常常能听到有人议论不吃荤的好处，长期吃素是好。对于这种说法，我是完全不赞同的，饮食一定要讲究荤素搭配，营养均衡。曾经有报道称，有位老人半年得了一身病，原因就是长期只吃素不吃荤。想知道不能吃荤食是什么病以及不吃荤的坏处吗?那就一起来看看吧。
现在的素食主义者越来越多，但这种饮食习惯就真的那么科学吗?为了帮大家解除疑惑，下面就给大家举个例子。
72岁的高大爷患上了名为维生素B12缺乏症的病症，原因他痴迷素食养生而连续半年戒荤腥。心理专家、营养专家都表示：关注养生是好事，但一定要因人而异，无论是饮食、情绪还是运动，应以适度为好。养生的核心是均衡。
不吃荤食患维生素B12缺乏症
昨天，高先生见到了从大连来沈看病的老父亲：“老爸浑身没劲，无精打采，瘦了15斤。”
高先生不敢相信半年没见父亲，他变成了这样。高大爷自诉：“全身都不舒服，爱忘事、脾气大，没胃口，口腔溃疡。”
经一家医院确诊，高大爷患的是维生素B12缺乏症，患病原因是缺营养。
原来，高大爷身体一直很好，爱吃肉、能喝酒。半年前，听到小区多名老人议论：“肉类食品容易导致高血压、高血脂等，还容易引发癌症。”听到这些，高大爷决定戒肉戒酒、素食生活。
可是，他自从整日素食后，觉得身体不适，半年来身体瘦了15斤，口腔溃疡，而且血压也高，才想到去医院看病。
均衡饮食才是养生的核心
人体的营养素有60多种，这60多种缺哪种都不行，哪种多了或者少了都不行。这些营养素都是从食物中获得的。
专家说：“动物的肉中含有大量的微量元素锌、铜、铁等。如果缺铁可能产生缺铁性贫血，缺锌会造成食欲降低等。动物脂肪可以提供能量，比糖和蛋白质要多。动物脂肪不够，自然引起消瘦。对于老年人的饮食，均衡饮食才是养生的核心，多吃和少吃都不对。”
什么是维生素B12缺乏症
维生素B12缺乏症是由于维生素B12或钴缺乏引起的恶性贫血为主要特征的营养缺乏性疾病。
维生素B12存在于动物性食物中和海鲜类食物里，是素食者容易缺乏的维生素，也是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血。
维生素B12虽属B群维生素，却能贮藏在肝脏，用尽贮藏量后，经过半年以上才会出现缺乏症状。
疲劳是缺乏维生素B12的典型症状，常见于动物蛋白摄入过少的人群。建议每天吃两次脱脂奶制品，每天摄入85-110克瘦肉。
富含维生素B12的食物包括：鱼、蛤、牡蛎、贻贝等海鲜，瘦牛肉、瘦猪肉、鸡肉及强化谷物等。
长期吃素不吃荤的坏处
微量元素缺乏症
人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食。锌主要来源于动物性食物，饮食中80%的钙来自奶类，80%的铁来自肉类和蛋类。
素食中锌、钙、铁含量少，其中含有较多的草酸，会阻碍锌、钙和铁等微量元素的吸收。因此，长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。
易患结石
素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。
素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。
维生素缺乏症
长期食素者容易发生因缺乏维生素而引起的一些疾病。
缺乏维生素A易患夜盲症和呼吸道感染。
缺乏维生素D易患小儿佝偻病和骨质疏松症。
缺乏维生素E会引起溶血性贫血、脂溢性皮炎和氨基酸代谢障碍、免疫力下降。
缺乏维生素K则易引起各种自发性出血。
蛋白质摄入不足
长期缺乏蛋白质对机体的抗病能力影响极大，会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，因而造成贫血、消瘦、消化不良、记忆力下降等。
增加心脑血管疾病的发病率
长期素食会导致低胆固醇血症。胆固醇是人体不可缺少的营养物质，也是人体细胞膜、性激素、皮质醇等的物质基础，对白细胞活动起着重要的作用。
研究表明，老年妇女血液中胆固醇含量过低时，死亡率会增加4倍，低胆固醇易致脑出血性中风，这是因为缺乏胆固醇者血管的脆性明显增高，容易破裂出血，特别是在有高血压的情况下。
增加抑郁症的发病率
国外医学研究表明，长期素食或荤素搭配不合理的老人，由于血清胆固醇含量低下，出现抑郁症的相对危险性较大。
低胆固醇可使脑内血清素再摄取速度加快，血清素有明显的抑制中枢神经系统功能的作用，因此低胆固醇血症直接导致或加速老年抑郁症的发生。
饮食要合理搭配
配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。
1.粗粮、细粮要搭配
粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。
2.副食品种类要多样，荤素搭配
肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收。
3.主副食搭配
主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。
4.干稀饮食搭配
主食应根据具体情况采用干稀搭配，这样，一能增加饱感，二能有助于消化吸收。
5.要适应季节变化
炎热天气的食物应清淡爽口，适当增加盐分和酸味食品，以提高食欲，补充因出汗而导致的盐分丢失。天冷时饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能。
配制合理饮食的方法
①根据具体情况(如性别、年龄、劳动强度)，确定每日总热能及营养需要量。
②根据碳水化合物(占60%～70%)、脂肪(占20%～25%)、蛋白质(占10%～15%)所占一日总热能的比例，分别计算其需要量。
③确定每日需用的营养素后，根据食物所含的营养素计划每日膳食。
④根据经济及供应情况确定每日供给主食和副食的数量。
⑤后计算出全部食物的各种营养素含量，并与供给标准相对照。若相差在±10%幅度内，即符合要求。
6.一日三餐热量分配
早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%，以保证一天的热平衡。
注意事项
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配。
二、多吃蔬菜水果和薯类。
三、每天吃奶类、大豆或其制品。
四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。
六、食不过量，天天运动，保持健康体重。
七、三餐分配要合理，零食要适当。
八、每天足量饮水，合理选择饮料。
九、饮酒应限量。
十、吃新鲜卫生的食物。
结语：以上就是三九益生通为您介绍的半年得了一身病原因竟是不吃它，你们都了解了吧。这对于不喜欢吃荤食的人来说，真的是极好的。看了上面说的不能吃荤食是什么病以及不吃荤的坏处，以后一定要荤素搭配着吃。
