巧克力是我们日常生活中非常常见的一种零食，但是很少有人真正的知道巧克力的一些知识，今天小编就给大家来介绍一下巧克力。有哪一些人是不能吃巧克力的，还有巧克力的来源，希望感兴趣的朋友们能来看一下，了解这方面的知识。
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巧克力的历史
在哥伦布发现美洲的时候巧克力就已经诞生了，七世纪的玛雅族人是懂得利用可可的一个名族，他们还把可可做成了一种饮料，在宗教的仪式上喝。
1200年天堂之树。
马雅帝国崩溃后，托尔特克人继续培植可可树，并称之为天堂之树，而可可豆亦成为一种货币单位，适用於整个中美洲。阿兹特克人亦非常重视可可树，认为可可树赐给他们智慧和力量。
1502年长在树上的银子。
虽说是哥伦布首先发现可可树，但实际上是来自西班牙的征服者先发现可可豆原来是长在树上的银子。1513年，西班牙人告诉别人他用了100粒可可豆买一个奴隶。
1519年试倾心。
1519年4月，当西班牙征服者在墨西哥塔巴斯科州登岸时，墨西哥皇帝以为是羽蛇神按传说预言从大海中回到墨西哥。接受西班牙统治，更将可可种植园进贡给他。把略带苦味但他深信具催情作用的巧克力饮料即时被种银的想法深深吸引。
1528年甜美之路。
带着可可豆和泡制巧克力的工具回到西班牙，程序记载於1530年撰写的史记内。
取30粒可可豆，注入1夸脱水，然后加热并辗成粉末。再加入一种橙红色的天然色素和香料调匀。其后，西班牙人将种植甘蔗的技巧引入墨西哥，而在传统哥伦比亚烹调法中加入糖和云呢拿的构思，令巧克力能够风靡全欧洲每一颗心。
1606年声名远播。
虽然起初被西班牙王室小心奕奕看守着，但巧克力终亦能排除万难，辗转流传到即现时的比利时。意大利商人成功打破了西班牙培植可可树和买卖可可豆的垄断局面，将珍贵的可可豆传入意大利，亦很快能够融汇贯通泡制巧克力的艺术。
1615年缔结良缘。
年轻貌美的西班牙公主带同她对巧克力的热爱进入法国王宫，嫁给法国国王路易八世。其后路易十四的妃子亦仿效，爱的就是国王和巧克力。凡尔赛更立例规定只有上流社会才可享受这人间极品，他们所饮用的巧克力非常浓和起泡的。
1657年上流社会的社交场所。
全球第一家巧克力茶座在伦敦隆重开业。由於当时的可可豆非常昂贵，唯独富有的上流人士才可以品得到。但随着可可豆价格逐渐回落，这类巧克力茶座纷纷开业，成行成市，甚至开始取代咖啡店、茶室和酒吧。
1671年果仁糖的起源。
公爵的厨师不小心把煮融了的糖浆倒在杏仁碎片上，公爵品过这款意外之作后赞不绝口，并以自己的名称命名。果仁糖就是这样诞生：在杏仁或去壳果仁上倒入焦糖，然后辗碎即成。其后，比利时巧克力制造商将制法加以改良，放入小饼乾中间，然后在外层蘸满巧克力。
1674年首款巧克力美食。
正当全欧洲仍然将巧克力视为极品饮料之际，英国的甜品师傅已开始发挥创意，将可可粉加入蛋糕当中，这是全球首款利用巧克力烹调的美食。另一款新创意在十七世纪末出现，继而於十八世纪路易十五统治时期在法国兴起，就是巧克力糖。法国人将巧克力糖放入精致的糖果罐中随身携带，方便随时享用。
1697年由比利时布鲁塞尔流传到瑞士苏黎世。
当时的比利时已经成为享负盛名的巧克力中心。苏黎世市长在比利时发现了这款人间极品，决定将巧克力引入瑞士，怎料此举竟然带来了深远而美妙的影响。
1704年普鲁士向人民徵收巧克力税。
十七世纪末，巧克力进口到德国，大受人民欢迎。但普鲁士国王一世勒令徵收入口税，巧克力亦未能获免。
1711年美丽的蓝色多瑙河巧克力。
国王查理六世将皇宫由西班牙马德里迁到维也纳，当然亦带同他心爱的巧克力到奥地利了。
1712年衣锦还乡。
