贵州是大家在生活中经常听到的旅游之地，由于特殊的地形气候，成就了贵州不一样的风土地貌，不管在生活上还是环境上都保持着自己的民族特色，这是大家喜欢贵州的原因之一了，那贵州究竟有多美了，今天小编就给大家介绍一下贵州旅游的知识。
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贵州旅游
贵州，简称“黔”或“贵”，位于中国西南地区东南部，省会贵阳。东毗湖南、南邻广西、西连云南、北接四川和重庆。辖贵阳市、六盘水市、遵义市、安顺市、铜仁市、毕节市六个地级市，黔西南布依族苗族自治州(兴义市)、黔东南苗族侗族自治州(凯里市)和黔南布依族苗族自治州(都匀市)三个少数民族自治州和仁怀市、威宁县两个省直管县级单位。
贵州地貌属于中国西南部高原山地，境内地势西高东低，自中部向北、东、南三面倾斜，平均海拔在1100米左右，全省地貌可概括分为：高原、山地、丘陵和盆地四种基本类型，高原山地居多，素有“八山一水一分田”之说，是全国唯一没有平原支撑的省份。
贵州省属亚热带湿润季风气候，四季分明、春暖风和、雨量充沛、雨热同期。是世界上岩溶地貌发育典型的地区之一，有绚丽多彩的喀斯特景观。
贵州省是古人类发祥地之一，早在24万年前就有人类居住、活动，有旧石器时代早期的“黔西观音洞文化”，晚期直立人的“桐梓人”，早期智人的“水城人”和盘县“大洞人”，晚期智人的“兴义人”、普定“穿洞人”、桐梓“马鞍山人”、“白岩脚洞人”和安龙“观音洞人”。
气候
贵州的贵州兴义万峰林气候温暖湿润，属亚热带湿润季风气候。气温变化小，冬暖夏凉，气候宜人。2002年，省会贵阳市年平均气温为14.8℃，比上年提高0.3℃。从全省看，通常冷月(1月)平均 气温多在3℃～6℃，比同纬度其他地区高;热月(7月)平均气温一般是22℃～25℃，为典型夏凉地区。降水较多，雨季明显，阴天多，日照少。
2002年，9个市州地所在城市中，降水量多是兴义市，为1480毫米;少的是毕节市，为687.9毫米。受季风影响降水多集中于夏季。境内各地阴天日数一般超过150天，常年相对湿度在70%以上。
受大气环流及地形等影响，贵州气候呈多样性，“一山分四季，十里不同天”。另外，气候不稳定，灾害性天气种类较多，干旱、秋风、凌冻、冰雹等频度大，对农业生产危害严重。
地形
贵州地貌属于中国西南部高原山地，境内地势西贵州省地形图高东低，自中部向北、东、南三面倾斜，平均海拔在1100米左右。贵州高原山地居多，素有“八山一水一分田”之说。
全省地貌可概括分为：高原、山地、丘陵和盆地四种基本类型，其中92.5%的面积为山地和丘陵。境内山脉众多，重峦叠嶂，绵延纵横，山高谷深。北部有大娄山，自西向东北斜贯北境，川黔要隘娄山关高1444米;中南部苗岭横亘，主峰雷公山高2178米;东北境有武陵山，由湘蜿蜒入黔，主峰梵净山高2572米;西部高耸乌蒙山，属此山脉的赫章县珠市乡韭菜坪海拔2900.6米，为贵州境内高点。
而黔东南州的黎平县地坪乡水口河出省界处，海拔为147.8米，为境内低点。贵州岩溶地貌发育非常典型。喀斯特地貌面积109084平方千米，占全省国土总面积的61.9 %，境内岩溶分布范围广泛，形态类型齐全，地域分布明显，构成一种特殊的岩溶生态系统。
贵州旅游指南
陶渊明诗句中的：羁鸟恋旧林，池鱼思故渊。久在樊笼里，复得返自然。依然是生活在都市中你我心中的理想，如果整日灰蒙蒙的天空已经让你忘记了晴空万里的开阔，生活在由钢筋水泥所铸的都市丛林已经让你忘记森林的味道，何不背上行囊去感受自然，接近纯朴，体会贵阳。
1、感受这一方的清凉
玻璃围墙的夏天是否让你感到酷热的无奈，选择在炎炎的夏日来到贵阳，走出机场的候机大厅就能立刻感受到迎面而来的清凉气息。清晨上黔灵山逗猴，上午在甲秀楼品茗，下午闲逛茶城、花鸟市场，傍晚文昌阁放风筝，夜间漫步南明河畔、品尝夜市小吃。
不要说在花溪公园这样的清凉之地，灵动飘逸的花溪河，曲折蜿蜒流经浪漫的花溪公园，园中清溪曼妙、花木葱茏。盛夏时节，可在清凉的溪水中行舟、游泳，或携上你亲爱的她，在溪旁漫步纳凉，感受花溪的柔情浪漫和沁人心扉的丝丝凉意。
