甜品一直是大家所喜爱的食品，但是大家知道甜品的历史吗?相信很多人都不是很了解。大部分的甜食爱好者喜欢吃甜点，但是又不知怎么做，从外面买来的又不放心，很苦恼。下面小编就和大家一起学习一些甜点的做法比如冰淇淋甜点的做法香蕉甜点的做法等，了解一下甜点会对健康有什么影响。
目录
甜品的历史
甜品，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。
广东的甜品主要是糖水类，其种类十分多，有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊，豆类的有红豆沙、绿豆沙，药材类的有百合糖水、莲子糖水;牛奶类的有窝蛋奶、姜撞奶、双皮奶，另外，诸如银耳炖木瓜、养颜西米露、芝麻汤圆、黑糯米这样的甜食，也是糖水店里的常备之物。
甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。一般来说，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏，她们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。即便如才女张爱玲也对冰淇凌、蛋糕等甜品“爱不释口” ，尤其喜欢老上海凯司令的“栗子蛋糕”和“处女冰淇淋”。
其实女人和甜品有着诸多共同点。首先两者都有吸引人的外观，或精致，或秀美，所谓秀色可餐。其次两者的内在都细腻、柔软。有时女人会用看似冰冷的外表保护自己，其实内心如水，就像巧克力蛋糕，外面是一层坚硬的壳，但里面却是绵密的奶油，极易被热情融化。所以，懂得欣赏甜品的男士必定也会懂得欣赏女人;要让心爱的她感到甜蜜，就为她准备一道特别的甜品吧!
甜品在中国有悠久的历史。据《诗经》载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。” 说明远 三千年前的商代，人们就在隆冬季节把冰块储藏起来供夏日用。二之日、三之日即相当于农历十二月，凿冰之声咚咚，正月时藏冰于冰库。据《元和县志》载，“古时姑苏葑门外曾有座大冰库，内设窖24座，以按二十四节气。每遇严寒，戽水蓄于荡田，冰既坚，贮之于窖，盛夏需以护鱼鲜，并以涤暑。”
到了周代，还专门设有专管取冰用冰的官员，称为“凌人”。 唐代，长安的市场上已有了专门做冰买卖的商人。到了晚唐，商人为了招来生意，在冰中加糖，更吸引顾客。到了宋代，中国的冷食种类就更多了。如北京，汴京市场上出售的“砂糖冰雪冷元子”，南宋临安街上卖的“雪泡梅花酒”等。这个时期还出现了“冰酪”，如当时诗人杨万里所描绘：“似腻还成爽，才凝又欲飘;玉来盘底碎，雪到口边销。”
清末民国时老北京街市上已有很多冷食店，已有雪花酪、刨冰、酸梅汤、汽水等物美价廉的消夏冰食向市民出售。“京都夏日，宴客之筵必有四冰果，以冰拌食，凉沁心脾。”
旧京时什刹海荷花市场是大的冰食市场，什刹海会贤堂饭庄的什锦冰盘则闻名京城。“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。”诗人杨万里的诗，正咏出夏日里御热溽暑喜用冰的情景。
直到13世纪意大利旅行家马可·波罗离开中国时，才把中国冰淇淋的制作方法带到意大利，以后有传到法国和英国。后英国商人又将冰淇淋改制成雪糕。1768年，荷兰化学家普利斯特创造了一种能解渴消暑的“荷兰水”，也就是现在的汽水。1920年，美国一名商人成功研制了冰淇淋。
中国甜品介绍
中国食物中的甜品，花样之多，食法之讲究，在世界上，恐怕称得是数一数二的了。外国人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、鸡蛋之类的糕点，但在中国每个地方却有不同的特色，除了糖果糕饼之外，还有各式各样的甜羹。广府人称它做“糖水”;外省人统称它做“甜品”;而潮州则呼之为“甜汤”。
分类
港式甜品
是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成，其中的代表莫过于杨枝甘露。港式甜品种类丰富，味道各异，但都受到当地人的喜爱，受欢迎的还是以下几种：牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露等。
台式甜品
秉承台湾传统甜品的特点并添加自己的创新，台湾甜品大的特点，是那种充满浓浓温情的复古风格，所用材料如：仙草、芋圆、豆花...这些在街边店铺司空见惯的小食材，说不上有多么特殊，也没有特别创新，却是台湾经久不衰的经典味道，所以会让人有一种“返璞归真”的感觉。就拿台式甜品中的芋圆点心来说，就像是把小时候的甜点回忆、西式吧台与中式古董桌椅、喜庆的大红灯笼、先进的POS收银系统点餐设备相结合，被称为“复古的时尚”。
植物甜品
是一个新的概念，它融合了港式甜品和台式甜品，在根本上说创新的力度不是很够，但是在选用原材料上选用新鲜的植物果蔬和所有甜品不加入任何化学添加剂倒是值得称赞。强调手工现做、现煮、现卖，做健康的甜品。目前受欢迎的就是：五月树布丁、欢乐颂、植物蛋糕等。
广府糖水
潮式甜品和广式甜品：一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥，番薯，白果腐竹，鸡蛋莲子，芝麻糊，核桃糊……等等;外省人的甜品是指五果汤，八宝饭，杏仁茶，锅饼，豆腐冻……之类，潮州的甜汤，则是指葱珠劳(月字旁劳)芋汤，金瓜芋泥，糯米粥，甜番薯，绿豆爽，豆米茨宝，清心丸，膏烧白果，赤豆汤，绿豆汤，鸭母蛋……等等。
