健康饮食 七种调剂可代替盐
摄入过多的盐有害身体健康，但盐又是增加食物风味必不可少的调味剂。其实你可以尝试以下几种调料，它们不但富含抗氧化物，而且还能让食物变得更加美味，减少盐摄入，也就降低了你患心血管疾病的风险。
咖喱粉
咖喱粉混合了20种不同的香料，包括黄姜粉，香菜，小茴香，这些香料对健康都是大有裨益的。根据圣路易斯大学的研究，黄姜粉中含有一种多酚姜黄素，它有助防止肝损伤、预防老年痴呆，而且还具有抗炎症的特质。香菜含有少量的褪黑素，它能降低与肥胖相关的心脏疾病的风险。
细香葱
细香葱中的抗氧化物有助于减少患癌症的风险，并且它还含有少量的维生素K、A以及C。这种味似洋葱的香料还能对抗食物中毒。
肉桂
往红薯或燕麦中撒点肉桂，不但能增加食物的甜味，还能为你的健康加分。乔治大学的研究者发现，肉桂有助于降低血糖，提高机体的抗氧化能力。
龙蒿
一种类似甘草的香料，适合与鱼和绿色蔬菜搭配。这种美味的香料还含有少量的栎精（这种抗氧化物有助于对抗癌症）。
姜
2010年刊登在《痛》杂志上的一项研究发现，每天吃姜能减轻因运动造成的肌肉酸痛。另外，来自于密歇根大学的研究显示，姜有助于预防结肠癌。姜辛辣的口感很适宜搭配于加勒比海菜系以及亚洲菜系。
蒜
大蒜中所含的一种化学物质大蒜素有助于软化血管，有利心脏健康，而且还能预防癌症。华盛顿州立大学的研究者报道，大蒜还具有对抗细菌的潜在特质。提示：尽量选择新鲜的蒜压碎做调料，不要用干蒜或是蒜粉。
醋
一种无盐、低热量的调料：猪肉和鸡肉可以配上香醋，牛排可以配果味醋，鱼干可以配混有草本的醋。
结语：烹饪时一定要注意一些小细节，这样才能让你吃得更健康，同时要注意使用调味品，不要太嗜好某一种味道。（文章原载于《养生保健指南》，刊号：2012.03；《中国保健食品》，刊号：2011年第12期，作者：黎标；《南京日报》，作者：云影，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