2、穿上民族服饰奔向广场
贵阳是多民族聚集的城市，因此各种少数民族欢庆的节日自然是必不可少。
“六月六”是贵阳布依族祭社神、山神的重要节日。相传很久以前，一位美丽的布依族姑娘绣了一幅花开四季图。魔王见此宝图，顿起贼心前来抢夺。
姑娘和众乡亲苦战七天七夜，六月初六这天，眼看宝图就要落入魔王手中，姑娘急中生智将图抛向空中，宝图即化为花溪青山秀水，魔王被气死，沉入花溪河底。
这一天，贵阳市及邻县的布依族男女老少皆身穿盛装，聚集于花溪河畔，举行歌舞表演以庆祝这一传统节日。此外还有唢呐、铜鼓、礼仪表演，刷把舞 等民族节目。让我们穿上当地艳丽的民族服装一起融入到欢庆的队伍中。如果恰逢有部落里的青年男女大婚，则更有好戏可看。
3、听各种民间戏剧
来到贵阳，各种戏剧是你的耳朵不能错过的盛宴。闲来无事的下午，南明河畔、喝茶、听戏。
贵州的民间戏剧历史悠久，在汉族地区流行着黔戏、黔剧、花灯剧、地戏等，在少数民族聚居地区流行着侗戏、布依戏等。 黔戏又称为贵州梆子，唱腔丰富，富有浓郁的地方色彩 ;黔剧是由贵州弹词发展而成的，比较出名的剧目有《秦娘美》、《张秀眉》;花灯剧又称灯戏，由民间歌舞“花灯”发展而来，其中不乏优秀剧目，比如《蛇郎》、《典型人家》。
4、酸辣咸臭，大快朵颐
贵阳人特别喜欢追求享受，虽然收入不高，却依然会把收入的大部分用在满足口舌之欲上。贵阳人的吃并不特别讲究环境，街头大排挡上的各种小吃都是他们大快朵颐的地方，即使半夜三点钟，小吃摊也依然生意兴隆。走过小吃摊，酸笋，辣酱，咸鱼，臭鱼腥草，各种浓郁奇特的味道扑鼻而来。
贵阳绝对是嗜辣之人的首选，人称“湖南人不怕辣，四川人辣不怕，贵州人怕不辣”，贵阳的辣椒不仅辣，而且香，吃的时候会有大汗淋漓的快感，吃完还留有满口的余香。
夏季，在这样的贵阳，大快朵颐地享受一番香辣的口味之旅，相信非常特别。
5、学说贵阳话
到一地旅游，好的攻略莫过于学会当地的语言了，会玩的更好购物也更容易讲价。贵阳话属于北方语系，其实就是变了音调的普通话，贵阳话里80%的字读第二声，10%读第一声，就是说，你只要把你的普通话全部读成第二声，贵阳话你就会80%了，马上试试。
一购物时普通话一般问“多少钱”(贵阳话讲成-好多钱嘛-其中“好多”读第一声，“钱嘛”读第二声)，假如商贩说“陆块五(陆五为第二声，块为第一声)”，你还价应说成-3块八楼嘛(八楼嘛读第二声，嘛是贵阳话里每句必有的口语，和楼连用是恳求之意，凡是你要请求别人答应你什么是事都可以加上楼嘛)-如果商贩同意你的还价会说“拿克”(读kei第二声)。
提示：
1、不管避暑还是避寒，贵阳都是一个好去处，但是高原的气候不太稳定，很可能遇到没完没了的雨，多雨潮湿也是贵阳的典型气候现象，俗话说“天无三日晴”，无论什么时候出门，好随身携带雨具。
2、贵阳早晚温度偏低，一场雨下来凉气逼人，景区的温度相对而言也要低一些，防风的外套随处都有可能用到。
3、贵阳地处云贵高原，紫外线强烈，防晒霜也是必不可少的
1)旅游期间景区内道路可能湿滑，建议穿防滑、轻便鞋。
2)贵州天气温差较大，建议客人注意保暖，而且贵州天气变化较大，出门前好带上雨伞。
3)西南地区气候有别于北方，建议客人带一些常备药品以备不时之需。
4)由于贵州的山路较多，有些行程路况不是很好所以如果容易晕车的客人请在出发前自行准备一些防晕车的药物 同时贵州由于公路原因有些景点路程会相对较长，请游客做好心理准备。
5)由于各地饮食习惯不同，贵州有些菜会偏酸或辣，并且贵州都以米饭为主食，面食较少，所以请北方客人多注 意，多包涵。
6)在游览贵州黔东南等少数民族村寨时，请务必听从导游的安排及介绍，注意一些少数民族的禁忌。
7)进入夏季后有些景点客人会进行漂流活动，在进行漂流时，注意贵重物品及不防水的物品不要随身携带，交由 当地接待人员妥善保管，以免遗失或损坏。
7)黄果树景区坡度较陡，如有老年人请扶好栏杆扶手，注意安全。
8)天星桥景区不走回头路，景区内岔口、弯道较多，请客人跟紧导游和团队，以免走失。
