泰式柠檬肉片
材料：瘦猪肉35g，柠檬1个，蒜头5瓣，红辣椒1条，鱼露1+1/2小匙，糖1小匙
做法
1、柠檬洗净对切成两半，挤出柠檬汁;蒜头去皮拍碎、切末;红辣椒去蒂、洗净，切末备用。
2、将作法1的柠檬汁、蒜末、辣椒末放入小碗中，加入鱼露、糖调匀备用。
3、取一汤锅，注入冷水与整块瘦猪肉一起以大火煮至滚沸时，转小火续煮约20分钟，即可捞起，待凉后切片备用。
4、食用前将作法2的酱汁淋在作法3的瘦肉片上即可。
凤梨柠檬果冻
材料：凤梨100公克，柠檬1/2个，果冻粉10公克，细砂糖10公克，水20cc
做法：
1、凤梨切丁，放入果汁机中打成汁后过滤备用(留3∼5小块不打碎备用)。
2、果冻粉与细砂糖拌匀备用。
3、柠檬挤汁与水20cc和匀，倒入作法1中，再以小火煮至沸腾，将作法2的材料慢慢倒入并搅拌均匀，加入凤梨丁后，倒入模型中待凉，放入冰箱冷藏凝固即可。
柠檬醉香鸡
材料：鸡胸脯肉500克，柠檬一个，白酒，料酒，水淀粉，盐，白胡椒粉，白沙糖，油。
做法：
1、把鸡胸脯肉洗净、拍松，放入碗中加入白酒料酒(一汤匙)、白胡椒粉(5克)腌制15分钟。
2、利用这十多分钟，你可以处理一下柠檬。柠檬对半切开，留下一片做装饰，剩下的柠檬挤出汁备用。柠檬皮不要扔掉，放在冰箱中可以去处冰箱中的异味。
3、锅中倒入油以大火烧热，将鸡胸肉放入锅中煎至略焦，翻面。煎至鸡肉熟软，就可以取出了，然后切成斜片，摆入盘中。
4、锅中留一些油以小火烧热，放入水淀粉、盐、白沙糖及水煮滚，再调入柠檬汁拌匀，淋在鸡胸脯肉上即可。