有一个很明显的分别，就是潮式的味道较浓，广式的味道较淡。
国外甜品印度甜品
日本甜品
处女冰淇淋，原名面皮包水果冰淇淋，也叫优逸卷筒。是来自日本的一种特色甜品。以原宿小店为，只要开店，不管刮风下雨，酷暑寒冬，这里总有一条长长的人流，尤其吸引着全日本的少男少女们。店堂就是工场，冰淇淋全部要求现做，因为是手工操作，必须是清一色的是女孩子，甚至传说老板找的女孩子必须是全部是处女，所以也叫"处女冰淇淋"。这更加引起商家效应，介绍中称，这种面皮制作，拿在手里，吃在嘴里,犹如女孩细嫩的皮肤哦。
面皮包水果冰淇淋由做工细软的面皮包裹软冰淇淋制成，再配以新鲜水果佐味，使口感松软细腻，不但拥有糕点的精致，同时拥有冰淇淋的丝滑清凉，是对传统冰淇淋的全新诠释。
这里的面皮似乎做的更软更儒，吃起来舒服。任何水果都能和冰淇淋合作，而这类冰淇淋大多数采用北海道乳制品，所以感觉很香糯由于做工精细，原料新鲜，现做现买，皮是温热的，深得日本人喜爱的食品。一个电视节目报道称，这种面皮冰淇淋2007年在日本全国销售额达到2000亿日元，如果中国商家也能开辟这商机，相信应该是一个很好的卖点。
泰国甜品
泰国甜品的品种繁多,鲜果,糯米,鸡蛋是主要成分。一般来说,甜品是由鸡蛋，大米磨成的粉，糯米，莲子，棕树糖，大薯粉和椰子等为素材。而鲜果是往往增加甜品的香味。 这些水果包括椰子,香焦,菠萝,橙类及其他。另一特色是用水浸花(如茉莉花和玫瑰花瓣),用含花香的水来做糖浆。
简单的冰浮(COOL FLOAT)，各类橙类水果本身甜酸的味道,切成碎片，加上糖浆和冰块浮一两片玫瑰或茉莉花瓣。在炎炎夏日里这无疑是佳的清凉的甜饮品。
熟而甜蜜的菠萝汁本身已是可用作甜品。而香蕉的吃法就更多了，泰人爱将未熟透的青蕉切开和晒干。用少许盐及大量糖浆混合是一般小食的佳品。
椰子汁的用处有点像外国人的牛奶，从糖果到冰淇淋及无数的甜品中都用得上。而椰子片浸在浓糖浆中便成为制造甜品的主要成分。椰丝和盐糖相混,就是面粉团的调味品。
法国一直以浪漫热情而闻名于世，满眼紫色的普罗旺斯，静静流淌的塞纳河，诉说着一个又一个浪漫动人的故事，另一代表符号就是法国的甜品。甜品代表着甜美和爱情，这和法国人天性中的浪漫不谋而合，因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱，他们醉心于研究各种甜品，并在其中加入浪漫动人的元素，琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩，让人不禁心向往之。
经典产品
(1)拿破仑酥
法国人将拿破仑视作英雄，但凡杰出的东西，都要冠上拿破仑之名，因此可见，拿破仑酥是怎样的美味，也可以看到法国人对于这款甜品有着怎样的偏好，竟然以崇拜的拿破仑来命名。拿破仑酥法文为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以又被称为千层酥，由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，口感丰富，每当叉子舀下去，酥饼便应声裂开，发出清脆的声音，每吃一口，都像敲响一个音符，带来愉悦的心情。
(2)马卡龙
二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Ladurée 发明一种方法来呈现马卡龙，利用三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层，成为新的小圆饼，更由于香料和色素的使用、湿度控制，使得马卡龙性质改良。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性，新的圆饼具备外壳酥脆的口感，内部却湿润、柔软而略带黏性，改革后的马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。
马卡龙颜色丰富，小巧可爱，每次看见马卡龙，就好像带领人们走入了一个缤纷多彩的世界，让人迷恋不已。
(3)慕斯蛋糕
慕斯蛋糕源自法国巴黎，由27℃ délicieux法式甜品品牌创始人索多克索的首创，因此27℃ délicieux的慕斯蛋糕可谓经典。慕斯与布丁一样属于甜品的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等。
抹茶慕斯入口即化，清香宜人，在炎热的夏季，品尝清新的抹茶慕斯，让烦躁的心慢慢沉静下来，享受放慢的生活。
(4)巧克力歌剧院
所谓“歌剧院”蛋糕，又译作“欧培拉”(Opera)，是有着数百年历史的法国知名甜品。
传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的杏仁海绵蛋糕、两层咖啡奶油馅和一层巧克力奶油馅，后还要淋上光可鉴人的镜面巧克力酱，层层堆叠，香气馥郁，入口即化。品尝美味浓郁的甜品，想象着歌剧院的画景，美好、精致而又充满幻想的气息在味蕾中蔓延开来。
法式甜品的代表性品牌
(1)27℃délicieux(27度法式甜品)
