化疗期间病人饮食需遵循「营养均衡、减轻副作用、保护胃肠功能」原则，优先选择高蛋白、高维生素、易消化的食物，同时根据具体症状调整饮食结构。
一、基础营养保障：优质蛋白与能量供给
优质蛋白优先：鸡蛋、牛奶、瘦肉（如鸡胸肉、鱼肉）、豆制品（豆腐、豆浆）等，每日蛋白质摄入量建议达1.2~1.5克/公斤体重，帮助修复组织并维持免疫力。
能量补充：可适量添加燕麦、小米等全谷物，以及坚果（如核桃、杏仁）、蜂蜜等，避免因食欲下降导致热量不足。
二、缓解消化道反应：健脾养胃食材
温和易消化食物：粥类（小米粥、南瓜粥）、蒸蛋羹、软面条等，减轻胃肠负担；腹泻时可增加山药、苹果等收敛性食材；恶心呕吐时少量多次饮用姜茶（生姜切片煮水，生姜（姜辣素） 可缓解恶心感）。
酸碱平衡调节：轻度反酸可食用苏打饼干，避免过酸（如醋、柠檬）或过辣食物刺激黏膜。
三、增强免疫力：高维生素与抗氧化食物
维生素C与锌：新鲜水果（猕猴桃、草莓）、深绿色蔬菜（菠菜、西兰花），以及牡蛎、瘦肉等，提升免疫细胞活性；
膳食纤维：芹菜、南瓜、火龙果等，预防便秘（便秘可能加重腹压，影响治疗）。
四、特殊情况调整与注意事项
骨髓抑制期：可咨询营养师添加红枣、花生衣等（需结合个体体质， 中医认为红枣能养血，但需注意糖分控制）；
口腔黏膜炎：避免过烫食物，可用淡盐水（3~5克盐/500ml水）或康复新液（局部含漱，需遵医嘱）促进愈合；
严禁自行服用：人参、黄芪等中药方剂需面诊辨证，避免不当滋补影响治疗效果。
化疗期间饮食需个体化调整，建议在主管医生或营养师指导下制定方案，尤其注意避免生食、生冷食物，防止感染风险。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：105-118.
[2]国家癌症中心.肿瘤治疗相关营养支持指南(2020)[J].中国肿瘤临床，2020，47(12)：629-635.
[3]《中医食疗学》(十四五规划教材)，人民卫生出版社，2021：78-83.