9)天河潭景区内水溶洞游船，客人过渡船时，请严格遵守船员安排，依次排队上下船，船航行时，请客人不要在 船上嬉戏打闹。
10)红枫湖景区，湖风较大，老年客人请不要走出船仓，避免风凉受寒。客人过渡船时，请严格遵守船员安排， 依次排队上下船，船航行时，请客人不要在甲板上嬉戏打闹。
11)小七孔景区因离水较近，建议有拖鞋的客人带上拖鞋，方便行走，
12)小七孔景区内的鸳鸯湖游船，客人过渡船时，请严格遵守船员安排，依次排队上下船，船航行时，请客人不 要在船上嬉戏打闹，
13)在参观息烽集中营、遵义会议会址时可能会遇到团队较多的情况，请客人跟紧讲解员和团队导游，以免走丢，
14)梵净山上与山下温差较大，请带好防寒衣物 。
贵州旅游带什么
1、不同旅行包适合不同的旅行
探险旅游用具与一般旅游不一样，在香港街头漫步和骑在驼背上享受沙漠之旅的旅行包显然不同。
所以，首先明确你的旅行目的――体育、娱乐、野外活动还是探险旅游，然后挑选适用的旅行包。旅行包的大小好可以放在座位下、飞机或火车的行李架上。
2、穿上合脚的鞋子
带上一些干得快的袜子以免脚受潮。如果要走长路还要带点滑石粉洒在鞋上，这在炎热的天气可以避免脚出汗或长皮疹。
上飞机时穿上重的鞋子，并且多带双轻便鞋，这样在长途飞行中你可以脱掉鞋子以免它变脏。
3、衣服
虽然你带的衣服取决于目的地的气候和你的旅行项目，但一般来说，一件轻便的雨衣是必须的，这件雨衣要有口袋、有帽兜。
如果要带防风衣，就要带那种宽松的，里面可以加几件衣服的风衣。
4、书
带本书路上阅读，你可以跟游伴交换书籍。选一本跟贵州相关的、民族有关的书籍，好不是虚构的游记，读一些与勇气、自信、独立自主精神有关的故事。
5、好相机和耐用的电池
外出旅行，一般都会带上相机，贵州到处是景色，经常会出现电池不够用的情况，所以好带上一个好相机和多点耐用的电池。要不然你会错过贵州美丽的风景，回到出发地感觉有遗憾。
贵州旅游景点
梵净山
梵净山位于贵州铜仁市，为国家级自然保护区，景区原生态自然景观给人净化和舒适之感。同时作为中国佛教五大名山之一，浓厚的佛教文化为苍苍茫茫的梵净山披上一层肃穆而神奇的色彩，游客身临其境有种超凡之感，仿佛身心得到了净化。
出行指南：在贵阳火车站乘坐火车到达玉屏，从玉屏乘汽车或中巴车至江口，再转乘专线中巴车可达梵净山山脚，也可以从玉屏至印江上山，但路程较远。
门票价格：50元/人，下午16:30后就不再售票。目前梵净山开发了一条索道，至万宝岩(6350步)，往返票160元/人，单程90元/人。
特色美食：凯里酸汤鱼、长桌宴、酸鱼、酸猪肉、酸鸟肉、酸辣椒、糯米酒、糯米饭等。
住宿：可住山顶招待所(离景点有一段距离)，20元/人，也可到金顶脚下的寺庙中求宿，以便第二天清早观云海和日出。
特别提示：
1、7800多级阶梯是对游客体力和意志的考验。
2、沿途没有或很少有卖吃的，好自己带矿泉水和干粮。
3、爬山时会特别热，头上好搭一条毛巾。
西江千户苗寨
在贵州旅游，踏入苗疆腹地千户苗寨的一瞬间，首先映入眼帘的是一排排坐落有序、依山而立而富有民族特色的木质吊脚楼。远远看去，整个村寨就像一个巨大的金角牛头，尤其是在晚上的时候，当夜幕还未降临，走向观景台，伴着春雨一样寒颤的小风，倚靠在观景台的“美人靠”上，眺望远处苗寨的灯光如繁星点点，世外桃源的感觉油然而生。那幅夜景更是让人流连忘返，千盏明灯把整个村寨装饰得更加美丽，构成了一幅亮丽的景色，真有“疑是银河落九天”的梦幻。
出行指南：在贵阳汽车站乘坐贵阳至凯里大巴车，票价45元/人，再从凯里汽车站转乘凯里至西江中巴车，票价8元/人左右。
门票价格：100元/人。
特色美食：凯里酸汤鱼、长桌宴、酸鱼、酸猪肉、酸鸟肉、酸辣椒、糯米酒、糯米饭等。
住宿：西江苗寨那里有邮政、民政等多间招待所和民居旅馆，均有热水洗澡。
黄果树大瀑布
黄果树大瀑布是贵州第一胜景，亚洲第一大瀑布，也是世界阔大壮观的瀑布之一。黄果树大瀑布的实际高度为77.8米，其中主瀑高67米;瀑布宽101米，主瀑顶宽83.3米。周边分布着雄、奇、险、秀风格各异的大小18个瀑布，形成一个庞大的瀑布“家族”，被大世界吉尼斯总部评为世界上大的瀑布群。
