的加工食品，以及不良生活习惯。
高糖饮食（奶茶、蛋糕、甜点）确实会加速糖化反应，但米饭、燕麦等天然主食中的淀粉，升糖指数远低于精制糖。正常吃主食，并不会直接导致“碳水脸”。
高盐饮食：吃得太咸，身体会滞留水分，导致脸部浮肿。很多人戒主食的同时，却吃大量咸味零食、外卖，照样肿。
睡眠不足、压力大：皮质醇升高，导致水分潴留和皮肤松弛。
缺乏蛋白质：蛋白质不足会导致肌肉流失，皮肤失去支撑，脸部下垂。而极端戒主食的人，往往连带着蛋白质也吃不够。
戒主食，为什么会越戒越肿？
很多人戒主食后，发现脸不仅没小，反而更肿了，原因如下：
①代谢下降，水分滞留
碳水化合物是身体的主要能量来源，当你长期不吃主食，身体会进入“节能模式”，基础代谢率下降。代谢变慢，水分排出减少，自然容易浮肿，这就是为什么节食减肥的人，常常看起来“虚胖”。
②肌肉流失，脸垮得更快
缺乏碳水，身体会分解蛋白质来供能，导致肌肉流失。面部肌肉一旦松弛，皮肤就会下垂，下颌线模糊，看起来更“垮”，你想要的紧致小脸，反而离你更远。
