鱼肝油主要含维生素A和维生素D，对维持视力、骨骼健康及免疫功能有重要作用，尤其适合婴幼儿和特殊人群补充。
一、促进婴幼儿视力发育
维生素A：参与视网膜感光细胞（视紫红质）合成，缺乏会导致夜盲症（夜间视力下降）和干眼症（眼干、畏光）。中国居民膳食指南建议，6~12月龄婴儿每日需维生素A 400~500μg RE，1~3岁幼儿需400~600μg RE。
二、助力骨骼健康与钙吸收
维生素D：促进肠道对钙、磷的吸收，维持骨骼正常矿化。缺乏会引发儿童佝偻病（骨骼畸形）和成人骨软化症。世界卫生组织建议，婴幼儿每日需维生素D 400IU，早产儿需遵医嘱增加剂量。
三、增强免疫力与黏膜防御
复合营养协同作用：维生素A参与免疫细胞分化，增强呼吸道、消化道黏膜屏障功能，减少感染风险。《中国儿童发展纲要（2021-2030年）》推荐婴幼儿常规补充鱼肝油至2岁，以降低感染性疾病发生率。
四、特殊人群的补充价值
早产儿/低体重儿：出生后即需在医生指导下补充维生素D 400~800IU/d，预防佝偻病。
素食者/老年人：因日照不足或饮食限制，可通过鱼肝油补充维生素A和D，但需控制剂量避免过量。
鱼肝油虽好，但需注意：严格按推荐剂量服用，过量维生素A可能导致中毒（头痛、呕吐），长期大量补充维生素D会引发高钙血症。建议服用前咨询医生，尤其婴幼儿、孕妇及慢性病患者需遵医嘱使用。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）[M].北京：科学出版社，2014：123-156.
[2]国家卫生健康委员会.中国0-6岁儿童营养发展报告（2021）[R].2021：45-52.
[3]《中国药典》2020年版一部附录ⅦC维生素A、D含量测定法.
[4]WHO.Vitamin A deficiency and its consequences： global situation and strategies for control[R].2017：1-28.
