咖啡的种类 细数咖啡的几大种类

  咖啡现在是人们生活中的主要的部分,人们基本每天都会和上一点咖啡,也是非常喜欢喝各种各样的咖啡的。但是你对于咖啡的了解又有多少呢?你知道咖啡的种类有哪些吗?什么是咖啡伴侣?喝咖啡的好处具体有哪些呢?下面小编就详细为大家介绍一下吧!

  咖啡的种类

  人们常常会听到想摩卡、卡布奇洛等等一些列的咖啡的名字,有时候想去尝试新的咖啡,但是有不知道他的一些特点。那么咖啡的种类到底都有哪些呢?下面小编就为大家详细的介绍一下吧!

  炭烧咖啡:采用独特的烘焙方式,味道香醇,较苦,按以下比例调制的混合咖啡:哥伦比亚2,巴西2,曼特宁1.5,爪哇4.5。

  阴干炭火咖啡:将咖啡豆在树荫下阴干60-70天,使咖啡果实中果肉的糖分能渗透到咖啡豆中,冲泡好以后会带有自然的甜香味道。

  意大利咖啡ESPRESSO:是一种基本的意大利咖啡。将深炒的高品质咖啡豆研磨成粉,在专门的咖啡机中,利用蒸汽压力原理,使蒸汽直接通过咖啡粉淬取。特点是香味浓郁,苦味重,表面有一层咖啡油,是高度浓缩的咖啡,宜用小杯品尝。

  CAPPUCCINO:在ESPRESSO中加入适量的热牛奶和发泡鲜奶沫制成。先在杯中到入大约1/3杯的ESPRESSO,再加入1/3杯的热牛奶,后加入1/3的发泡奶沫。奶沫轻浮在杯口,像在杯子上戴了一顶帽子,非常赏心悦目。同时又在原有的咖啡浓香中注入了奶油的醇香。还可根据自己的喜好加适当的肉桂或可可。

 CAPPUCCINO是在ESPRESSO中加入适量的热牛奶和发泡鲜奶沫制成

  法式牛奶咖啡:选用味道较浓烈的咖啡,按照1:1的比例同时注入咖啡和鲜牛奶,即制成一杯地道的法国牛奶咖啡。

  CAFFE LATTE:适合早餐饮用的咖啡,可以选择加奶沫或不加奶沫两种。在大约1/3杯的ESPRESSO中加入2/3杯热牛奶,如果愿意的话,可以加上一匙发泡奶奶沫。(奶沫的制法:将热牛奶倒入起泡杯中,盖上杯盖,用泵球抽吸20-30次,即可形成泡沫丰富的奶沫)。

  蓝山咖啡:酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气,适合做单品咖啡,宜做中度烘培。

  曼特宁咖啡:气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻味,适合深度烘培,散发出浓厚的香味。

  巴西咖啡:酸味和苦味可藉由烘培来调配,中度烘培香味柔和,味道适中,深度烘培则有强烈苦味,适合来调配混合咖啡。

  曼巴咖啡:曼特林配上巴西,芳香怡口,强劲有味,是咖啡中之绝配。

  摩卡咖啡:此种具有独特香气,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培则散发出浓郁香味,偶尔会作为调酒用。

  哥伦比亚咖啡:具有独特的酸味及醇味,中度烘培味道清爽,深度烘培成熟浓厚,两者之中有股隐隐约约独特风味。

  萨尔瓦多咖啡:具有酸、苦、甜相等味道特征,佳的烘培度是中度、深度。

  夏威夷咖啡:具强烈的酸味及独特的香气,中度烘培的豆子带有强烈的酸味,深度烘培风味更上一层楼。

  瓜地马拉咖啡:带有上等的酸味与甜味滑润顺口,是混合咖啡的佳材料,适合深度烘培。

  吉力马札罗山:酸、甜、纯、香味均属于上品,中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味,深度烘培后会产生柔和的苦味,适合来调配混合咖啡。

  康娜咖啡:夏威夷康娜地区火山熔岩培育出的咖啡豆,略带一种葡萄酒香。

  风味极为独特圣多斯咖啡:主产于巴西圣保罗,甘、酸、苦三味中性,有适度酸味,口味特殊、高雅。

  爪哇咖啡:产于印尼爪哇岛,属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极清淡,无酸味。

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