天气渐渐的寒冷，转眼秋天就过去了，今天就立冬了。我们在这样的季节里饮食的选择非常的重要，吃的好可以起到养生的效果。那么立冬吃什么蔬菜好呢?立冬的饮食需要注意哪些问题呢?下面跟小编一起来了解下，立冬要健康养生起来哦!
立冬蔬菜选择
莲藕
把莲藕煮熟了吃可以很好的暖身体，莲藕也很适合煲汤，煮熟了吃可以补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。
红薯
红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏。红薯和大米、白面混吃，可以提高主食的营养价值，使人延年益寿。明代医家李时珍说：“海中之人多寿，而食甘薯故也”。
芋头
“七月七秋凉，八月番薯芋头娘。”是说芋头成熟的季节在秋季。因为芋头营养丰富，含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高免疫，有助病后康复。所以，它不仅成了秋天的进补素食一宝，还被养生专家们推举为冬天十大养生蔬菜之一。
包心菜
包心菜其维生素C和钙含量非常丰富。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
大白菜
大白菜是我们冬天经常吃的蔬菜，它因为在冬天成熟，又很新鲜受到广泛的欢迎，它的营养价值很高，纤维素和维生素C、维生素E的含量都很高，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。
立冬吃什么好
多吃富含营养素的食物
蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果好。