出行指南：从贵阳乘坐火车或汽车到达安顺，安顺有许多到黄果树、龙宫的旅游专线车。
门票价格：黄果树瀑布旺季：180元/人，淡季： 160元/人(3月1日-10月31日为旺季，11月1日-2月底为淡季);龙宫景区：通票120元/人。
特色美食：波波糖、安顺荞凉粉等。
住宿：黄果树镇上各种宾馆、高中低各档床位应有尽有，条件不算很差，价格大多可以面议。
镇远古城
镇远古城总是被很多去过的人们一遍又一遍地提及，不单单因为它是一座千年历史文化的迷宫，也是因为这里无处不在的宁静悠远。跟凤凰比起来，镇远，是完全不一样的另一种风情。它有凤凰的清秀灵动，却没有凤凰的喧嚣嘈杂。街上行人不多，游客更是寥寥无几，安静得好象被时空隔绝了一般。
门票：舞阳河门票和船票一共是120元，青龙洞门票是30元。
交通指南：湘黔铁路在此过境，可在贵阳坐火车到镇远站下车，约5个多小时，但不是所有车都在此停留;亦可在贵阳长途汽车站乘到镇远的客车，票价43元。镇远县当地没有公交车，出租车2元起步，2公里后才开始跳字。火车站到县城不超过两公里，车站门口有双排座小面的去县城，每人2元，三轮摩托1-2元。
美食：苗伯妈红酸汤、酸汤是黔东南有名的特色菜，吃不了酸汤的朋友也可吃清汤，菜非常的可口，价格也比较实惠，不过想在这里挤位置可就得早些去哦!
住宿：“宇洁宾馆”也称“有家客栈”是新开张的临河宾馆，就在镇远古城，世界贴崖古建筑群青龙洞对面，六百多年的祝圣桥头，就地理位置与自然环境与装修档次来说是镇远当地好的。
红枫湖
红枫湖风景名胜区位于贵阳市西郊，是贵州西线黄金旅游第一站。风景区规划面积200平方公里，是一个融高原湖光山色、岩溶地貌、少数民族风情为一体的的国家重点风景名胜区。
红枫湖是一个典型的喀斯特高原湖泊，湖中分布着大大小小170多个岛屿， 红枫湖的山，或雄奇，或秀美。环湖四顾，但见群山环绕，山水相连。泛舟其间，山随水转，水随山环，有高峡壁立，有偏湾向隅，有鸥鹭翔集，有鱼跃浅滩。纵游山间，鸟鸣盈耳，树深荫蔽，其乐融融。是理想的生态旅游胜地。红枫湖分布着不可胜数的天然溶洞，形成了“山里有湖湖里岛，岛中藏洞洞中湖”的奇妙景观，尤以将军湾一带溶洞群负盛名。
荔波
在贵州旅游，走进黔南，就像走进了五彩斑斓的画卷。地球上的绿宝石--荔波是如此的多姿多彩。定会让你内心没有烦躁，让你内心充满期待，遇见一个一个的惊喜，让你感受异样的风景，让你为大自然巧夺天工之神力所折服。
出行指南：在贵阳火车站乘坐贵阳--麻尾的旅游专列，在麻尾火车站下车，然后转汽车到小七孔。
乘坐从贵阳到都匀或独山的大巴或火车，再换乘到荔波的大巴。到了荔波后，在汽车站乘坐小面的到小七孔，30分钟。途中车子会经过大七孔。人多的话，建议考虑从荔波包车去小七孔景区，因为路上沿着樟江风光很美，包车可以停车拍照。
门票价格：小七孔景区门票：55/人环保车20元/人，大七孔景区门票：30元/人。
特色美食：荔波腌酸肉、鱼包韭菜、荔波特色臭、野生杨梅汤、油炸樟江鱼、干捞酸辣面等。
住宿推荐：荔波有宾馆和酒店，消费不是很高。
在贵州旅游，不仅有优美秀丽的景色，宜人的气候，而且这边的自然景观非常美丽独特和浓厚的民族特色风情，让人流连忘返。到贵州旅游，任由自己的心去享受这一切，欣赏着这一切。
南江大峡谷
开阳南江大峡谷，距贵阳市六十余公里，以气势宏大的喀斯特峡谷风光和类型多样、姿态万千的瀑布群落为特色，是美学价值和科学价值都很高的风景区。
峡谷全长四十多公里，深处达三百九十八米，经科学考察结果显示：南江峡谷地层古老，河谷深切，为典型的低中山峡谷地貌景观，十分壮丽优美。峡谷内有自然景观八十余处，各种姿态瀑布四十多条，高落差达二百五十余米。
龙宫风景区
龙宫是国家级风景名胜区，距贵州西线旅游中心城市安顺市27公里，有高等级公路直达景区。龙宫风景区以水溶洞群为主体，更集旱溶洞、瀑布、峡谷、峰丛、绝壁、湖泊、溪河、民族风情、宗教文件于一身，构成一幅怡然自得的人间仙境画图。
威宁草海自然保护区
威宁草海自然保护区位于贵州省威宁彝族苗族回族自治县境内，面积1.2万公顷，1985年经贵州省人民政府批准建立，1992年晋升为国家级，主要保护对象为黑颈鹤及高原湿地生态系统。