巧克力在十八世纪初终於衣锦还乡，回到北美洲。短短十数年间，波士顿已竖立色彩缤纷的广告牌，宣传欧洲进口的巧克力。
1746年巧克力天空的一片云。
供应巧克力饮料的茶座依然大行其道。在1720年左右，威尼斯和佛罗伦萨尤以调制巧克力饮料的技巧远近驰名。但要数对巧克力味道带来大突破，则非英国莫属了。1746年，一群巧克力爱好者创立首个巧克力俱乐部，并且构思以牛奶代替水冲调巧克力。
1778年工业革命如火如荼。
法国人Doret发明了一部机器，代替人手磨可可豆和搅拌巧克力浆。1780年，一位企业家在开始用机器生产巧克力。有赖十九世纪的工业发明，我们今天才能享受到美味的优质巧克力。制造优质巧克力必须经过叁个步骤：彻底洗净精选的可可豆，烘焙可可豆以带出香味，以及磨碎可可豆和糖，造牛奶巧克力的话便要加入牛奶。每个过程必须一丝不苟。
1819年瑞士出产黄金砖。
苏黎世市长从布鲁塞尔引入巧克力后122年，在莱蒙湖畔开设全瑞士首家巧克力厂，生产出历史上第一块巧克力砖。
1847年英国带头闯出新路向。
采用方法研制巧克力，发掘出一种结合可可豆、糖和可可油甘甜味道的方法，闯出巧克力味道的新路向。
1879年幼滑的秘密。
瑞士一直孜孜不倦改良产品，终在1875年取得成果，将奶粉加入以可可、糖和可可油混合而成的材料中，创制出牛奶巧克力。1879年，进一步改良精制巧克力的技术，提升巧克力的香味和增加香滑的口感。
1926年比利时果仁糖面世。
比利时首先想出将美味的奶油、杏仁软心和其他果仁放入巧克力中间，成为小小的软心巧克力。1926年，Draps家族在布鲁塞尔开设一家工艺店，配备全国优秀的设备和设施。能够在藉此充分发挥他的才华，成为一流的巧克力大师，逐步实现他建立全球首屈一指，受食家推崇备至华贵巧克力品牌的理想。晚年，他返回故里香浓河镇。
原料
可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。
工具
微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了。
做法
1：找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
2：将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样
3：加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4：再次加热，到融化记得搅拌此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。
买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。
要准备的东西
果仁儿、果冻，徐福记金币巧克力、巧克力彩针、银珠糖、椰蓉粉、糖、油纸杯、保鲜袋、礼盒、硬卡纸一张。
因为做的是很多份，所以用的徐福记金币，融化后合进果仁粒，榛果巧克力，当然要是做一人份的话可以准备贵一点的dove或费列罗，模具好用果冻杯，比买的模具好看而且方便，要洗干净保鲜袋用家里冰箱那种就行。
要准备的工具
双面胶、剪刀、小刀、卡纸一张、礼物盒。
步骤
1.先用勺子把果仁碾碎
2.将材料倒进小器皿里备用。
3.将金币剥了放杯子里，大约5分钟就化了
4.撒些果仁粒在其中一些模具里，酱紫巧克力上面一层就都是榛果了
5.将碾碎的果仁倒进巧克力里搅匀。
6.将巧克力倒进模具里。
7.可以将糖轻轻放入巧克力里,巧克力密度比较大糖不会沉下去。
8.等10分钟左右巧克力才会凝固.
