莫干山远在晋代就有僧侣结庵种茶，唐陆羽《茶经》、明雪峤大师《双髻山居》、清唐靖《前溪逸志》、吴康侯《莫干山记》和诗僧秋谭都曾记述莫干茶事。清《武康县志》有茶产塔山者尤佳，寺僧种植其上，茶吸云雾，其芳烈十倍的记载。清末，有江南第一才子之称的冯熙赞曰：品茶夙嗜狮峰产，日饮惘何六十年。闻道莫干有佳茗，愿从陆羽补丛编。
据记载，莫干黄芽的缘起与我国已故茶学家庄晚芳先生有关。1956年春，庄晚芳在莫干山休养，一日，他在荫山街散步，遇见一位卖茶的老妇，索价10元一斤，询问茶产何地?老妇笑而不言。庄晚芳认为这是本山土茶，买了一些品尝，觉得香味极好，足以媲美其它名茶，便赋诗道：试把黄芽泉水烹，香佳味美不虚名。
塔山古产今何在?卖者何来实未明。由于众所周知的原因，直至1979年，在浙农大茶叶系张堂恒、庄晚芳两位教授的参与下，和德清县有关部门共同创制了湖州地区唯一的黄茶莫干黄芽。
莫干黄芽又名横岭1号。无性系。灌木型，中叶类，早生种。二倍体。产于浙江省德清县的莫干山。莫干山群峰环抱，竹木交荫，山泉秀丽，常温为21℃，夏季高气温为28.7℃，自古被称为清凉世界;常年云雾笼罩，空气湿润;土质多酸性灰、黄壤，土层深厚，腐殖质丰富，松软肥沃，茶叶生产基地除原有的塔山茶园外，尚有望月亭下的青草堂、屋脊头、荫山洞一带。
莫干黄芽茶采制工艺
采摘要求严格，清明前后所采称芽茶，夏初所采称梅尖，七、八月所采称秋白，十月所采称小春。春茶又有芽茶、毛尖、明前及雨前之分，以芽茶为细嫩，于清明与谷雨之间，采摘一芽一、二叶。经芽叶拣剔，分等摊放，然后杀青、轻揉、微渥堆、炒二青、烘焙干燥、过筛等传统工序，所制成品，芽叶完整，净度良好，外形紧细成条似莲心，芽叶肥壮显茸毫，色泽黄嫩油润，汤色橙黄明亮，香气清鲜，滋味醇爽。
基本制作工艺近似绿茶，但在制茶过程中加以闪黄，因此具有黄汤黄叶的特点，这是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。有的揉前堆积闷黄，有的揉后堆积或久摊闷黄，有的初烘后堆积闷黄，有的再烘时闷黄。
莫干黄芽茶功效
1.有益于降脂减肥的保健作用
帮助女性朋友美白、瘦身葆青春。有助于抗御辐射的保健作用，适合经常使用电脑的人饮用。常喝莫干黄芽有生津止渴、消热解暑的保健作用，莫干黄芽茶叶还是一种清热消火的饮料。
2.能护齿明目的保健作用
常饮莫干黄芽能摄取足够的氟，以满足人体对氟的需求，对护牙坚齿是有好处的。常有益于长寿、抗衰老的保健作用，莫干黄芽能让女人更美丽，那是毋庸置疑的，对维持皮肤美白，年轻可说是有珍品的效果。
3.可以益思提神的保健作用
莫干黄芽茶叶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。常喝莫干黄芽可增强免疫力的保健作用，常喝莫干黄芽可以提高人体中的白血球队和淋巴细胞的数量、活性以及促进脾脏细胞中白细胞间素的形成，因则增强了人体的免疫功能。
4.可消臭、助消化，改善肠胃的保健作用
因为莫干黄芽茶叶中含有芳香物质，这类物质不但能刺激胃液分泌，有助于消化吸收，而且能消除胃中积垢，减轻口干、口臭等症状，还能拥有强健的肠胃功能。
结语：看了上面的介绍，大家对于莫干黄芽茶是不是更加了解了呢?喝莫干黄芽茶的好处有许多，我们在日常生活中可以饮用莫干黄芽茶来养生，但是喝茶要注意相关的饮茶方法哦，希望今天的介绍对大家有所帮助，后小编祝大家身体健康。
