20140813食全食美视频:王昌荣讲茭白炒毛豆做法

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图文作者:淮安三九网络科技有限公司

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发表时间:2014-08-14 16:03

  茭白相信很多人都吃过,这也是市场是经常看到的一种蔬菜,但是没吃过的人可能也不在少数,那么对于它的营养价值和做法就可能不太了解了。下面就跟着小编来看看茭白有什么营养价值,让王昌荣大厨来教你做茭白炒毛豆吧。

  该视频主要文字介绍:

  茭白的营养价值

  1、利尿止渴

  常吃茭白有很好的利尿效果,能给我们补充一些水分,很多人在夏天都非常喜欢买来吃。

  很多人由于各种原因经常需要在酒桌上打转,酒精对人体的危害非常大,因此专家提醒,在喝酒之前以及喝酒之后好是能够适量的吃点茭白,它具有很好的解酒毒的作用。

  2、补虚健体

  经过研究发现,在茭白中含有大量的营养物质,其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白,可为人体补充充足的营养,从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用,适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力,从而有效的对抗各种疾病。

  常吃茭白可以很好的帮助我们增强体质,是身体比较虚的人食疗的好选择。

  3、减肥美容

  也许很多人都难以想象,茭白竟然能与减肥以及美白联系在一块,但经过研究发现,茭白的确具有很好的美白以及减肥的功效。这是由于茭白热量低、水分高,稍微食用便具有很好的饱足感,这就是为什么叫茭白能够减肥的原因了,而且茭白中含有大量的营养物质,就算食用不多也能够补充人体所需要的营养。

  除此之外在茭白中还含有大量的豆醇,这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧,同时还能够抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成。不仅如此,在平时多吃些茭白,还能够有效的软化皮肤表面的角质层,从而让皮肤润滑细腻,起到很好的美容功效。

  茭白的营养价值很高,除了美容减肥功效之外,在日常生活中适量的多吃茭白还具有很好的抗衰老功效。因此中年女性在日常生活中不妨多吃些茭白,这样你才有与岁月叫板的资本。

  4、退黄疸

  吃茭白有不错的退黄疸的作用,所以有这种疾病的人可以多吃一些,能有效控制住病情,不让它恶化。

  本期嘉宾介绍

  王昌荣

  男,从厨20多年,擅长精细的淮扬菜及国宴官府菜,屡次获得烹饪大赛各个奖项。

  这些都是茭白的营养价值,了解之后在日常生活中还要注意,由于茭白性寒,因此食用的时候一定要加热食用,以免影响到肠胃的健康。

  茭白炒毛豆做法

  原料

  嫩茭白250克,毛豆米100克,红辣椒1只,酱油1汤匙,糖半茶匙,葱姜末适量。

  做法

  1、将茭白削去外皮,切去老跟,放沸水锅中烫一下捞出,纵剖成两半,再切成斜长片;红辣椒去蒂及籽,切成稍小的长片;毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。

  2、炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱姜末煸出香味,放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味,即可。

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