9.将巧克力倒进保鲜袋，在角角剪一个小口，随心所欲。
不少人都认为，巧克力是没有营养的糖类食品，其实，巧克力是极具营养价值的糖类食品。
巧克力能提供相当数量人类身体每天所需的营养品，仅1.4盎司的牛奶巧克力就含有3克蛋白质，人体每天所需的15%维生素B2，9%钙，7%铁，9%磷，6%镁和8%铜，更含有比普通牛奶成分更高的锌、钾、抗癞皮病维生素。
此外，巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋。而且，巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂。考试的学子也可用来健脑。吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。
儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。瑞士研究发现，男性常吃巧克力还能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。
孕妇要少吃巧克力，因为巧克力内含有咖啡因，每块标准大小的巧克力内含有50毫克咖啡因，孕妇每日摄取300毫克以上的咖啡因可能会导致孕妇流产，胎儿体重下降 。但巧克中含有的铜元素对胚胎的正常发育具有重要作用。
孕妇吃巧克力对宝宝的益处
芬兰科学家们在新科学家杂志中撰文表示，与不吃巧克力的妈妈生出的孩子相比，那些定期吃巧克力的妈妈生出的孩子，对新环境产生的恐惧感较轻。
赫尔辛基大学的科学家让300名孕妇记录她们的巧克力消费量与压力水平，结果发现，孕妇食用巧克力对胎儿的行为会产生积极影响。报告另外指出，在孩子出生6个月后，那些食用巧克力较多的母亲，她们的孩子会产生更多好的行为反应。
芬兰科学家也承认，他们仍未确定巧克力的消耗量、婴儿行为是否还与其他因素有关联。他们推测他们所观测到的影响，源于巧克力中与积极行为有关的化学成分， 而这些化学成分是通过子宫传递给胎儿的。
孕妇吃巧克力的注意事项
准妈妈吃多少巧克力才合适。
怀孕期间，每天食用不超过100克的巧克力对健康是大有益处的!巧克力内含咖啡因，每块标准大小的巧克力含有50毫克的咖啡因。如果孕妇每日摄取300毫克以上的咖 啡因可能会导致流产，使胎儿体重下降，也有可能导致早产。另外，过多食用巧克力会使一些必需的营养素缺乏，这就会影响孕妇的身体健康，不利于胎儿的生长发育。而且有的 巧克力所含糖分太高，可能诱发孕妇患妊娠期糖尿病。
很多人认为在月经期间，吃巧克力之类甜食，可以活血化瘀，还可以缓解经痛，并且经期所吃的这些高热量的甜食是不用怕会发胖的，经期能不能吃巧克力。
巧克力属于高热量的食品，很多女性对它是又爱又恨。爱是因为喜欢吃，恨是因为吃怕胖。
这个世界本来就是一个矛盾体，相信很多女生都希望巧克力是那种可以敞开肚皮吃又不长胖好还能减肥!呵呵，有点贪心了哦，不过巧克力并不是如此矛盾的。经期时候吃点巧克力对身体还是大大有好处的，而且还不会长胖。
至於外传只有经期时吃巧克力不会胖，其实是因为女性经期时通常食慾减低，与月经来临前的食欲旺盛、身体浮肿相较，体重本来就会比较容易下降。
其实，巧克力的热量并不会因为经期的关系，而减少吸收，也就是说虽然生理期间可以吃巧克力，但多吃所囤积的热量还是一样的。
如果一次吃得太多的巧克力，可能会因巧克力中的大量单糖进入体內，刺激胰岛素大量分泌，使血糖瞬间下降，而有刺激食欲的做用，如果怕发胖又想补充点甜食，可以以面食、全麦面包、麦片等的淀粉类食物穿插期间。
不致使胰岛素大量分泌，减轻经痛的效果相同，但饱足感较高，比较不易变成可口致肥物，在女性痛经时也可发挥缓解经痛的效力。
女性在经期适当的吃一些巧克力，有助使血液中的抗氧化物成分明显增加。减轻女性在经期间不适。
女性在经期是可以适当的吃一些巧克力的，巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂 。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。
所以在经期适当吃一些巧克力是有所好处，但也不能多吃，吃多了对身体不好。真是很遗憾，偶尔找到吃巧克力的理由，还是不能敞开肚皮的去吃，呵呵。
不要为不能大吃巧克力而难过了，身体健康总是比一种美食来的重要的哦。
月经期间，是脆弱的时候，在这一时期不仅仅要注意饮食，还要注意保养哦。
那么女性在经期不能只吃巧克力如何保养呢。
1、不要刻意吃甜食
如饮料、蛋糕、红糖、糖果。防止血糖不稳定，避免加重各种不适。
