春季养生保健 最正确的健康养生法(2)

  春季养生保健9种蔬菜

  TOP1 菠菜

  菠菜又称菠、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜原产伊朗,2000年前已有栽培。

  后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。

  中国至迟在唐代已有菠菜的栽培。

  菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。

  除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

  菠菜中含有大量的 β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

  其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。

  TOP2 荠菜

  荠菜味甘淡、性微寒,能凉血止血、清肝明目、清热利尿。

  提示:若是高血压、动脉硬化的病人,每日用鲜荠菜60克,加水适量熬汤,能改善头晕头痛的症状。

  TOP3 卷心菜

  卷心菜又称包心菜,为十字花科植物甘蓝的茎叶。

  原产于地中海沿岸,现中华大地普遍栽培。

  按其形状,可分为平、尖、圆头三种。

  卷心菜叶大而厚,是营养价值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一种天然防癌良药。

  甚至名列美国防癌协会建议的三十种佳防癌蔬果之一。

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