龙宫
龙宫风景区位于安顺市西南32公里处，距离贵阳132公里，为国家级风景名胜区。 景区以溶洞、洞穴、瀑布为主体，包括龙宫中心景区、油菜湖、漩塘、群芳谷、蚂蟥菁等片区。
小贴士：夏天去时容易涨水，好多洞无法深入。
王家烈公馆
家烈，字绍武，桐梓小水人，生于1893年农历5月27日。1911年毕业于桐梓高等小学堂，家贫辍学。曾于松坎至遵义间以背盐为生，1912年去遵义，曾在遵义县境教私塾。
双河溶洞
在人类生息着的地壳上，无论在人类出现之前，还是在人类出现之后，都在不停地发生着各种各样的地质作用。在众多地质作用中，有一种作用叫做喀斯特作用。这种作用是水对岩石的溶解有关的独特的自然过程。这种作用不断发生，久而久之，就象一位手艺高超的工匠，在岩石中，在宏大的山体中，在数十万平方公里的辽阔大地上，雕塑出别具一格的奇峰异洞来——这就是喀斯特现象。
娄山关
娄山关是黔北第一险隘，为历代兵家必争之地，位于遵义、桐梓两县交界处，海拔1445米。1935年中国工农红军一方面军在此与敌激战，取得大捷。娄山关战斗是红军长征以来第一次重大胜利。
枫香温泉
枫香温泉位于镇西头，距离枫香镇四公里，一条清澈的小河依山延绵，右面的群山悬崖绝壁，古木参天，绿树成荫，左面的田家农舍静静的，安宁的和右面群山交相辉映，农夫、耕牛、牧童、青山、绿水，好一幅中国水墨画，温泉就出产在这群山怀抱之间。
息烽集中营
息烽集中营旧址位于息烽县城南6公里的阳朗坝，地处川黔铁路与贵遵高等级公路之间，紧靠210国道，南距省城贵阳66公里，北距历史名城遵义80公里。因其所在位置有一天然溶洞名叫“猫洞”，故又习惯称为“猫洞集中营”。它包括息烽集中营本部和专门用来关押抗日将领杨虎城将军一家的玄天洞两大部分，与张露萍七烈士陵园交相辉映，共同构建了息烽红色旅游网，成为黔北红色旅游线上一颗耀眼明珠，具有特殊的政治、社会意义和历史价值。
贵州旅游特产
贵州菜辣香而味浓。以辣、咸而闻名。这时北交汇而又各有特色。贵州人还对酸情有独钟，各家各户都备有自制的酸制品。到了贵州，又可以品尝当地的风味小吃。如贵阳的旺肠面、恋爱豆腐裹、遵义的羊肉粉、苗家的酸鱼汤都极负盛名。各地特色小吃很多，要注意卫生，不要随意购买街边小贩的食品，以防急性腹泻等疾病发生，影响游程。
贵州美食出名，主要是贵州人在“吃”上特别讲究味觉和口感.黔味独成体系，主要体现在酸辣上，酸有酸的突出，辣有辣的讲究，除了酸辣之外，还有一个独特之处就是贵州美食当中所用的“蘸水”。 在贵州说到“蘸水”绝对没有人不知道，“蘸水”也就是各种美食中用的“蘸碟”，有汤料的，也有是干料的，很多美食是不能离了“蘸水”的。
在贵州人眼里，各种美食所用的“蘸水”花样繁多，讲究也不少，不是简单的辣椒加酱油就可以成其为“蘸水”了。各种美食配各种各样的“蘸水”绝对不能张冠李戴。因为在贵州，品美食实际上也就是品尝“蘸水”，所以不能随随便便配用“蘸水”，否则再好的食物都不能成其为美食了。
狗肉火锅蘸水
狗肉火锅属于浓汤类，要体现出狗肉火锅的特殊风味就得配齐调料，一般都是用花椒面、糊辣椒面、鱼香菜、姜末、蒜茸、芫荽、盐、酱油、葱花、味精等调料来配制。 特别提示： 在“蘸水”中点几滴醋，味道更佳，而且不可缺少鱼香菜。
鱼火锅蘸水
鱼火锅一般都是清汤，鱼肉细嫩，汤味鲜美，吃鱼肉或配菜，就都要 用 糊辣椒面、鱼香菜、姜末、芫荽、盐、酱油、葱花等调料来配制。鱼火锅又分红汤火锅和清汤火锅，红汤火锅用以上的调料基本上就可以了，而清汤火锅以上调料也可以，但好加上一点别的调料如腐乳、虾酱就能使清汤鱼肉的味道更为鲜美。
提示
吃鱼火锅少点别的调料都不要紧，就是不能少了姜末，因姜末能起到去腥提鲜的作用，不加姜末味道绝对就是要差一点。再就是一般都可不加味精，吃鱼就是吃鱼的本身鲜味，当然加点也无妨，就是说品美食不能依靠味精来调味。
苗家酸汤鱼