2、多吃高纤维食物
疏菜水果全谷类全麦面包糙米燕麦等食物含有较多纤维，可促进动情激素排出，增加血液中镁的含量，有调整月经及镇静神经的作用。
3、摄取足够的蛋白质
午餐及晚餐多吃肉类、蛋、豆腐、黄豆等高蛋白食物，补充经期所流的营养素、矿物质。
4、有大失血情形的女性
应多摄取菠菜、蜜枣、红菜汤汁是红色的菜、葡萄干 等高纤质食物来补血。
5、避免食用含咖啡因的饮料
咖啡、茶等饮料会增加焦虑、不安的情绪，可改喝大麦茶、薄荷茶。
黑巧克力
保护心血管
黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。
控制食欲
巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。
调节消化系统
黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动，帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状。
调节免疫功能
黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。
其它功效
降压每天6克。
志愿者在实验刚开始时，血压平均值约为86毫米汞柱/147毫米汞柱。此后，部分志愿者每天只吃6克黑巧克力，德国运动排块牌巧克力一板分16小块，他们只吃一小块。其他志愿者作为对照组，每天吃相同数量白巧克力。
连吃18个星期后，发现，食用黑巧克力组收缩压平均降低近3毫米汞柱，舒张压平均降低近2毫米汞柱，而食用白巧克力组血压没有变化。
保重每天30卡路里，
人们对食用黑巧克力降血压的疑虑之一，即它所含可可成分具有高热量，容易导致肥胖。
为此，让每人每天吃含30卡路里热量的黑巧克力。
实验结束，食用黑巧克力组血压降低，但体重并未增加。
此前研究显示，黑巧克力中的可可含有黄烷醇成分，具有与阿司匹林类似的稀释血液作用。
许多蔬菜、绿茶以及红酒中都含有这种物质，它能够增加血液中的一氧化氮，改善血管功能。
黑巧克力其他优点
1.提高对生活的乐观态度
吃黑巧克力，会给人以愉悦的心情，从而在更大的意义上降低了更多疾病的发生。
2.怀孕后期食用，会生个聪明活泼的宝宝
在怀孕后期，适当的少吃些黑巧克力，出生的宝宝明显比妈妈没有吃过黑巧克力的要更开朗，活泼。
3.保持愉悦的心情，有一种满足感
黑巧克力和中药植物的功效差别。
黑巧克力可以抗抑郁，让人体产生一定的满足感，也可以一定的抗食欲。
白巧克力
白巧克力不含可可粉的巧克力
白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。
白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料香草香料制成的。要注意的是，可可脂可可油是高度饱和脂肪，也就是说，白巧克力的脂肪含量非常高。
1代表意义
代表你对情人
你认为情人没有主见，是缺点也是优点，好处是做什么永远也有人附和，但又担心这种二人如一人的生活，少了一起成长的经验。
2代表情人对你
情人爱你的脱俗，不食人间烟火，但相处过后极之害怕你的过分洁癖，正在想办法离开你，但想起你的柔情却又不舍得，现在正处于进退两难之间，一切听天由命吧。
3制作
白巧克力球的制作材料
白吐司2片、白巧克力90克、综合水果干20克、橘皮香甜酒1大匙。
白巧克力的做法
①将白巧克力切成细碎状，以小火隔水加热至白巧克力融化。
②吐司先去边，每片各剪成4等份的圆片，共计8小片，放入烤箱烤酥，再将吐司的两面都沾满融化的白巧克力。
③将综合水果干及橘皮香甜酒加入融化的白巧克力中拌匀
④以做法2中的吐司做基底，再将做法3中的材料摆在吐司上堆成圆球形，依序做好8颗白巧克力球，放凉至凝固状即可。
备注
融化巧克力时一定要隔水加热，且温度一定要控制在35度至40度，否则巧克力会变质而结块，还有尽量不要让水蒸气进入到巧克力里面，这样会影响口感。
吃巧克力的好处
女人常吃巧克力的5大好处
巧克力对人体健康的各方面都发挥着强大作用，多吃巧克力可以有效抗衰老哦。
巧克力和蛀牙
巧克力的细度一般为25微米，组织非常细腻，一块优质巧克力，进嘴很快就能被融化，因为巧克力的熔点与人体温度很接近，它的残余物基本在牙齿上留不住。
巧克力和咖啡因
巧克力中所含的咖啡因量非常少，一块30克的牛奶巧克力只有6毫克咖啡因，只有一中杯卡布奇诺咖啡的20%。你要是睡不着觉，调整一下作息时间是较好的选择，可别埋怨巧克力哦!
