皮肤干燥可能与缺乏维生素A、维生素B2、维生素B6及维生素E有关，这些维生素参与皮肤屏障修复、油脂分泌调节和抗氧化过程，需通过均衡饮食或必要补充剂改善。
一、维生素A缺乏：皮肤屏障功能下降
维生素A（视黄醇）是维持上皮组织健康的关键营养素，缺乏时会导致皮肤角质层代谢异常，出现干燥、脱屑甚至毛囊角化（如鸡皮肤）。中国居民膳食指南建议成年男性每日摄入800μg视黄醇当量，女性700μg，可通过动物肝脏（每周1次）、胡萝卜、菠菜等深绿色蔬菜补充。
二、维生素B族缺乏：黏膜与油脂分泌异常
维生素B2（核黄素）和B6缺乏会影响皮肤黏膜修复，伴随口角炎、脂溢性皮炎等。B族维生素参与细胞呼吸链代谢，缺乏时皮肤锁水能力下降，尤其鼻翼、眉间等皮脂腺丰富区域易干燥脱屑。建议多食用鸡蛋、奶制品、瘦肉、全谷物，必要时在医生指导下服用复合B族补充剂。
三、维生素E缺乏：抗氧化能力不足
维生素E是强抗氧化剂，能保护皮肤细胞膜免受自由基损伤。缺乏时皮肤锁水能力减弱，易受环境刺激出现紧绷感。坚果（杏仁、核桃）、植物油（橄榄油、葵花籽油）是主要来源，每日推荐摄入量14mg，过量补充需遵医嘱。
四、其他营养素协同作用
维生素C虽不直接参与皮肤干燥，但能促进胶原蛋白合成，与维生素E形成抗氧化协同效应。锌、必需脂肪酸（如Omega-3）也对维持皮肤屏障完整性至关重要。建议每日摄入新鲜蔬果（每日300~500g蔬菜）、适量坚果（20~30g/日），避免过度清洁导致皮脂膜破坏。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）[M].北京：科学出版社，2014：123-156.
[2]吴志华.皮肤性病学[M].北京：人民卫生出版社，2021：45-52.
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