众多苗族菜肴中，以酸汤为，其酸香丰富，是苗族传统的风味名菜。苗族同胞居住在大山里，山高路远，几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的好几个，甚至几十个。苗家酿制酸汤取自高山上的泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特、酸鲜可口，在中式烹调味型里未寻到酸汤风味的味型。苗族的酸汤鱼、酸汤肉、酸汤菜等酸汤系列食品，均以酸汤为原料。
“酸汤”是一种 生物培养基培养的酸水，用这种酸水倒入锅内煮熟即成酸汤。用它煮菜即叫酸汤菜， 煮鱼即叫酸汤鱼。酸汤鱼已成为风味名菜。其做法是将酸汤加水、食盐煮沸，取鲜活 鱼割去苦胆，入酸汤中煮制而成。肉嫩汤鲜，清香可口，令人食欲大增。
丝娃娃
有米面粉做成薄纸状小圆饼，烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、 糊辣椒等多种佐料，包在面皮裹成小卷食用，别名素春卷。口感绵着四溢，极富特色。
肠旺面
肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。它的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常考究。配料如脆哨即用猪糟头肉或五花肉，用以鸡蛋面、猪肠、血旺、脆哨四大原料为本，再调放鸡汤、红油辣椒等佐料，经12道工序，才出成品一份。
其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿，豆芽金黄，一碗捧出，使人顿感赏心悦目，待举箸下咽，更是满口生香。面条脆细爽口、食不粘牙;肉哨香脆、肠旺鲜嫩;辣而不猛、油而不腻;汤鲜味美、回味悠长。
恋爱豆腐果
恋爱豆腐果，是贵阳名小吃之一。以其名奇特、意味深长、风味别致为特色。将豆腐切成小块，经适量碱水发酵后，放在擦有食油的有眼铁片或铁网上，用糠壳、锯木屑小火烘烤。待烤至外壳焦黄油亮、象吹进气一样鼓起来时，剖开填进用辣椒、酱油、食醋、麻油、味精、葱花、蒜泥、姜末、折耳根等混合而成的"蘸水"、趁热吃下、辣香嫩烫、咸鲜爽口。
青椒炒青岩豆腐
青椒炒青岩豆腐：青岩是一个古镇，当地人把豆腐经过十几道工序加工，是一道典型的贵州特色菜，青岩豆腐吃起来类似卤制品，很有嚼头，而且是越嚼越出味。
花江狗肉
花江镇经营狗肉已有一百多年的历史。走进花江镇，可以看到大街两旁布满了经营狗肉的个体户。花江是通往兴义的要道，每天四五百人在此食宿，狗肉是这些客人的特佳食品。据说每天供应的狗肉都在数百斤，每天要杀三四十条狗。
花江狗肉之所以受到人们的喜爱，据说有三种理由：
其一是，狗肉可以治病，尤其是对高血压患者有降压之功能，对年迈体弱，小儿尿床症效果好。一般人冬天吃了狗肉可增加热量，夏天吃了狗肉可降热。体壮者强身，体弱者补气，男女老幼皆宜。
其二是，店主杀狗不剥皮，像杀猪似的用开水把毛烫掉，去其内脏，小火沙锅慢炖。水一次性放足，中间不添加水，保持原汤，让肉香都炖出来。炖时要放花椒、生姜、陈皮、八角、山奈等佐料。
其三是，吃法讲究，把炖好的狗肉切成片或块，用碗装好，用滚烫的原狗肉汤冲进碗内，加入姜、葱花、胡椒粉、芜荽、味精等。再给一盘胡辣椒水，边蘸边吃，又烫又辣又麻又香，清爽可口，味道鲜美。再添一杯美酒，更是其乐无穷。
刷把头
顾名思义，刷把头即是因为酷似洗锅用的刷把而得名。它指的是贵州兴义的风味烧卖，始创于清代。吃刷把头时需把鸡汤舀入碗中，加入酱油、胡椒粉、红油、香油、辣椒面、葱花调成味汁，然后用筷子夹起刷把头，另取羹匙舀起味汁淋在刷把头顶部，即可食用。
贵州茅台酒
茅台酒，素有中国“国酒”之称。曾在1915年巴拿马国际博览会上被评为世界第二名酒，荣获金质奖。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，名甲天下，成为国内外市场的“酒中名珠”。
贵州董酒
董酒产于贵州遵义董公寺镇，是董香型白酒的代表，以独特的工艺、典型的风格、优良的品质驰名中外，在中国名酒中独树一帜。董酒在第二、三、四、五次全国评酒会上四次蝉联国家名酒称号及金质奖。董酒的工艺和配方曾三次被国家部门列为“国家机密”，国密董酒由此得名。
