孕妇补铁可优先选择动物性红肉（如牛肉、羊肉）、动物肝脏（每周1~2次）及动物血制品，同时搭配富含维生素C的新鲜蔬果提升铁吸收，必要时在医生指导下服用铁剂。
一、动物性铁源（血红素铁）红肉：牛肉、羊肉、瘦猪肉等红肉富含血红素铁，吸收率达20%~30%，远高于植物性铁。建议每周食用3~4次，每次50~100克。动物肝脏：猪肝、鸡肝等肝脏铁含量极高（猪肝约22.6mg/100g），但需控制频率（每周1~2次，每次50g左右），避免胆固醇摄入过量。动物血：鸭血、猪血等血制品铁吸收率达15%~25%，且富含优质蛋白，适合孕期快速补铁。
二、植物性铁源（非血红素铁）豆类及豆制品：黄豆、黑豆、豆腐等含铁量约3.5~8.2mg/100g，搭配维C食物可提升吸收率。绿叶蔬菜：菠菜、苋菜、西兰花等含铁量1.8~2.9mg/100g，但需注意草酸影响吸收，建议焯水后烹饪。菌菇类：黑木耳（97.4mg/100g）、香菇等含铁丰富，可凉拌或煮汤食用。
三、促进铁吸收的搭配技巧维C食物：橙子、猕猴桃、青椒等维C含量高的食物，可与铁剂或高铁餐同服，提升非血红素铁吸收率2~3倍。避免抑制吸收因素：茶、咖啡中的鞣酸会降低铁吸收，建议与补铁食物间隔2小时以上食用。
四、孕期补铁注意事项优先食补：轻度缺铁（血红蛋白>110g/L）者建议通过饮食调整，严重缺铁性贫血需在医生指导下服用铁剂（如硫酸亚铁、琥珀酸亚铁），严禁自行服用。定期监测：孕期建议在孕20周、孕30周各检查一次血常规，及时发现缺铁情况。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-125.
[2]中华医学会围产医学分会.妊娠期铁缺乏及缺铁性贫血诊治指南(2020)[J].中华妇产科杂志，2020，55(6)：369-374.