27℃ délicieux(27度法式甜品)为法国人Sodoxho于1979年开创，经过30多年的发展建立了横跨大西洋的国际零售企业。拥有经营专卖店1300余家，其中直营店数量200余家。Soduxhi食品管理有限公司坚持食品品质的完美，始终要求专卖店进行现场加工，以确保产品的新鲜美味，这使得27℃ délicieux品牌所到之处，无不为其法式甜品的独特魅力而陶醉。
其中引人注目的便是Soduxhi食品管理公司的创始人Sodoxho创造了美味甜品之一的慕斯蛋糕，27℃ délicieux品牌坚持不断创新的理念和严格的制作标准，这也是27℃ délicieux能够在短短的30多年间横扫全球的重要原因，也是法式甜品第一品牌。
(2)Pierre Hermé Paris
Pierreherme 由皮埃尔与1996年创建。因为产品味道美味，做工精致，很快在不同地区受到了众多投资者的喜爱，并且快速开展了店面建设。2001年Pierreherme产品更是受到了法国时尚界的肯定，备受美食爱好者追捧，多次被各国美食及时尚杂志报道。在日本等地的店面更是若融入了现代化的店面装修与设计理念,成为了法国三大法式甜品的代表之一。
(3)Gérard Mulot
Gérard Mulot创建于1975年法国圣日尔曼，主要以生产巧克力饼，法国蛋糕。1980年在法国巴黎进行事业的第二次扩张，在继续经营巧克力饼干、蛋糕的同时，逐渐开发出更加多样化的产品。在产品的裱花、纹理设计和果味产品形状等多个方面进行了深入的改良，深受消费者的喜爱。1989年店面得到了快速的扩张，成为了法国游客喜爱的代表性甜品店。
印度甜品
印度共和国有十多个民族。居民多信印度教，还有伊斯兰教、基督教、锡克教、佛教。在饮食上一般以稻米、面食为主。印度人不吃牛肉但喝牛奶，并善于调制奶制品。在口味上尤喜食咖喱，嗜好酸辣，成菜汤宽，重油重色。烹调方法以烧、煮、烩、炸、炒、为常见。饮食时人们喜用手抓食，高层人物多用刀、叉、勺食之。荤菜烹制，喜用挂糊，不善用浆，丁香、八角、小茴、豆蔻、辣椒粉、黄姜粉、格拉玛什拉粉用量惊人。红茶为印度一大特产，饮用时需烧煮，并加入白糖和奶粉。在众多的印度菜肴中，咖喱类菜为其大特色。
印度人不怎么喝汤，且以各式饼类取代米饭为主食。但是有一种印度式炒饭，米粒饱满纤长，咬劲松软，放多些水蒸煮也不会粘糊，呈现出润泽的金黄色。而说到其主食膳饼，则有些类似台湾的炒饼，但薄了许多，且仅为炸与烤二种。像以芥麦粉加入沙拉、油、糖、盐、牛奶，揉成球状后铲平，立即置入锅中炸成中空膨酥的麦饼，再沾上酸酸甜甜的芒果酱或咖喱泥入口，当脆嫩的饼皮碰上那用芒果、水蜜桃、姜丝、菜果醋混合煮成的冰镇糊酱，口感极佳。另外还有一种奶油煎饼，平铺上揉入香奶油的面团，涂各式口味泥末食之，外酥内软颇为可口。
不喝汤的印度民族，餐后来杯奶酪饮料可去饱胀感。或者来杯印度的大吉岭奶茶。印度茶是直接将茶配入牛奶，加上姜、糖、香料慢火细煮二分钟。或者直接加入炼乳即可。另一道极品“玫瑰奶油茶”，柔滑纯郁的玫瑰香味扑鼻先醉，含入舌尖，纯香微蕴，更易醉人。马萨拉茶要添配生姜与小豆寇。饮水是从上面滴下来用嘴接，饮茶是倒入盘中用舌舔。习惯于分餐制多系席地围坐，右手抓食。
印度本地的甜品可谓品种繁多，但一般都偏甜。有一种叫Rasgullas的甜品在印度很有名，似乎也很受欢迎，它是一种乳白色的球状物，样子看起来就像一个糯米球，用调羹压了压能感觉到外表的滑腻和弹性，是用奶皮、糖浆、发酵粉等做成，饱含糖水，吃起来几乎每一口咬下去都能让嘴里充满糖浆，甜得腻人。
若是不喜欢吃太甜的朋友们，尽量少买那些直接浸润在糖浆中的甜品，因为它们往往甜得出奇。另外，有些成球状的甜品，看起来饱满丰润晶莹剔透的，也要小心，多半也充满了糖浆。
走进印度的甜品店，马上会被色彩鲜艳的甜品所吸引，种类高达50种。南北印度各有不同甜品，制作材料不外乎牛奶、糖及面粉，而北印度甜品则喜欢用豆类，如开心果、腰豆等。和印度比较，本地甜品的甜度已经“略逊一筹”，主要是新加坡印度人比较注意健康，不喜欢那么甜。
就像华人过新年喜欢买瓜子、年糕等应节食品，而印度人则喜欢买甜品，放在家里，当零嘴吃，也用来招呼拜访的亲朋戚友。而受访的印度食品店表示，甜点生意也上升了50%。经济虽然不景气，但是一年一度，具有驱邪避凶意义的屠妖节还是要过，而且还要甜甜度过。
屠妖节当天早上，兴都徒会在神灵前摆放甜品、食品及新衣服等。其中一种以腰果、葡萄干及印度面粉制成的Kesari是较受欢迎的传统甜品。
Gulab Jamun 印度受欢迎的甜品的做法
1、先将小麦粉、脱脂奶粉、无盐黄油、烘培苏打、豆蔻粉和100毫升脱脂鲜牛奶混合(注意：这里所有的参数都为精确计量，需配有量杯和食品秤进行制作)。
2、将混合后的面团分为12小块搓成无裂缝的球丸状。
3、锅内加入足够量的食用油，用中火将油温度升至8成熟，挨个将球丸轻轻的放入油锅中，用中火煎炸7分钟，期间需用勺子顺时针轻推球丸，以确保每个球丸均匀受热，球丸会因受热微微膨胀体积。
4、取另一锅，将650克细砂糖和700毫升水混合，现用勺子不断搅拌糖水，使砂糖在锅中尽可能熔化，用中火煮5分钟改用微火后备用。
5、将煎炸好的深褐色球丸放入热糖浆中，用微火继续熬煮30分钟即可，球丸在吸饱糖浆后变得松软并沉入锅底，期间需进行适当搅拌，以保证糖圆之间不被粘擦。一道正宗的印度甜品就做好了