巧克力+牛奶=优质钙
牛奶中含有大量的身体所需钙物质，在它与巧克力中的葡萄糖钙相结合后，可形成易被人体吸收的乳糖钙和乳酸钙。这两种优质钙在人体中的吸收程度远远胜过普通钙片，在加上牛奶中含有大量的液体，它能帮助身体增快新陈代谢水平，促进钙吸收程度。但值得注意的是，市面上常有的巧克力奶并不能达到这种效果。
巧克力+红葡萄酒=阿司匹林
具有止痛功效的阿司匹林的主要成分是水杨酸，水杨酸在一种叫黄烷醇的物质的作用下，可发挥更大的功效。
可可中含有高含量的黄烷醇，而红葡萄酒中的水杨酸含量又是白葡萄酒的两倍，两者相互作用，可达到比阿司匹林更好的止痛效果，而且不会带来偏头痛、发低烧等任何抗生素都有可能引发的副作用。
巧克力和胆固醇升高
巧克力中含有大量的可可脂，硬脂酸含量很高，它非但不会给你带来麻烦，反而可以降低血液中的胆固醇，更不存在威胁体重的问题。
相反，比起巧克力，牛羊肉、鳗鱼、鸡蛋等健康食物更易带来高胆固醇。
1. 巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋。
2. 巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂。
考试的学子也可用来健脑。
3. 吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。
4. 巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。
5. 巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效;
6. 巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快。
因而它被专家们称之为助产大力士，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的。
7. 有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。
其实巧克力的作用还很多的，巧克力还有止痛的作用，尤其是对女孩子。
很灵的哦!当然还是分人啦，什么都不是对每个人的。
巧克力还有减肥的作用
你是不是要问巧克力怎么可能减肥，它是增肥的食物。巧克力吃多了当然就变成增肥的食物啦。可是吃少量的巧克力是有助于减肥的。不相信的话可以试试哦，当然还是那句话，不一定适用于所有的人。
巧克力是防止心脏病的天然卫士，巧克力含有丰富的多源苯酚复合物。
这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。
心脏病的主要病症冠心病通常是由于脂肪类物质低浓度脂蛋白在人体血脉中氧化并形成障碍物而引起心血管阻塞。
巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸。
更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加。
并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。
这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。
营养学家已证明在水果，蔬菜，红酒及茶叶等植物性食品中均含有此类天然的抗氧化苯酚复合物。
草莓堪称水果之中含抗氧化物之，然而，巧克力的抗氧化物含量比草莓还高出八倍。
50克巧克力与150克上等红酒所含抗氧化物基本一致。
哪些人不能吃巧克力
巧克力是很多人的甜食之一，但巧克力并不适合每一个人。有些人吃了巧克力能缓解压力、缓解情绪。
但有些人吃了巧克力会给身体带来很大的危害，严重者会造成疾病的威胁。哪些人不能吃巧克力呢。今天就为大家揭晓六大人群切勿触碰巧克力。
1、心口痛的人
巧克力含有一种能刺激胃酸的物质，有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。
2、产妇
产妇在产后需要给新生儿喂奶，如果过多食用巧克力，对婴儿的发育会产生不良的影响。巧克力所含的可可碱，会渗入母乳内被婴儿吸收，并在婴儿体内蓄积。可可碱能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。
3、儿童
8岁以下儿童不宜吃巧克力，巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，会使儿童不易入睡和哭闹不安，严重的话会不自主鼻子流血。
4、糖尿病患者
糖尿病患者应少吃或不吃巧克力，但可吃无糖巧克力。
5、饭前
在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，因而影响食欲，但饭后很快又感到肚子饿，这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响儿童的身体健康。
6、经期女性
月经期的女性尽量不要吃巧克力。尽管巧克力会让人产生短暂的欣快感，但女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。
结语：以上就是小编今天给大家介绍的关于巧克力的一些知识，希望大家在今后食用巧克力的时候需要注意的就是自己当下的情况是否可以食用，如果觉得受益很多的话，可以推荐给周围的小伙伴们哦，祝愿大家每天都能有一个好心情哦。
