现在的生活中很多朋友都喜欢喝喝茶聊聊天这样增进彼此之间的感情，所以对于很多爱喝茶的朋友来说牛蒡茶一点也不陌生，但是今天小编会详细的介绍一下牛蒡茶的知识，希望感兴趣的朋友们可以来看看哦，也可以推荐给周围的小伙伴们哦。
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牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品;盛行于日据台湾时代，台南曾大面积种植特供日本皇室。
台南地区所采用的则是来自日本的柳川为母种由台湾青草茶养生之父林常山先生培育成功的新林牛蒡，其特色是根深、叶肥、皮粗、肉厚，上等的牛蒡直径超过四公分，长度在一点五公尺以上，是市售白牛蒡的数倍大。
由於牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的养份，因此营养价值特别高。
另新林牛蒡自整地到收成，时间长达六个月，且需避开雨季，因此一年仅能收成一次，更显其稀有珍贵。
明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”，《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。
牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。
此外，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。牛蒡茶色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的保健饮品，也可炖、煮、涮、做汤等。
东洋参，学名牛蒡，又名东洋参，东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植。
中国大陆则以江苏丰县金陵、沛县栖山为，在黄金牛蒡茶山东临沂苍山庄坞也有种植基地。
通常是出口到日本、马来西亚，台湾等地，在各个牛蒡产地都有自己的食品加工厂。
依制茶保健流派分日本茶道株式会社主张纯牛蒡根
八宝茶制茶而牛蒡茶(黄金牛蒡茶)则需添加各类青草药形成所谓五形茶、八宝茶;苍山庄坞一带，丰县 、沛县一带 ，
牛蒡茶的种类主要依加工分有牛蒡茶片(花片、斜片、柳叶片、马蹄片小圆片) 、牛蒡茶丝、牛蒡袋茶、牛蒡糖酥、牛蒡咸菜和牛蒡辣酱。牛蒡茶依据包装分为片装茶，袋装茶，礼盒装茶和礼盒装牛蒡酱菜。丰县金陵牛蒡种植有20多年之久，多数地区种植的牛蒡主要出口日韩东南亚等国家。