元宵节吃汤圆是我国的传统习俗，每逢元宵佳节，家家户户吃汤圆，欢天喜地闹元宵已成了人们生活幸福、美满、团圆的一种象征。然而在遥远的印度，同样每逢节日人们也会用“汤圆”来作为节日的庆祝。不过那里的“汤圆”可不是用水煮熟的哦，而是用糖水慢慢熬出来的，所以个人觉得更应该叫“糖圆”。带着这个话题，就让我来为大家介绍一下这种名叫Gulab Jamun的印度甜品吧。
在印度语中Gulab是玫瑰的意思，Jamun指的是生长于印度、巴基斯坦等地一种常绿树木的棕褐色果子。所以这种甜品翻译过来的名字就叫玫瑰果。它是印度、巴基斯坦、孟加拉、尼泊尔和阿拉伯等国家在喜庆节日中常吃的一种甜品。从外型来看，那褐色盛满着糖水的GulabJamun就像似一个水果布丁，在近距离的接触后，你可以闻到她散发出的那阵阵柔和的牛奶香气，如果你只是在餐厅偶遇她，你一定会被她可爱形状所吸引。用勺子切一点放入嘴中，顿时糖浆包容着牛油曲奇的香味将瞬间充满你的每个味蕾……下面就让我们动手做几个吧，一同感受一下印度甜品带来的美妙感觉。
小贴士
为确保面团柔软，无需对面团挤压和长时间搓揉。
冰淇淋甜点的做法
冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前，冰淇淋源于中国。
在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上早的冰淇淋。
13世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传人了法国。法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料二1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。
大约在1700年，冰淇淋传人美洲大陆。美国首任总绕乔治·华盛顿对这种新工艺痴爱异常。当时，冰淇淋的制作还很不容易。人们耀在夏天吃斟这种食品，不得不在冬天到河里取冰块，把它们贮放在锯末里。擞潞仍炱是富贵人家的食品。1846年，美国的一位冬叫南希·约翰逊的女士对复杂的工艺进行了改进，制造了一种手动曲柄式冷冻机，使冰淇淋的制作工艺更加简单易。1851年，美国人扎卡布·费斯赛尔在美国马里兰州的巴尔的摩开办了美国首家冰淇淋制作工厂。
1900年，由于电力和制冷学的广泛应用，冰淇淋的制作过程加快，降低了成本，从而使价格大大下降。从那以后，冰淇淋就开始成为一种普及的降暑食品。
由于冰箱和冰柜在中国的日益普及，每逢炎热的夏季来临，无论城市还是乡村的大小商店，都有冰淇淋出售;许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋;即使在寒冷的冬天，也有不少人喜欢吃冰淇淋。
牛奶桔子冰棍做法
1.制作原料
奶粉50克(或鲜牛奶500克)、白糖150克、桔子(罐头也行)150克、淀粉15克、香精4-5滴。
2.制作方法
第一、将奶粉、淀粉加水200克，搅拌均匀后过滤备用。第二、白糖加水450克，在锅中溶化后放在火上烧开;第三、将备用的奶粉、淀粉混合液慢慢加入糖水中，并不停地搅拌，使料液逐渐变稠，开锅后离火放入桔子香精;第四、再将料锅放在凉开水盆里冷却，待接近环境温度时倒入冰棍模具内;第五、冰棍模具放入冰箱速冻。第六、冻结后的冰棍模放在冷水盆内浸泡片刻即可脱模食用。
注意事项
制作雪糕冰棍的容器，要严格的消毒，防止细菌侵入。
按照上述方法，可以将原料中的桔子换成各种果酱或煮熟的小豆等等，即可做口味各异的菠萝冰棍、红豆冰棍等。
选购建议
以往抽查中不合格产品有以下几个方面的问题：微生物指标超标，部分产品的理化指标(如脂肪含量、膨胀率等)不符合标准要求，铅含量超标，添加剂超标等。
7招教你选购冰淇淋
1.冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家。
2.冰淇淋是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中。
3.外包装是否完好，有否渗透或缺损，否则会造成微生物等的二次污染。
4.产品的有效期是否在预计食用的日期之内等。
5.选购冷饮莫贪“色”!花花绿绿的冰糕色泽越鲜艳，意味着添加的色素越多，选购时应尽可能敬而远之。
6.后要看一看产品的形状是否有变化，若变了形，则有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品溶化后再次冷冻所致，这也极可能造成微生物的繁殖而超标，且口感也会变差。
7.建议消费者在选购时首先选择名牌大企业的产品，因其质量有保证。
适合人群适宜人群
需要消暑、稍微补充能量的人群。
不适宜人群
中老年人、儿童 。
患有糖尿病、肠胃炎、胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等疾病的患者。
有三叉神经痛和头痛的患者。
食用禁忌
1.不能进食过快，以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。
2.吃得太多对小儿易引起腹痛，对中老年人则易引发心绞痛，对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。
3.长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症，并有可能损坏牙齿和肥胖。