董酒是串香工艺的鼻祖，其独特工艺简称为“两小、两大、双醅串香”——采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅，双醅串香而成。由于采用了特殊的工艺和配方，董酒既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和与回甜，被行家们评价为“酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长”。
都匀毛尖
又称“鱼钩茶”、“雀舌茶”。都匀毛尖产于贵州都匀。
都匀位于贵州省的南部，市区东面东山屹立，西面龙山对峙。都匀毛尖主要产地在团山、黄 山、哨脚、大槽一带，这里冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温十六度，年平均降 水量一千四百多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐。这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。
桐梓玉兰片
桐梓玉兰片按生产季节和加工方法的不同，可分为冬片、桃花片、春片、尖片、兰藻、笋衣6个品种。其中“冬片”是用“冬至”到“惊蛰”期间内采挖的冬笋制成，质地轻脆，素“玉兰王”之称。“尖片”用笋尖制成，为玉兰片中的佳品。“兰藻”，是以刚含苞的笋苗为原料 制成，其肉质细腻，营养丰富，被誉为“兰参”。 贵州历来就有生产玉兰片的传统，以桐梓县加工的玉兰片量多，品质好。
镇远陈年道菜
镇远陈年道菜已有500多年的生产历史。相传，初由贵州镇远县青龙洞中的道士所创，故称“道菜”。
由于此菜储藏愈久，品质愈佳，味道愈美，因而又称“陈年道菜”。镇远是贵 州东部的水陆码头和交通要道，又是许多商品的集散地。随着客商往来，陈年道菜的美名 也享誉四方。到了清代，曾为进奉皇室的贡品。
安顺百花串酱菜
安顺百花串酱菜已有悠久的生产历史。据说，初是四川峨眉山一老僧云游至安顺，在临终前将制作百花串酱菜的技艺传给弟子夏绍荣。夏绍荣腌制的百花串酱菜质鲜味美，品质殊佳， 曾博得中外食者的赞赏。
独山盐酸菜
独山盐酸菜源始于明代，初多为家庭自制自食。真正成为商品进行大规模生产则是清代后期的事。清时，独山有袁、熊两家善制作此菜，质量好，名声大，曾作为贡品进奉皇宫。
贵州雄精雕刻
贵州雄精雕刻，距今已有300多年的历史。200年前曾兴盛一时，到了清朝末年逐渐衰退。 民国初年是历史上发达的时期，当时有作坊近十家，每家刻工六、七人。
贵州苗族挑花
贵州挑花已有500多年的历史。挑花艺术不仅苗族喜爱，布依族、水族、侗族、仡佬族也同 样喜爱。每逢节日盛会、过年、走亲、访友，特别是“踢场”时，她们都要穿着自己亲手挑 成的花衣，互相比美。谁的花样多，谁挑的精美好看，谁就会受到人们的称赞。
年轻姑娘们 在初恋过程中，都把自己挑得好心爱的衣物作为纪念品，赠给自己心人。不少苗族老年 妇女至今还保存着几十年前的花衣。
贵州风味辣酱
辣椒是贵州别具一格的调味品，选用辣而不猛、辣香浓郁的花溪辣椒，加子姜、蒜瓣一道投入擂钵舂茸。还有黔味菜肴中的“ 鸡纵鸡”、“龙虾鸡”、“辣椒酱”和制作油辣椒、红油等都是要用到的。
贵州旅游风俗节庆
四月八
贵州、湘西、桂北等地苗、布依、侗、壮、彝、土家、仡佬等少数民族的传统节日，传说是为了恁吊四月初八葬于现今喷水池一带的古代苗族英雄。各地节日内容不尽相同，规模宏大、场面为隆重、影响为深远的是贵阳苗族的“四月八”庆祝活动。每年农历四月初八这天，贵阳市及邻县的苗族群众均身着民族盛装，云集贵阳市中心喷水池一带，吹着芦笙、箫笛，唱着山歌，跳起苗家舞蹈，欢度自己的传统节日。
三月三
贵阳市及邻县布依族群众的民族传统节日。每年三月初三，贵阳及邻县布依族群众云集乌当新世界堡乡，或登台亮相放喉赛歌，或步入密林吹响木叶、相互对歌，或男女结伴沿溪而游、戏水欢歌，直到日落西山、月上树梢。
六月六