营养功效主要营养
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
冰激凌的主要营养成分糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。
香蕉甜点怎么做
香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。根据“热者寒之”的原理，适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。
早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉，能够为人体提供丰富的钾，从而使得大脑血凝块几率降低约21%。
民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳;用香蕉煮酒，作为食疗。近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。
德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。它能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。
适宜人群
香蕉延年益寿，老少皆宜，是减肥者的首选。其适宜发热、口干烦渴、喉癌、大便干燥难解、痔疮、肛裂、大便带血、癌症病人及放疗、化疗后食用;适宜上消化道溃疡、肺结核、顽固性干咳者食用;适宜饮酒过量而酒酲未解者食用;适宜高血压、冠心病、动脉硬化者食用;同时，对便秘、消化不良等症状，有良好效果;适宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。
香酥炸香蕉
1.准备好所有的食材。
2.鸡蛋打散，香蕉去皮切小段。
4.中小火炸制金黄。
5.炸好的香蕉放在吸油纸上吸出油份，吃的时候也可蘸食一些番茄酱。
香蕉鸡蛋饼
1.准备好鸡蛋、香蕉、和少许糯米粉或者面粉。
2.鸡蛋打散，香蕉切片。
3.把2者一起倒入料理机搅拌3到5秒钟。
4.底部煎熟后，翻一面，继续煎熟即可。
香蕉奶昔
1.准备材料。
2.牛奶倒入料理机中，香蕉切小块。
3.搅拌至浓稠没有固体香蕉块即可。
香蕉蛋糕
1.材料：中筋面粉156克、鸡蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克 泡打粉5克、小苏打1.25克、肉桂粉2克
2.将中筋面粉过筛与泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合备用。
3.200度预热的烤箱，烤20分钟左右，取出表面涮一层稀释的苹果酱即可。(烤焙时间请按自家烤箱威力适量调整)。
巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕
1.准备好所有材料。
2.小锅里倒入蛋黄，细砂糖，牛奶搅拌均匀。
3.放到火上慢慢加热，不要煮沸，快煮沸的时候立即离火，放凉。
4.趁巧克力没有成型，立刻撒上花生碎沾在表面，再放入冰箱冷冻即可。
香蕉山药卷
1.准备好所需要的原材料。
2.将香蕉去皮切成小块，和牛奶一起倒进搅拌杯里。
3.将山药条放在香蕉饼的一端。
4.然后卷至另一端，用刀切成两厘米左右的段即可。
香蕉面包
1.准备好所需要的材料。
2.香蕉捣成泥与除黄油之外的所有材料混合。
3.做好的面包卷排放到刷过油的烤盘里再次发酵。
4.表面刷全蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中下层，175°上下火烤20分钟。
不适人群
1：体质偏虚寒者：香蕉性寒体质偏虚寒者好避之则吉，像胃寒、虚寒、肾炎也不要吃香蕉，以上几种病人如果吃香蕉也不利于身体的健康。还有怀孕期脚肿的患者，也好不要吃香蕉。
2：空腹的人：香蕉是可以促进胃肠道蠕动的，如果空腹吃就会造成肠胃的提前工作，长期空腹吃香蕉不利于身体健康。为什么不能空腹吃香蕉呢?因为空腹时肠胃中几乎没有可提供消化的食物，在空腹时吃香蕉就会加快肠胃的运动，促进血液的循环，增强心脏的负荷，容易导致心肌梗塞。
3：关节炎患和糖尿病患者：香蕉的含糖量是比较高的，会使血液循环减慢，代谢物堆积。关节炎和糖尿病患者不应该吃香蕉，否则会加重病情。
4：肾炎患者：肾炎患者也是不可以吃香蕉的，因为香蕉中含有大量的钾、镁元素，肾炎患者的派滤功能比较差，香蕉会使血液中的钙、钾、镁比例失调，进而促进肾病的加重，所以肾病患者好不要吃香蕉。
下午茶甜点的做法
英国人有300年饮红茶历史，是红茶的爱好国家，加糖、牛奶，往往成为餐后的必备饮料，因此英国是红茶消费量多的。可以说还没有一个国家对红茶的品尝水准，有英国的专业。
下午茶，“茶”是绝对的主角。专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用。透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。美的是玫瑰花茶，看着小小的玫瑰花瓣在水中轻舞飞扬，心情也跟着飞舞起来。不过在这个季节，奶茶是我的爱。红茶与牛奶的组合仿佛是优雅的贵族邂逅了名流绅士，无论是小啜一口还是大口畅饮的酣畅淋漓，在寒冷的冬季，滚烫的奶茶无疑是一剂温暖的秘方，瞬间从舌尖顺滑到胃壁，许久之后，口中仍留有淡淡的香甜，让人回味，奶茶还可以随心搭配午后点心，无论是浓郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松饼，亦或是随性的厚多士、憨厚的菠萝包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。
如何做好吃的奶油泡芙
主料：水90克 低筋面粉60克
方法和步骤
1所有原料除鸡蛋，低粉，淡奶油，白糖外都放入锅中，中火加热
2加热到沸腾一次性加入低粉(事先过筛)
3 用木铲拌至无干粉，面粉就烫熟了。
4 烫熟的面粉在盆中划散，散热
5 加入打散的蛋液，分几次加，每次都要将蛋液拌匀
6 后挑起面糊呈三角状且不滴落下来就ok了
7 准备好裱花袋和裱花嘴
8 将裱花袋套在杯子里，翻开，放入面粉蛋糊
9 挤出花型，一朵朵小花，真漂亮
10 预热200°，烤10分钟，转到180°，15分钟左右，表面上色就好了。
11 淡奶油加白砂糖，打蛋器低速搅打。
12 打到有纹路不消失，或者提起打蛋头冒尖角就好了。
13 我直接就照着花嘴的竖的纹路小刀切开，依然用挤花的大花嘴把奶油挤进去了。事实证明，还是应该买个小圆孔的花嘴，做出来会更好
注意事项
第五步加蛋液一定要分次加，我大概分了四五次吧，其中有一次加的多了，发现拌匀很难，还是少量多次好。
没有买到安佳的淡奶油，用过鸟窝的和欧德宝的，感觉打发时间和味道都差不多，不必纠结。
美式芝士蛋糕的做法
美式芝士蛋糕 又名纽约芝士蛋糕 ，以奶油奶酪为主原料，配以香脆的消化饼底和酸甜的酸奶油及鸡蛋制作而成。此道芝士蛋糕不含粉类，奶香浓郁，表层微酸，底层香脆，入口即化。
步骤
1.酸奶油：酸奶油是淡奶油经过乳酸菌发酵而成，制作原理类似于酸奶。家庭制作酸奶油，可加酸使淡奶油中的蛋白凝固。
2.原料为淡奶油150毫升，柠檬半只，柠檬榨汁，无专用榨汁器也可直接用手挤压;
3.将柠檬汁倒入淡奶油中;
4.用筷子将淡奶油搅拌均匀。密封好转入冰箱冷藏待用;
5.芝士蛋糕饼底制作：将奥利奥饼干去芯6.饼干放入研磨机中磨碎，或用擀面杖压成粉碎;黄油微波炉中加热至融化(30秒-60秒);
7.饼干碎与黄油均匀混合后放入活底模中，压平压紧，封口放入冰箱冷冻室待用;
8.奶油奶酪切碎加入糖粉9.隔水加热，同时用手动打蛋器搅拌成泥状,注意温度不要过高;
10.芝士泥中分次加入整颗鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀;
11.再加入酸奶油，搅拌均匀至无颗粒;
12.将有饼底的蛋糕模从冰箱中取出，将蛋糕糊倒入蛋糕模中;
13.烤箱160度预热，水浴法(底层放加了水的烤盘，倒数第2层放烤网和蛋糕模)60分钟左右;
14.蛋糕烤60分钟后取出，将原料C(已混合均匀)淋到表面;
15.继续入炉烤5分钟，取出后待冷却，放入冰箱冷藏3小时以上。小心脱模切件后即可享受美味。
小贴士
1，芝士隔水加热搅拌时，水的温度不可过高，否则易形成颗粒状，影响口感;
2，此方材料C中酸奶油略少，建议加至100克，糖粉20克;饼底稍厚，喜欢薄底的朋友可将饼干减少到60克左右;
3，自制酸奶油，除了柠檬汁外，也可添加白醋或浓缩柠檬汁，因浓度较高，用量应少于柠檬汁。
4，脱模和切件时小心，饼底易碎;
5，奶油奶酪营养丰富很容易变质，建议购买后以250克单独分装后保存于冰冻室，使用前提前解冻不影响品质。
夏日甜点的做法
双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。
原料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳,这样会更香纯)
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)
3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4) 后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好。
2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结;3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好
莲子百合红豆沙
材料：红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G
做法：1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时;
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;
3、煮开后用中慢火煲两小时，后才用大火煲大概半小时;
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱，这就成了莲子百合红豆沙。
注意
1、红豆不必浸太久，多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