贵阳市布依族重要的传统节日。相传很久以前，一位美丽能干的布依族姑娘绣了一幅青山秀水宝图，魔王见到后前来抢夺。姑娘和众乡亲苦战七天七夜，直至六月初六，眼看宝图就要落入魔王之手，姑娘将宝图抛向空中，青山秀水图就变成了如今花溪的青山秀水，魔王被活活气死，化为一堆乱石沉入花溪河底。此后，人们为了纪念这位造就花溪秀美山川的布依姑娘，便于每年六月初六汇集于花溪河畔，载歌载舞，以表敬意。
龙船节
为居住在台江、凯里、施秉、剑河等县的苗族传统节日。每年农历五月二十四日由施秉平寨开始，经过龙塘、榕山，于二十七日到达台江施洞，进行龙舟竞赛，同时有斗牛、赛马、踩鼓、跳芦笙等，参与者数以万计。
牯脏节
苗族人民祭祀祖先、亲友团聚的传统节日，在秋后农闲时进行3天，十分隆重热烈。万众欢歌的芦笙会，祝愿吉祥幸福。吃肉，敬牛角酒，跳迎宾舞，青年男女讨花带，谈情说爱，同时还有现代的各种文体活动。
姊妹节
又称吃姊妹饭，流传在黔东南清水江畔的苗族传统节日。根据地区不同，分别于每年农历二月十五日或三月十五日举行。以台江县施洞富特色，三月十五日清晨，家家户户都备好五彩糯米饭、传统佳肴及芳香四溢的自酿米酒，摆到一处宽敞的院坝里，盛情款待远道而来的客人们。第二天，主人和客人便走到野外，江边草地沙滩上，人山人海欢聚一堂，或对歌踩鼓，或观看斗牛、赛马、跳芦笙，青年男女三三两两邀约游玩，谈情说爱。
查白歌节
黔西南布依族人民的传统节庆，于每年农历六月二十一日至二十三日在黔西南州府兴义市郊查白寨举行。规模宏大，吸引了云南、广西等地的少数民族群众参加，歌节聚众数以万计。
侗年
侗族地区传统节日。榕江一带的侗寨于农历十月底至十一月初过侗年，年前家家户户打扫卫生，杀猪宰羊。过节时，男女老少身着盛装，跳芦笙、踩歌堂、斗牛，欢乐无比。锦屏一带则晚一个月，同样举行大规模娱乐活动，走亲访友，谈婚嫁娶等。
贵州旅游佳时间
贵州的气候温暖湿润，属亚热带湿润季风气候。气温变化小，冬暖夏凉，气候宜人。受季风影响降水多集中于夏季，境内各地阴天日数一般超过150天，常年相对湿度在70%以上。贵州气候不稳定，灾害性天气种类较多，干旱、秋风、凌冻、冰雹等频度大，游客去贵州应尽量避开这样的时节。受大气环流及地形等影响，贵州气候呈多样性，“一山分四季，十里不同天”。
1.贵阳：春、夏、秋三季
贵阳属亚热带湿润温和型气候，夏无酷暑，冬无严寒，空气不干燥，四季无风沙。其中，热的七月下旬，平均气温24℃，冷的一月上旬，平均气温为4.6℃。宜人的气候是贵阳的骄傲，因此有“上有天堂，下有苏杭，气候宜人数贵阳”的说法。贵阳号称“中国避暑之都”，炎炎夏季可以去贵阳避暑。八月下旬，立秋过后，天气良好是为佳出游时间。
2.安顺：7、8月
安顺市平均气温在14℃-16℃，气候温和宜人，来这里旅游可穿常服。黄果树瀑布夏天的时候是丰水期，水量丰富，气势磅礴;来安顺旅游重在玩山玩水，夏天七八月是好的时候。
3.遵义：四季皆宜
遵义同贵州省的大部分地区一样，冬无严寒，夏无酷暑。年平均气温在13℃-18℃，雨量充沛，日照充足。温暖湿润的气候，使得遵义一年四季皆可游览，景点对季节也无特殊要求。
4. 铜仁：春、夏、秋三季
铜仁地处云贵高原向湘西丘陵、四川盆地过渡的斜坡地带，雨量充沛，年平均气温为13℃-17.5℃。由于海拔较低的缘故，铜仁为贵州省的高温中心，夏天高气温可达42.5℃，比省内其他城市高出许多，但梵净山密布的森林是避暑纳凉的好地方，因此除了寒冷的冬季，到铜仁旅游春夏秋三季皆可。
5. 毕节：3、4月
毕节是避暑旅游的好地方，从初春一直深秋，都是毕节的佳旅游时间。毕节地区西高东低，地处西南内陆，多为喀斯特地形，河流众多，加上周围地形的影响，形成了亚热带湿润气候,降水量大，霜期短，冬季无严寒，夏季无酷暑。如果特意为看杜鹃而来，那么每年的三四月份为盛花期，是观花山、游花海的好时机。
结语：以上就是小编给大家介绍的贵州旅游，相信大家看完之后后杜宇贵州也是有了很多的了解了，所以大家以后到贵州旅游可以完全的参考小编介绍的攻略哦，到贵州品尝的当地的美食，欣赏当地的美景，让自己完全的置身在贵州的美妙之中。