2、陈皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。
4、冰糖要在后才下，不然红豆就会煮不烂了。
5、后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
功效
1、莲子乃滋养药食物，养神安宁，降血压。
2、百合能补中益气，温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。
3、红豆生南国，春来发几枝?愿君多采撷，此物相思。
莲子百合系列
莲子百合银耳汤
原料：莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖240克。
制法：莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软，再加清水640克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2剂。
效用：补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌。
说明：凡肿瘤病人食欲欠佳，营养不良，食后脘胀，心悸不安，夜眠多梦，健忘，疲倦无力，口舌干燥等均可食用
糖不甩
东坑“糖不甩”做法简易
材料：糯米粉(看自己吃多少啦)，花生米(自己喜欢)，鸡蛋(一个)
1、直接把糯米粉加水搓成粉丸，用开水煮熟。
2、在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，把已经煮熟的粉丸放进去。煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了。
3、撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食，就可以增加口感~吃起来，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻，味香四溢，老少咸宜。
小提示
1 花生米是自己家炒的，没有放什么油啊糖啊盐啊之类的。生的花生米买回来直接放在锅里炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏开啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不过扫地就很痛苦了~~后碾碎花生米就可以了~
2 煎鸡蛋丝;是把鸡蛋打散。放一点点油在锅里煎薄薄地就可以了。
糖不甩男女婚姻有关联，地处东坑、茶山、横沥各镇的村民朴素保守，每当媒婆带青年小伙子到女方家中相亲，如女方同意，便煮“糖不甩”招待，男方看到桌上的是“糖不甩”，便知道这门亲事“甩”不了了，于是将大碗的“糖不甩”吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到台上摆的是腐竹糖水，就知道这门亲事“散”了，匆匆喝上一口糖水就要告辞而去了。
甜点与健康
自古以来，中国人的饮食之道讲究养生，保健，滋补。特别是女生，饭后来一杯甜品，一碗甜汤，它们不含咖啡因、不含人工色素、不含食用香精等。让您里里外外都能健康美丽。
在高温的夏季，酷暑吞噬着城市的每一个角落，人们走在街头通常想到的是找一家店，能喝上一杯让身心舒畅的冰凉饮品。平衡一下身体的热气，那该是多美妙的享受。
在冬季，热食滋补甜品、手工磨糊、牛奶炖品、处女冰淇淋、精选奶制甜品等让喜欢甜食的人们在寒冷的冬天也能品尝到可口的甜品。
甜品过度食用会怎样
1.糖吃掉胶原蛋白
如果糖分摄取过量，无法完全被消化代谢，一部分糖就会附着在真皮层的蛋白质上，使蛋白质变质，这过程被称为“醣化作用”，负责维持肌肤弹力的胶原蛋白首先受害。
2.吃糖引爆痘痘来袭
实验证明，过多糖分会使胰岛素释放变多，使身体内雄性激素增多，皮脂分泌会跟着增加，这是造成成人痘的一大潜在因素。
3.吃糖阻碍美白进程
在黑色素的生成过程中，酪氨酸酶遇到醣便会活化生成黑色素，摄入糖分等于为黑色素的形成增加“动力”，因此，过分嗜甜，美白大计一定会受到阻碍。
甜品主要讲究
在中国甜品具特色的要数广州。广州是一个甜蜜的城市，真的。虽然没有邓丽君那象花儿开在春风里一样的笑容，虽然没有张曼玉、黎明蕴籍而悠长的爱情，但是这里有可以尝到嘴里的，实实在在的美味甜品。
甜品遍布世界，几乎是所有好食者的恩物。但是，象广州这样在大街小巷正儿八经开着店专门卖甜品的地方却不多。也许是在南方蔗糖产区的缘故，广州甜品多不胜数，其中特有一大类是流质或者膏状的，广州人称之为“糖水”。街上的甜品店卖的也多是这类，所以也叫“糖水铺”。
在当下各类甜品店多如雨后春笋的时候，人们又懒得自己在家做的时候，通常想到的都是去甜品店食用，所以怎么挑选一家放心的、健康的甜品店就成为重中之重了。卫生许可证、工商营业执照这是挑选一家甜品店基础的要求。再就是甜品的原材料，一般市面上的甜品制作都会加上各种添加剂：防腐剂、抗氧化剂、膨松剂、甜味剂、着色剂，这些物质对健康有害，过多食用更可能导致癌症。
甜品应该怎样吃才健康
1、上午10点、下午4点佳
2、诱人的零食大多都是甜品，糕点是甜品，干果饮料是甜品，连一些大餐馆或西餐馆里后上的美味也是甜品。那么怎样吃甜食呢，什么时候什么方法吃甜食比较科学呢?
3、两餐之间
4、上午十点左右，和下午四点左右是食用甜品的佳时间。如一些条件优越的外资企业会在此时安排一点甜点和咖啡让员工们饮用并小休片刻。此时间段适当品尝一点甜食，可以消除疲劳，调整心情，减轻压力。但只能“点”到为止，切记不可多食。
5、血压过低，有不少人都有过这样的经历，工作到上午11点钟时，突然会觉得头一阵发昏，手脚冰凉凉的，连说话的劲也没有了。尤其是没有吃过早点，这种状况更甚。有经验的人这时会提醒你，去吃点东西好是甜食，还有人干脆给你几颗糖，让你吃下去。你若照此办理，头昏的情况一般都会好转。这是因为血压过低，未过早或寒冷时尤其会出现这种现象。
血糖过低
由于过分控制糖分摄取而出现低血糖导致的休克症状时，饮糖水或其他甜性饮料，可使患者度过危机。医生总会提醒那些糖尿病患者，平日应经常测血糖和尿糖，出门时还可带块巧克力或糖块，如果在马路上出现头晕、无力等症状，可先吃块糖下去。
头晕恶心时
这时饮糖分高的水，可提高血糖增强抗病能力。
呕吐或腹泻时
这时病人肠胃功能紊乱，有脱水症状，如喝一些盐糖水，有利于肠胃功能的恢复。
运动前
人体在运动过程中，付出大量体能，而运动前又不宜饱餐，这时，适量吃些甜食可满足人体运动时所需的一定量的能量供应。
过于疲劳与饥饿时
这时体内热能失去过多，人体虚弱，吃些甜食，其中糖可比一般食物更快地被血液吸收，迅速补充体能。吃甜食的弊端
吃甜食易发胖，如饱餐以后吃甜食易使体重增加，且过多的糖会刺激胰岛素分泌，易诱发糖尿病。而且易发胖。
孩子易引起蛀牙
常吃甜食少吃纤维食物很容易引起蛀牙。因为甜食容易影响牙齿的钙化，使蛀牙产生。
孩子有病少吃甜
孩子有病，不少父母让孩子吃很多糕点一类的甜食。其实，这样很不利于病儿的康复。因为儿童患病之后，消化液分泌减少，消化酶活力降低，胃肠运动减慢，消化机能失常，所以往往食欲下降。倘若让孩子吃过多甜食，可使体内大量维生素消耗掉，人体缺乏了某些维生素以后，口腔内唾液、胃肠消化液就会减少，这样势必食欲更差。
孩子吃甜食过多会降低免疫力，近的一些研究发现，甜食会降低人体免疫力。在正常情况下，人体血液中一个白血球的平均吞噬病菌能力为14，吃了一个甜馒头以后变为10，吃了一块含糖点心之后变为5，吃了一块奶油巧克力之后变为2，可见，甜食对免疫力有一定的影响。
健康吃法
遵守配额制
若你真的很想很想吃芝士蛋糕或慕丝蛋糕之类的高危甜点……那就吃吧!但要记着，每样只能吃一点，因为一小片芝士蛋糕，再加一勺慕丝，还有几口雪糕，加起来就是一份甜点的份量，这便是你吃甜品的“配额”。每星期多只能这样吃一至两次，每次限量一份。
精心挑选
甜点并非全都是催肥凶手，有一些也是健康又营养的哦。加入了新鲜水果的凉粉，口感一流，又能提供丰富的维他命;甜豆花含丰富的钙质，你可以自己控制糖浆的份量;其他的中式甜品如红豆沙、绿豆沙和红薯糖水等也富含纤维素，是滋味与营养兼备的不二之选!如果在家中开派对，不妨自制一些蛋糕和糖水，这样糖份、牛油和奶油的份量就在你的掌控之中啦。
正餐减量
把正餐应该吃的食物包括饭、肉、菜等，各减量四份之一，以腾出空间让肠胃“接收”甜点。但也不可以完全不吃正餐，企图把所有“配额”留给甜点哦!这会妨碍身体摄取所需的营养，而且空腹吃甜点，热量就会迅速被身体吸收，而且在不知不觉间越吃越多。
餐前打底
如果怕自己敌不过甜点诱惑，毫无节制地大吃特吃，那就让我们想一些办法，降低甜品对你的吸引力：你可以在餐前吃一些高纤的蔬果，避免你在饥饿状态下失去控制;在吃甜点时多喝水，这既可以迅速提升你的饱肚感，又可冲淡甜味，提醒你别吃太多。
慢慢品尝
卖相精致、味道可口的甜点，当然是要慢慢品尝。这不单能让你吃出好心情，慢慢咀嚼的习惯，还能减慢血糖的上升，令身体有足够的时间消耗热量。
不要迷信消脂茶
有些人一边狂吃甜点一边喝消脂茶，以为这样就能抵消所吸收的卡路里。其实，消脂茶就算再有效，也抵不住你肆无忌惮的大吃大喝。所以千万不能把消脂茶当成自己的心理屏障，对自己完全放松哦。
睡前禁食
吃甜点的时间距离入睡时间越远越好。千万不要把甜点当宵夜，如果没有足够的活动消耗多余的卡路里，这些热量就会迅速被身体吸收，而血糖也会转化成脂肪留在身体内哦。
切忌节食
不要以为偶尔放纵一晚狂吃甜点，只要第二天不吃东西，就可以抵消掉前一天摄入的卡路里，保持苗条，这是无补于事的。身体每天都必须有适当的能量维持活动，不吃东西除了会让你无精打采，疲惫乏力，还会减慢身体的新陈代谢，影响身体消耗热量的进程，令脂肪囤积。
马上去运动
运动是唯一能“治愈”甜点后遗症的方法，而且行动必须迅速，不能一拖再拖哦。下午吃完甜点后，晚上或第二天便要做有氧运动以消耗多余的热量。一个体重五十公斤的女生，每快步走半小时，便能消耗约八十至一百卡路里。所以如果你吃了一块四百卡路里的芝士蛋糕，就要快步走两小时。
结语：好了，以上就是小编和大家分享的有关于甜品的历史，甜点与健康的关系，以及法式甜品的一些知识，希望小编的这篇文章可以为您的健康加分，在满足食欲的同时还可以学会制作甜点。想要苗身材的妹妹要注意甜点的食用量哦!不管怎么说甜品还是含有大量糖分的。
